Yến chưng bí đỏ là món ăn béo ngậy, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món này được đánh giá cao, mang nhiều công dụng với sức khỏe người dùng. Đặc biệt tổ yến bí đỏ rất phù hợp với trẻ em, phụ nữ mang thai, người già, người cần bồi bổ sức khỏe. Cùng Ngọc Hoàng Yến khám phá cách làm bí đỏ chưng yến lạ miệng, giữ trọn dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu chính của món ăn này chính là yến sào và bí đỏ. Đây là 2 thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và đều tốt cho sức khỏe nói chung. Sự kết hợp giữa tổ yến và bí đỏ không chỉ mang đến món ăn thơm ngon, lạ miệng mà còn giúp bồi bổ sức khỏe.
Nhắc đến yến sào, chắc hẳn ai cũng biết đây là thực phẩm vàng, có giá trị dinh dưỡng cao. Theo thống kê, trong yến sào có chứa đến 50% protein, 18 loại axit amin cùng nhiều khoáng chất, vitamin quý giá khác.
Khác với yến sào, bí đỏ là thực phẩm tương đối “đại trà” có giá thành thấp. Tuy nhiên, bí đỏ cũng mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe. Cụ thể, theo USDA, cứ 100g bí đỏ nấu chín có khoảng 15mg canxi, 9mg Magie, 30mg photpho, 230mg kali, 4.7mg vitamin C, 0.57mg sắt… Ngoài ra, bí đỏ còn giàu chất xơ.
Yến chưng bí đỏ chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, 2 nguyên liệu này đã tạo nên món yến chưng bí đỏ thơm ngon, tốt cho sức khỏe với các công dụng như sau:
Bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao đề kháng, hỗ trợ phục hồi.
Tốt cho não bộ, tăng cường trí nhớ, cải thiện sức khỏe thần kinh.
Giúp an thần, ngủ ngon và sâu giấc hơn.
Tốt cho mắt, cải thiện thị lực, ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa.
Kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ăn ngon miệng…
Hơn hết đây là món ăn phù hợp với người mới ốm dậy, người cao tuổi, trẻ em biếng ăn, phụ nữ đang mang thai, người lao động trí óc, người làm việc nặng nhọc cần bồi bổ.
Hướng dẫn cách làm yến chưng bí đỏ thơm ngon
Cách chế biến yến chưng bí đỏ cũng khá đơn giản, hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà, không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể kết hợp yến sào, bí đỏ với các nguyên liệu khác tùy theo sở thích. Dưới đây là 3 công thức chế biến món yến sào bí đỏ thơm ngon, độc đáo giúp giữ được hương vị trọn vẹn mà bạn nên tham khảo.
Yến chưng bí đỏ với đường phèn
Cách chế biến đơn giản nhất chính là chưng tổ yến cùng bí đỏ và đường phèn. Cách này sẽ giúp bạn cảm nhận được chuẩn vị tổ yến, bí đỏ.
Yến chưng bí đỏ đường phèn
Nguyên liệu cần có:
4g tổ yến
100g bí đỏ hoặc 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ
Đường phèn tùy vị
Cách thực hiện:
Tổ yến ngâm với nước lọc hoặc nước sôi để nguội cho đến khi yến nở đều, tơi. Thời gian ngâm cụ thể sẽ tùy thuộc vào loại tổ yến. Khi yến nở thì vớt ra để ráo.
Bỏ yến vào hũ thủy tinh/ thố sứ và thêm nước ngập mặt yến, sau đó chưng cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ để mau chín. Sau đó hấp chín bí đỏ.
Khi yến chín thì cho bí đỏ đã hấp + đường phèn vào hũ, chưng thêm khoảng 5 – 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng trái bí cỡ nhỏ, cắt đầu quả bí làm nắp đậy, làm sạch ruột bí. Sau đó cho yến sào vào bên trong, thêm nước và đậy nắp. Cho trực tiếp quả bí vào nồi hoặc đặt trong chén và chưng cách thủy khoảng 30 phút. Khi yến và bí chín thì thêm đường phèn, chưng khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Tổ yến bí đỏ hạt sen, long nhãn
Nếu muốn kết hợp yến chưng bí đỏ với các nguyên liệu khác thì bạn có thể thêm hạt sen, long nhãn để giúp món ăn thêm thơm ngon. Mặt khác, các nguyên liệu này cũng rất tốt cho sức khỏe giúp bổ tâm, chữa mất ngủ, suy nhược cơ thể.
Yến chưng bí đỏ, hạt sen, long nhãn
Nguyên liệu cần có:
4g tổ yến sào
100g bí đỏ
5-7g hạt sen
5 miếng nhãn nhục
Đường phèn tùy vị
Cách thực hiện:
Tổ yến ngâm trong nước sạch cho đến khi mềm và tơi thì vớt ra để ráo nước. Sau đó bỏ vào hũ/ thố sứ, thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy trong 15 – 20 phút.
Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Sau đó đem đi hấp hoặc luộc cho chín mềm.
Hạt sen ngâm khoảng 1 tiếng rồi luộc chín mềm. Sau đó thêm long nhãn vào, đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt hạt sen, long nhãn ra.
Thêm bí đỏ, hạt sen, long nhãn và đường phèn vào hũ yến, chưng thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
Súp yến sào bí đỏ thịt cua
Nếu không muốn ăn yến chưng thì bạn có thể học ngay công thức làm súp yến bí đỏ thịt cua dưới đây. Món này có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe mà cách chế biến cũng không quá phức tạp.
Món súp yến sào bí đỏ, thịt cua
Nguyên liệu cần có:
4g yến sơ chế
100g bí đỏ
30g thịt cua
250-300ml nước dùng gà
Bột bắp, gừng, gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Ngâm tổ yến vào nước cho nở mềm, sau đó dùng tay tách sợi yến, vớt ra để ráo nước.
Bỏ yến vào hũ thủy tinh, thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy trong 15 – 20 phút.
Bí đỏ bỏ vỏ, cắt nhỏ, cho vào nồi luộc trong khoảng 20 phút cho chín. Sau đó vớt bí đỏ, thêm gừng, cho vào máy xay nhuyễn.
Đổ bí đỏ vào nồi nước dùng gà, thêm thịt cua và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun sôi. Sau đó cho từ từ bột bắp vào nồi để tạo độ sánh.
Cuối cùng là thêm yến đã chưng vào nồi, tắt bếp và thưởng thức.
Để có được món yến chưng bí đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây.
Những lưu ý khi ăn yến sào
Yến sào cần được ngâm cho nở đều, mềm trước khi chưng. Nhiệt độ chưng yến thích hợp là khoảng 80 độ trong 20 phút. Không ngâm yến quá lâu, chưng yến lâu, chưng với nhiệt độ cao để tránh làm hao hụt dinh dưỡng trong yến.
Chỉ nên sử dụng yến chưng bí đỏ với liều lượng phù hợp. Liều lượng yến dùng cho trẻ nhỏ là 2g/ lần, tuần 3 lần. Liều lượng sử dụng yến cho người trưởng thành là 4g/ lần, tuần dùng 3 lần.
Không nên ăn quá nhiều yến và bí đỏ. Vì có thể gây đầy bụng, thậm chí là rối loạn tiêu hóa, thừa chất…
Món này có thể dùng cho nhiều đối tượng: trẻ em, người già, người trưởng thành, phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, bé dưới 1 tuổi, phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu, người bị viêm nhiễm cấp tính không được sử dụng món này.
Cần chọn mua tổ yến từ các thương hiệu uy tín, lâu năm như Ngọc Hoàng Yến. Đây là địa chỉ cung cấp đa dạng các sản phẩm tổ yến, cam kết chất lượng thật từ thiên nhiên, không độn, không tẩy trắng, không tẩm đường.
Bí đỏ nên mua ở siêu thị, cửa hàng uy tín, chọn quả còn tươi. Sau khi mua nên dùng ngay, không để quá lâu hoặc dùng bí quá già.
Món yến chưng bí đỏ có thể bảo quản trong hũ có nắp đậy, để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 5 ngày. Tuy nhiên, nên ăn càng sớm thì càng tốt.
Yến chưng bí đỏ là món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà bạn có thể tự làm tại nhà. Hy vọng qua nội dung bài viết trên, bạn đã nắm rõ giá trị dinh dưỡng cũng như cách chế biến món ăn này.
YẾN CHƯNG TƯƠI GIAO NÓNG 1 GIỜ
(PHỤC VỤ TP. HCM VÀ CÁC TỈNH)
TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ, hỗ trợ và & giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng.
