Yến rút lông, yến sơ chế thường có giá thành cao nên nhiều người đã lựa chọn mua yến thô về tự nhặt lông để tiết kiệm chi phí. Cách nhặt lông yến thô tưởng dễ mà không đơn giản. Nhặt lông sai cách có thể khiến phá vỡ kết cấu sợi yến, giảm mùi […]
Ngâm yến là bước quan trọng đầu tiên trước khi chế biến. Nếu ngâm yến sai cách có thể làm yến mất chất, sợi yến bị tan, giảm độ ngon khi thưởng thức. Vậy tổ yến ngâm bao lâu? Có nên ngâm tổ yến qua đêm? Ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh? Tất cả […]
Gò Công (Tiền Giang) là một trong những địa phương nuôi yến trọng điểm ở khu vực Nam Bộ nhờ khí hậu ẩm quanh năm, địa hình gần sông và ít bị ô nhiễm công nghiệp. Yến sào Gò Công được ưa chuộng với màu sắc đẹp, mùi tanh nhẹ, dễ chế biến và hàm […]
Tổ yến rất bổ dưỡng, được xếp vào hạng thực phẩm “cao lương mỹ vị”. Sau sinh, nhiều mẹ được khuyên nên ăn tổ yến để phục hồi thể lực cũng như lợi sữa. Vậy sự thật ăn yến có lợi sữa không? Chế biến tổ yến như thế nào giúp cung cấp nguồn sữa […]
Yến sào là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với bà bầu. Tuy nhiên, nếu bà bầu bị tiểu đường thì cần cân nhắc kỹ trước khi sử dụng tổ yến. Vậy theo góc nhìn khoa học bị tiểu đường thai kỳ ăn yến được không? Nên ăn […]
Sau tai biến (đột quỵ), người bệnh cần chế độ dinh dưỡng cao để hồi phục chức năng thần kinh, vận động và tuần hoàn. Tổ yến với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào được xem là thực phẩm quý, hỗ trợ sức khỏe. Vậy người bị tai biến có ăn yến được không? Bài […]
