Tổ yến chưng vải là món ăn giải nhiệt ngày hè mà các mẹ không nên bỏ qua. Món ăn này không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy yến chưng cùng vải có công dụng gì? Thực hiện như thế nào? Cần lưu ý gì khi ăn? Hãy cùng Ngọc Hoàng Yến tìm hiểu trong nội dung bài viết sau đây.
Cách làm yến chưng vải tươi giải nhiệt cho ngày hè
Vải là một loại quả nhiệt đới, được trồng chủ yếu tại các vùng cận nhiệt đới. Đây cũng là loại quả rất đặc trưng tại Việt Nam. Vải có thể ăn trực tiếp hoặc làm trà trái cây. Đặc biệt loại quả này cũng có thể kết hợp với tổ yến mang đến món ăn lạ miệng, thơm ngon. Dưới đây là một số công dụng mà yến chưng vải tươi mang lại.
Yến sào có tính chống oxy hóa nhờ vào nhóm các hợp chất hoạt tính sinh học như axit amin, axit sialic, triacylglycerol, vitamin, lactoferrin, axit béo, khoáng chất và glucosamine (1).
Trong khi đó, vải cũng được biết đến là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời gồm: flavonoid, anthocyanin,… cũng như các loại axit như axit gallic, antirrhinin, chrysanthemin và oenin.
Yến sào chứa hàm lượng các axit amin vô cùng cần thiết cho cơ thể cùng nhiều chất chống oxy hóa. Do đó có thể giúp nâng cao đề kháng, phòng ngừa ung thư.
Một nghiên cứu cũng phát hiện ra vải có thể phòng chống ung thư. Cụ thể là ung thư phổi, ung thư gan và các tế bào ung thư tuyến tiền liệt (2).
Yến sào có chứa ít chất béo nhưng tỷ lệ axit béo không bão hòa cao so với axit béo bão hòa, nên có lợi cho việc giảm cholesterol, bệnh xơ cứng và ngăn ngừa bệnh lý tim mạch.
Những nghiên cứu được thực nghiệm trên động vật cho thấy vải có khả năng làm giảm cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt (2). Vì vậy ăn vải có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Công dụng của yến chưng vải tươi
Sử dụng yến sào thường xuyên sẽ giúp bảo vệ đôi mắt nhờ chứa nhiều loại vitamin, axit amin. Bên cạnh đó, yến còn giúp giảm mỏi mắt, nhìn mờ khi làm việc trong thời gian dài.
Theo nghiên cứu, vải có chứa phytochemical – chất giúp chống oxy hóa, chống viêm và giúp ngăn ngừa sự tăng sinh của các tế bào bất thường. Qua đó giúp ngăn ngừa bệnh lý đục thủy tinh thể (3).
Ăn tổ yến có thể giúp nâng cao miễn dịch, tăng đề kháng. Ngoài ra, yến sào có chứa một số hoạt tính sinh học có khả năng ức chế virus cúm A (4).
Trong vải có chứa polisaccarit và flavonoid giúp điều hòa miễn dịch. Đặc biệt hàm lượng vitamin C trong vải có hiệu quả trong việc tăng đề kháng, phù hợp để phòng ngừa cảm cúm (5).
Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng yến sào có khả năng dưỡng ẩm, làm trắng và bảo vệ da khỏi quá trình oxy hóa. Vì vậy yến còn được nhiều chị em tin dùng với công dụng làm đẹp (6).
Trái vải chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp hạn chế xuất hiện các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, vải còn được biết đến với công dụng phục hồi da sau cháy nắng và làm dịu làn da bị viêm nhờ chứa Vitamin C và Vitamin E (5).
Yến chưng vải tươi là món ăn giải nhiệt, tốt cho sức khỏe. Đồng thời món ngon từ yến và vải cũng rất dễ làm, có thể thực hiện ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm yến chưng trái vải
Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần cho 1 người)
Sơ chế nguyên liệu
Chưng yến với vải
Lưu ý: Nếu không có vải tươi, người dùng có thể sử dụng vải đóng hộp với cách làm tương tự. Ngoài ra, tùy vào sở thích mà bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại nguyên liệu khác nhau như hạt sen, lá dứa,…
Xem thêm các bài viết liên quan:
Yến chưng vải dễ làm lại dễ ăn, thơm ngon. Tuy nhiên, khi chế biến và sử dụng món này, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau đây.
Những lưu ý khi sử dụng yến chưng vải tươi
Với món yến chưng vải, bạn chỉ nên sử dụng tuần 2-3 lần. Mỗi lần khoảng 4g tổ yến khô cùng 4-5 trái vải. Ăn nhiều yến sẽ gây thừa chất, rối loạn tiêu hóa. Bên cạnh đó, nếu ăn nhiều vải có thể gây mất cân bằng nội tiết, xuất huyết trong, sốt hoặc các vấn đề sức khỏe khác (3).
Khi mua yến cần lựa chọn địa chỉ uy tín, có thương hiệu, cung cấp được nguồn gốc xuất xứ của yến, đảm bảo yến thật, không bị pha trộn. Với vải nên chọn mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Đồng thời nên hạn chế sử dụng sản phẩm vải đóng hộp do có chứa lượng đường, chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
Yến chưng vải thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhưng không phù hợp với tất cả các đối tượng. Cụ thể, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, bà bầu mang thai 3 tháng đầu, người có cơ địa dị ứng với yến, vải thì tuyệt đối không sử dụng. Trường hợp phụ nữ có thai trên 4 tháng, trẻ nhỏ trên 1 tuổi, người thể nhiệt nên hạn chế sử dụng vải hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
Với món yến chưng vải, bạn nên chưng cách thủy khoảng 80 độ và trong thời gian khoảng 20 phút. Điều này giúp yến vừa chín tới, không bị hao hụt các dinh dưỡng trong yến. Nếu chưa có kinh nghiệm chế biến yến, bạn có thể tham khảo cách nhận biết yến chưng đã chín.
Nếu không dùng ngay, bạn có thể để yến chưng vải vào hộp, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản được khoảng 3-5 ngày, tuy nhiên càng dùng sớm sẽ càng ngon và tốt cho sức khỏe.
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món yến chưng vải tươi thanh mát, giúp giải nhiệt và bổ dưỡng ngay tại nhà. Trường hợp muốn tiết kiệm thời gian, công sức, người dùng có thể chọn mua các sản phẩm yến chưng tươi tại Ngọc Hoàng Yến với 23 vị thảo dược thơm ngon >> Xem menu TẠI ĐÂY.
Cam kết yến nguyên chất 100%, được khai thác từ hệ thống nhà nuôi yến tại Gò Công, Tiền Giang. Kết hợp với các nguyên liệu thảo dược chuẩn organic, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, quý khách được chọn loại đường (đường phèn/ đường ăn kiêng) và được gia giảm độ ngọt tùy thích.
Ngọc Hoàng Yến – Thương hiệu yến sào quốc dân cho mọi nhà
Ngọc Hoàng Yến sẵn sàng hoàn trả gấp đôi cho khách hàng nếu phát hiện tổ yến giả, sử dụng chất tạo đặc trong sản phẩm yến chưng tươi. Đặt hàng qua hotline 0968678604.
Tài liệu tham khảo:
![[Góc giải đáp] Mua yến sào ở đâu tốt TPHCM?](https://ngochoangyen.com/wp-content/uploads/2025/03/goc-giai-dap-mua-yen-sao-o-dau-tot-tphcm.jpg)
