Tổ yến chưng vải là món ăn giải nhiệt ngày hè mà các mẹ không nên bỏ qua. Món ăn này không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy yến chưng cùng vải có công dụng gì? Thực hiện như thế nào? Cần lưu ý gì khi ăn? Hãy cùng Ngọc Hoàng Yến tìm hiểu trong nội dung bài viết sau đây.
Cách làm yến chưng vải tươi giải nhiệt cho ngày hè
Yến chưng với vải là sự kết hợp hoàn hảo, vừa tạo hương vị thanh mát vừa bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Khi chưng chung, yến giữ được độ mềm mịn, còn vải sẽ làm tăng hương vị, giúp món ăn dễ thưởng thức. Đây cũng là lựa chọn thay thế cho các món yến chưng đường phèn truyền thống.
Yến chưng vải tươi là món ăn giải nhiệt, phù hợp cho cả gia đình. Cùng vào bếp với Ngọc Hoàng Yến để học cách chế biến ngay nhé.
Hướng dẫn cách làm yến chưng trái vải
* Khẩu phần cho 2 người ăn
Lưu ý: Nếu không có vải tươi, người dùng có thể sử dụng vải đóng hộp với cách làm tương tự. Ngoài ra, tùy vào sở thích mà bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại nguyên liệu khác như: hạt sen, lá dứa,…
Xem thêm các bài viết liên quan:
Vải kết hợp với tổ yến không chỉ mang đến món ăn lạ miệng, thơm ngon mà còn có nhiều công dụng. Điển hình như:
Công dụng của yến chưng vải tươi
Yến sào có tính chống oxy hóa nhờ vào nhóm các hợp chất hoạt tính sinh học như axit amin, axit sialic, triacylglycerol, vitamin, lactoferrin, axit béo, khoáng chất và glucosamine (1).
Trong khi đó, vải cũng được biết đến là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời gồm: flavonoid, anthocyanin,… cũng như các loại axit như axit gallic, antirrhinin, chrysanthemin và oenin.
Yến sào chứa hàm lượng các axit amin vô cùng cần thiết cho cơ thể cùng nhiều chất chống oxy hóa. Do đó có thể giúp nâng cao đề kháng, phòng ngừa ung thư.
Một nghiên cứu cũng phát hiện ra vải có thể phòng chống ung thư. Cụ thể là ung thư phổi, ung thư gan và các dòng tế bào ung thư tuyến tiền liệt (2).
Yến sào có chứa ít chất béo nhưng tỷ lệ axit béo không bão hòa cao so với axit béo bão hòa, nên có lợi cho việc giảm cholesterol, bệnh xơ cứng và ngăn ngừa bệnh lý tim mạch.
Những nghiên cứu được thực nghiệm trên động vật cho thấy vải có khả năng làm giảm cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt (2). Vì vậy ăn vải có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Sử dụng yến sào thường xuyên sẽ giúp bảo vệ đôi mắt nhờ chứa nhiều loại vitamin, axit amin. Bên cạnh đó, yến còn giúp giảm mỏi mắt, nhìn mờ khi làm việc trong thời gian dài.
Theo nghiên cứu, vải có chứa phytochemical – chất giúp chống oxy hóa, chống viêm và giúp ngăn ngừa sự tăng sinh của các tế bào bất thường. Qua đó giúp ngăn ngừa bệnh lý đục thủy tinh thể (3).
Ăn tổ yến có thể giúp nâng cao miễn dịch, tăng đề kháng. Ngoài ra, yến sào có chứa một số hoạt tính sinh học có khả năng ức chế virus cúm A (4).
Trong vải có chứa polisaccarit và flavonoid giúp điều hòa miễn dịch. Đặc biệt hàm lượng vitamin C trong vải có hiệu quả trong việc tăng đề kháng, phù hợp để phòng ngừa cảm cúm (5).
Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng yến sào có khả năng dưỡng ẩm, làm trắng và bảo vệ da khỏi quá trình oxy hóa. Vì vậy yến còn được nhiều chị em tin dùng với công dụng làm đẹp (6).
Trái vải chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp hạn chế xuất hiện các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, vải còn được biết đến với công dụng phục hồi da sau cháy nắng và làm dịu làn da bị viêm nhờ chứa vitamin C và vitamin E (5).
Yến chưng vải thiều rất dễ làm, không phức tạp. Tuy nhiên để món ăn thơm ngon, chất lượng, hãy ghi nhớ các kinh nghiệm sau đây:
Kinh nghiệm làm yến chưng vải tươi ngon, chuẩn
Nên chọn mua tổ yến từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, không bị pha trộn, tẩy trắng. Vải nên chọn mua loại tươi, đã chín, tại các cửa hàng, siêu thị uy tín.
Tổ yến cần được ngâm mềm trước khi chưng nhưng chú ý không được ngâm nước ấm, nước nóng hay ngâm quá lâu vì dễ làm hao hụt dinh dưỡng.
Thời gian chưng yến với vải lý tưởng nhất là khoảng 20 phút. Không nên chưng quá lâu vì dễ làm sợi yến bị nhão, dứt, giảm giá trị dinh dưỡng.
Nên chưng ở nhiệt độ lý tưởng là 80 độ để yến vừa chín tới, không bị hao hụt dinh dưỡng. Cách chưng tốt nhất là chưng cách thủy.
Nếu không dùng ngay, bạn có thể bỏ vào hộp, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản được khoảng 3-5 ngày nhưng càng dùng sớm sẽ càng tươi ngon.
Nếu chưa có kinh nghiệm chế biến yến, bạn có thể tham khảo cách nhận biết yến chưng đã chín.
Món yến chưng vải có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo an toàn.
Những lưu ý khi sử dụng yến chưng vải tươi
Với món yến chưng vải, bạn chỉ nên sử dụng tuần 2-3 lần. Mỗi lần khoảng 4g tổ yến khô cùng 4-5 trái vải.
Ăn nhiều yến sẽ gây thừa chất, rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, nếu ăn nhiều vải có thể gây mất cân bằng nội tiết, xuất huyết trong, sốt hoặc các vấn đề sức khỏe khác (3).
Người dùng nên ăn yến chưng vải vào buổi sáng là tốt nhất, giúp cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng từ 2 nguyên liệu này. Ngoài ra, có thể ăn vào bữa xế, buổi tối trước khi đi ngủ 30-45 phút.
Món ăn này không phù hợp với tất cả các đối tượng. Cụ thể, những người sau đây không nên ăn yến chưng vải:
Trường hợp phụ nữ có thai trên 4 tháng, trẻ nhỏ trên 1 tuổi, người thể nhiệt nên hạn chế sử dụng vải hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
Những câu hỏi liên quan về tổ yến
Yến chưng với vải tươi thường chỉ nên dùng trong vòng 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được 3-5 ngày.
Để chưng yến ngon thì nên dùng vải tươi. Vì loại này có vị ngọt tự nhiên và giàu vitamin C. Tuy nhiên, vải tươi không phải lúc nào cũng có. Do đó, bạn cũng có thể sử dụng vải đóng hộp nhưng nên chọn loại chất lượng, có thương hiệu.
Quả vải được xem là loại trái cây có tính nhiệt, có thể gây nóng trong. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng yến chưng vải tuần 2-3 lần thì không gây nóng.
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món yến chưng vải tươi thanh mát, giúp giải nhiệt và bổ dưỡng ngay tại nhà. Trường hợp muốn tiết kiệm thời gian, công sức, người dùng có thể chọn mua các sản phẩm yến chưng tươi tại Ngọc Hoàng Yến với 23 vị thảo dược thơm ngon.
Cam kết yến nguyên chất 100%, được khai thác từ hệ thống nhà nuôi yến 20 năm tuổi. Kết hợp với các nguyên liệu thảo dược chuẩn organic, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, quý khách được chọn loại đường (đường phèn/ đường ăn kiêng), gia giảm độ ngọt tùy thích.
Ngọc Hoàng Yến – Thương hiệu yến sào quốc dân cho mọi nhà
Ngọc Hoàng Yến sẵn sàng hoàn trả gấp đôi cho khách hàng nếu phát hiện tổ yến giả, sử dụng chất tạo đặc trong sản phẩm yến chưng tươi. Đặt hàng qua hotline 0968 678 604.
Tài liệu tham khảo:
2. Lychee: Uses, Benefits, Side Effects and More By Dr. Rajeev Singh.
3. 21 Amazing Benefits Of Litchis (Lychees) For Skin, Hair, And Health.
