Yến thô AB là gì? Giải mã khái niệm, chất lượng và cách chọn mua

Yến thô có rất nhiều loại, tùy từng thương hiệu, chất lượng, xuất xứ. Một trong những thuật ngữ được nhiều người sử dụng là yến thô AB. Vậy yến thô AB là gì? Có đặc điểm gì nổi bật? Khác gì so với các loại yến thô khác trên thị trường? Có nên mua không? Xem ngay nội dung bài viết sau đây.

Yến thô AB là gì? Giải mã khái niệm, chất lượng và cách chọn mua

Yến thô AB là gì?

Yến thô là dòng yến chưa qua sơ chế giữ được nguyên dinh dưỡng, mùi vị đặc trưng của tổ yến. Khi tìm mua yến thô, nhiều người thường gặp các ký hiệu như A, AA hay AB. Vậy yến thô AB là gì?

Yến thô AB là tên gọi không chính thức trong ngành yến sào nhưng khá quen thuộc với nhiều người. Tên gọi này thường được các nhà cung cấp dùng để chỉ các tổ yến chưa qua sơ chế, có chất lượng trung bình khá. 

Yến thô AB là loại yến có chất lượng nằm giữa loại A với loại B

Hiểu một cách đơn giản hơn thì yến thô AB là loại yến thô có chất lượng nằm giữa loại A (loại 1) với loại B (loại 2). Mặc dù về hình dạng, màu sắc, yến thô AB không đạt chuẩn cao như hàng loại A nhưng vẫn đảm bảo nguồn gốc tự nhiên, giàu dinh dưỡng.

Đặc điểm nhận biết yến thô AB

Để tránh mua phải hàng kém chất lượng, người dùng cần nắm rõ các đặc điểm của yến thô AB. Cụ thể, loại yến này thường có các đặc điểm nhận dạng như sau:

• Hình dáng: Yến thô AB có kích cỡ thường nhỏ hơn yến loại A, hình dáng tổ không đều, đôi khi có thể bị sứt một phần. 
• Màu sắc: Yến thô AB thường có màu trắng ngà nhạt hoặc vàng nhạt tự nhiên nhưng không đồng nhất, không bắt mắt bằng loại A.

Đặc điểm yến thô AB

• Tạp chất: Vì là yến thô nên dòng này vẫn còn lông, tạp chất tự nhiên. Tuy nhiên so với yến loại A thì loại này sẽ nhiều lông hơn một chút. 
• Giá thành: Yến thô AB thường có giá thành “mềm” hơn so với yến thô loại A hay yến rút lông nguyên tổ. 

So sánh yến thô AB với các loại yến khác trên thị trường

Dưới đây là bảng so sánh giúp người dùng dễ hình dung hơn về sự khác biệt giữa yến thô AB với các loại yến khác trên thị trường.

Yến thô AB có tốt không? Có nên mua không?

Bên cạnh câu hỏi yến thô AB là gì thì yến thô AB có tốt không cũng được nhiều người đặt ra. Trên thực tế, yến thô AB vẫn là tổ yến thật, chỉ không sở hữu mẫu mã đẹp chuẩn như hàng loại A. Vì vậy, sử dụng yến thô AB vẫn tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi. 

Yến thô AB có giá thành thấp nhưng vẫn tốt cho sức khỏe

Cụ thể, tổ yến nói chung đều mang các thành phần dinh dưỡng quý như: glycoprotein, canxi, natri, kali, carbohydrate…(1). Ăn yến đúng cách có thể giúp điều trị tình trạng suy dinh dưỡng, cải thiện tỷ lệ trao đổi chất, tăng cường hệ thống miễn dịch, trẻ hóa làn da, chống ung thư, tan đờm, giảm ho, thúc đẩy nhanh quá trình hồi phục sau bệnh/ phẫu thuật (2).

So với yến thô loại A thì yến thô AB có giá thành thấp hơn. Do đó, phù hợp với đối tượng muốn sử dụng yến sào nhưng vẫn muốn tiết kiệm chi phí một phần. 

Lưu ý cần nhớ khi mua và sử dụng yến thô AB

Dù yến thô AB là lựa chọn hấp dẫn về chi phí và dinh dưỡng nhưng người tiêu dùng vẫn cần cẩn thận trong quá trình chọn mua và sử dụng để đảm bảo hiệu quả, an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý cần nhớ khi mua yến:

• Chọn nhà cung cấp uy tín: Khi mua yến thô AB nói riêng và các sản phẩm yến sào nói chung, người dùng cần ưu tiên mua từ các thương hiệu uy tín, lâu năm, có giấy tờ kiểm định, nguồn gốc rõ ràng và có quy trình khai thác, sơ chế đạt chuẩn.

Khi mua yến cần tìm hiểu nguồn gốc, xuất xứ tổ yến

• Kiểm tra bao bì, nhãn mác: Nên mua sản phẩm được đóng gói kín, có đầy đủ tem, nhãn mác, hạn sử dụng. Tránh mua các sản phẩm đóng gói sơ sài, không niêm phong hoặc không có nhãn mác.
• Quan sát hình dạng, màu sắc: Tổ yến AB thật thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên, sợi yến rõ, còn dính lông chim. Nếu thấy tổ trắng bất thường, bóng loáng thì nên cẩn thận vì có thể là tổ giả.
• Nhặt lông, làm sạch trước khi chưng nấu: Khi sử dụng yến thô AB, người dùng cần thực hiện nhặt lông, loại bỏ tạp chất bụi bẩn hoàn toàn. Vì loại này nhiều lông hơn yến thô A nên thời gian sơ chế sẽ tốn nhiều thời gian, đòi hỏi sự kiên nhẫn. 
• Ăn yến với tần suất vừa phải: Yến thô AB là sản phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phải “thần dược” trị bách bệnh. Vì vậy không nên lạm dụng yến sào quá mức. Người trưởng thành nên ăn khoảng 4g yến khô/ lần, tuần 2-3 lần. Trẻ nhỏ trên 1 tuổi ăn khoảng 2g yến khô/ lần, tuần 2-3 lần. Ngoài ra, nên ưu tiên ăn vào sáng sớm, buổi tối trước khi ngủ 30-45 phút, bữa xế phụ hoặc khi mệt mỏi, căng thẳng.

>> Xem thêm: 3 cách nhặt lông yến nhanh mà không mất chất

Tóm lại, bài viết này đã giải đáp các vấn đề về yến thô AB là gì. Trên thực tế, đây chỉ là tên gọi không chính thức của 1 loại yến thô do nhà cung cấp đặt ra. Dù ngoại hình không quá bắt mắt nhưng đây vẫn là yến thô thật, nguyên chất và tốt cho sức khỏe với giá tiền “mềm” hơn so với hàng loại 1. 

Tài liệu tham khảo: 

1. Quek M. C., Chin N. L., Yusof Y. A., Law C. L., Tan S. W. (2018a). Characterization of Edible Bird’s Nest of Different Production, Species and Geographical Origins Using Nutritional Composition, Physicochemical Properties and Antioxidant Activities. Food Res. Int. 109, 35–43. 10.1016/j.foodres.2018.03.078.

2. Daud N. A., Mohamad Yusop S., Babji A. S., Lim S. J., Sarbini S. R., Hui Yan T. (2019a). Edible Bird’s Nest: Physicochemical Properties, Production, and Application of Bioactive Extracts and Glycopeptides. Food Rev. Int., 37, 1–20. 10.1080/87559129.2019.1696359.