Bánh trung thu thập cẩm yến sào là sự kết hợp độc đáo giữa tổ yến với bánh thập cẩm truyền thống, mang đến món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Chính vì vậy, bánh trung thu tổ yến đang trở thành lựa chọn được nhiều người yêu thích, là món quà đoàn viên ý nghĩa mỗi dịp thu về. Cùng Ngọc Hoàng Yến học cách làm bánh trung thu yến sào trong bài viết này.
Cách làm bánh trung thu yến sào: Món quà đoàn viên ý nghĩa
Để làm ra chiếc bánh trung thu thập cẩm yến sào thơm ngon, đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là phần nguyên liệu chuẩn bị cho mẻ bánh khoảng 12 cái.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu thập cẩm yến sào
Phần nhân bánh:
Phần vỏ bánh:
Phần nước quét vỏ bánh:
Dụng cụ:
Làm bánh trung thu tổ yến sào có thể xem là môn nghệ thuật, đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để tạo nên chiếc bánh đẹp, hoàn hảo về hương vị.
Cách làm vỏ bánh trung thu
Cách làm nhân thập cẩm yến sào
Gói bánh trung thu
Nướng bánh trung thu nhân yến sào 3 lần
Bánh trung thu cần được nướng 3 lần như sau:
Bánh sau khi nướng cần để nguội, chờ khoảng 1-2 ngày để bánh xuống dầu và mềm, thơm hơn.
Cách làm bánh trung thu yến sào không quá phức tạp. Tuy nhiên để có được chiếc bánh trung thu nhân tổ yến thập cẩm ngon, mềm, hương vị hài hòa, giàu dinh dưỡng thì bạn cần lưu ý một số điều sau:
Lưu ý cần nhớ khi làm bánh trung thu tổ yến
Cần đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng. Nếu nguyên liệu bị hư hỏng, bị mốc sẽ khiến bánh mau hư, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Các nguyên liệu cần được cắt nhỏ đều, không nên để miếng to vì dễ khiến nhân khó dính kết, dễ nứt khi cắt bánh.
Nhiệt độ nướng bánh trung thu thích hợp nhất là 190 độ và chia 3 lần nướng với thời gian: 12 phút – 12 phút – 7 phút. Nếu nướng nhiệt độ cao, quá lâu sẽ khiến bánh bị cứng, cháy. Ngược lại, nướng nhiệt độ thấp hoặc nướng ít thời gian sẽ làm bánh còn sống.
Sau khi nướng, cần để bánh nguội hoàn toàn rồi bỏ vào hộp, gói kín bằng màng bọc thực phẩm. Không để bánh tại nơi ẩm hay ánh nắng trực tiếp. Đồng thời cần để bánh “nghỉ” 1-2 ngày, bánh sẽ xuống dầu và mềm hơn, lúc đó thưởng thức mới ngon.
Bên cạnh cách làm bánh trung thu yến sào thập cẩm, người dùng có thể biến tấu nhiều phiên bản bánh trung thu tổ yến độc đáo, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Dưới đây là các loại bánh trung thu yến sào được yêu thích.
Các loại bánh trung thu yến sào được yêu thích
Đây là phiên bản cao cấp nhất trong các dòng bánh trung thu, thích hợp làm quà biếu tặng người thân, bạn bè. Bánh là sự kết hợp mặn – ngọt hài hòa, vừa giàu protein, khoáng chất vừa thơm ngon, lạ miệng.
Nếu yêu thích vị ngọt dịu và hương trái cây tự nhiên thì bánh trung thu yến sào nhân đào chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Phần nhân được kết hợp giữa yến sào, đào chín cùng nhiều nguyên liệu khác giúp tăng độ thơm ngon, tươi mát cho món ăn.
Bánh trung thu tổ yến kết hợp với kiwi chua chua, hạt chia mềm, giàu chất xơ chính là lựa chọn tuyệt vời, ngon mà không ngán. Món này ngoài cung cấp năng lượng còn tốt cho sức khỏe.
Sự hòa quyện giữa yến chưng mềm dai và trứng cá tầm mặn nhẹ tạo nên hương vị lạ miệng, sang trọng. Bánh phù hợp cho người yêu ẩm thực tinh tế, tượng trưng cho sự thịnh vượng và đẳng cấp trong mùa trăng.
Nhân bánh trung thu thập cẩm kết hợp yến sào, đông trùng mang hương thảo dược nhẹ. Bánh giúp tăng đề kháng, giảm mệt mỏi, là món quà lý tưởng cho người lớn tuổi hoặc người cần bồi bổ.
Bánh trung thu nhân yến sào việt quất mang đến cảm giác chua ngọt thanh tao cùng hương thơm đặc trưng của yến. Đây là loại bánh được nhiều người trẻ yêu thích, vị “lạ miệng”, ít calo hơn các loại bánh thập cẩm truyền thống.
>> Xem thêm:
Dưới đây là những thắc mắc thường gặp khi làm và thưởng thức bánh trung thu nhân tổ yến. Hãy tham khảo để hiểu hơn về món bánh đặc biệt này nhé.
Một chiếc bánh trung thu nhân yến sào (100g) cung cấp khoảng 500 calo, tùy vào thành phần nhân và tỷ lệ nhân – vỏ. Nhìn chung đây là món ăn giàu năng lượng nên bạn không nên sử dụng quá nhiều nhé.
Bánh trung thu yến sào 100g cung cấp khoảng 500 calo
Bánh trung thu nhân tổ yến tự làm (handmade) nên bảo quản trong hộp kín, đặt nơi thoáng mát, có thể thêm túi hút ẩm. Trường hợp không dùng hết bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể từ 4-7 ngày tùy từng loại nhân.
Bánh trung thu có chứa lượng đường cao, nhiều chất béo, calo cao. Vì vậy không phù hợp với các đối tượng: người tiểu đường, người cao huyết áp, mỡ máu, người có vấn đề về dạ dày, người thừa cân, béo phì…
Hoàn toàn có thể nướng bánh trung thu tổ yến bằng nồi chiên không dầu. Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút. Sau đó phết hỗn hợp trứng, sữa, dầu mè lên bánh, nướng ở nhiệt độ 180, trong 8 phút. Sau đó đợi bánh nguội, phết lần 2 và nướng ở nhiệt độ 150 trong 5 phút. Tuy nhiên, phương pháp này không được khuyến khích.
Bánh trung thu tổ yến là món quà ý nghĩa, dung hòa giữa truyền thống và hiện đại, giữa hương vị và sức khỏe. Tự tay làm bánh không chỉ là niềm vui sáng tạo mà còn là cách gửi gắm tình yêu, sự quan tâm đến những người thân yêu trong mùa đoàn viên.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm bánh trung thu yến sào thơm ngon ngay tại nhà. Đừng quên lựa chọn sản phẩm yến sào chất lượng đến từ thương hiệu Ngọc Hoàng Yến để có những chiếc bánh chất lượng, giàu dinh dưỡng nhé.
