Công thức làm súp tổ yến thơm ngon, chinh phục cả nhà
Ngọc Hoàng Yến
06/11/2025
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Súp tổ yến là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ người lớn, phụ nữ sau sinh đến trẻ nhỏ. Với hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao, súp yến sào không chỉ là món ăn bồi bổ sức khỏe mà còn là cách thể hiện sự quan tâm, yêu thương dành cho gia đình.
Công thức làm súp tổ yến thơm ngon, chinh phục cả nhà
Trong bài viết này, Ngọc Hoàng Yến sẽ hướng dẫn bạn 6 cách nấu súp yến vừa ngon, vừa giữ trọn dưỡng chất dễ làm ngay tại nhà. Xem ngay!
Cách nấu súp tổ yến bào ngư
Yến sào và bào ngư đều thuộc nhóm “cao lương mỹ vị” với hàm lượng protein dồi dào, ít chất béo và nhiều khoáng chất quý như canxi, selen, kẽm. Khi kết hợp, 2 nguyên liệu này sẽ tạo nên món súp tổ yến bào ngư thơm ngon, giúp phục hồi sức khỏe, tăng đề kháng.
Tổ yến ngâm trong nước sạch cho mềm hoàn toàn, tơi thì vớt ra để ráo.
Bào ngư dùng bàn chải chà sạch, thêm ít muối hoặc chanh để làm sạch nhớt. Tách bào ngư ra khỏi vỏ, bỏ phần ruột đen. Chà sạch xung quanh bào ngư rồi rửa lại với nước và để ráo.
Xương gà rửa sạch, trụng qua nước sôi.
Nấm đông cô cạo sạch đầu, rửa lại với nước, cắt bỏ gốc. Bắp ngâm trong nước muối loãng 10 phút, cắt khoanh để ráo nước.
Bước 2: Nấu súp
Ướp bào ngư với muối, hạt nêm, tiêu và dầu mè trong khoảng 20 phút.
Tổ yến chưng với nước sạch trong khoảng 15-20 phút.
Nấu xương gà với 1,5 lít nước trong khoảng 40 phút. Sau đó vớt xương, giữ lại phần nước để nấu súp.
Cho bào ngư vào nồi nước ninh xương gà, nấu lửa nhỏ trong 30 phút.
Khi nước sôi thì thêm táo đỏ, bắp mỹ, nấm đông cô và nấu chín nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Khi súp bào ngư hoàn thành, thêm phần tổ yến đã chưng lên trên cùng và thưởng thức.
Cách làm súp tổ yến hải sản
Súp tổ yến hải sản rất giàu dinh dưỡng, cung cấp đạm, sắt, kẽm, vitamin, thích hợp bồi bổ sức khỏe cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Đặc biệt là những người thiếu máu, người sau ốm, mệt mỏi.
Súp tổ yến hải sản giàu đạm, sắt, kẽm, vitamin
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tổ yến sơ chế: 10g (1 tai yến)
Tôm, mực, sò điệp: 200g
Bắp ngọt: nửa trái
Nấm đông cô: 5g
Nước dùng gà hoặc nước hầm xương: 1 lít
Trứng gà: 1 quả
Bột bắp: 2 muỗng
Gia vị thông dụng
Các bước nấu súp hải sản tổ yến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tổ yến ngâm trong nước sạch đến khi mềm và tơi hoàn toàn thì vớt ra để ráo nước.
Hải sản rửa sạch, cắt miếng nhỏ theo sở thích.
Bắp Mỹ rửa sạch, cắt lấy hạt.
Nấm đông cô ngâm mềm, cắt lát.
Trứng gà đánh tan để làm sánh súp.
Bước 2: Nấu súp
Cho tổ yến vào thố sứ có nắp, thêm nước ngập mặt yến rồi chưng cách thủy trong 15-20 phút.
Phi hành với dầu thật thơm rồi cho hải sản vào xào chín.
Đun sôi 1 lít nước dùng gà hoặc nước hầm xương, thêm bắp và nấm vào nồi nấu mềm. Sau đó thêm hải sản vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
Hòa bột bắp với nước nguội rồi cho từ từ vào nồi nước dùng, khuấy nhẹ đến khi súp sánh lại. Sau đó thêm trứng từ từ vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Múc súp ra chén, thêm tổ yến đã chưng lên trên, thêm chút tiêu ngò và thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu súp yến gà
Cách nấu súp tổ yến cho bé phổ biến nhất là sử dụng gà xé. Thịt gà cung cấp protein, sắt và vitamin B6, trong khi yến giúp tăng hấp thu dinh dưỡng và hỗ trợ tái tạo tế bào máu. Món súp tổ yến gà xé không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé.
Súp yến gà xé – Món ăn yêu thích cho các bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tổ yến sơ chế: 10g (1 tai)
Thịt gà: nửa con
Xương ống: 1kg
Nấm rơm: 15g
Nấm kim châm: 60g
Cà rốt, hành tím, cải trắng, hành, ngò
Gia vị thông dụng
Các bước nấu súp yến gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm tổ yến vào nước sạch trong 15-30 phút, đến khi yến mềm và tơi thì vớt ra để ráo.
Gà rửa sạch, xương ống trần qua nước sôi.
Nấm rơm/ nấm kim châm rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà rốt, hành tím, cải trắng rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu súp
Yến thêm nước ngập mặt và chưng cách thủy trong 15-20 phút.
Luộc gà cho đến khi chín. Để gà nguội thì dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ.
Hầm xương ống với nước luộc gà trong khoảng 2 tiếng để nước ngọt.
Khi nước hầm sôi thì thêm cà rốt, hành tím, cải trắng vào nồi, hầm đến khi các nguyên liệu mềm. Sau đó cho thêm nấm vào hầm chung.
Cuối cùng là thêm thịt gà xé sợi vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp. Sau đó thêm hành, ngò và yến đã chưng lên trên là hoàn tất món ăn.
Cách nấu súp yến hạt sen
Súp tổ yến hạt sen là lựa chọn lý tưởng cho người cần bồi bổ thần kinh, cải thiện giấc ngủ và tuần hoàn máu. Hạt sen chứa magie, sắt, kẽm và hoạt chất alkaloid có tác dụng thư giãn hệ thần kinh. Khi kết hợp với yến, món ăn không chỉ bổ máu mà còn giúp giảm mệt mỏi, ngủ sâu giấc.
Súp tổ yến hạt sen cải thiện giấc ngủ, bồi bổ thần kinh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tổ yến sơ chế: 10g (1 tai yến)
Hạt sen: 20g
Củ sen: ½ củ tươi
Táo đỏ: 10g
Nấm đông cô khô: 5g
Đông trùng hạ thảo: 2g
Nước dùng gà: 1 lít
Gia vị thông dụng
Các bước nấu súp tổ yến hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tổ yến ngâm trong nước sạch cho mềm, tơi hoàn toàn thì vớt ra để ráo.
Hạt sen rửa sạch, tách bỏ phần tim sen, ngâm mềm.
Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn.
Nấm đông cô, đông trùng rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
Táo đỏ rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu súp
Tổ yến thêm nước ngập mặt rồi chưng cách thủy trong 15-20 phút.
Đun sôi nước dùng gà, thêm vài lát gừng để khử mùi tanh. Sau đó thêm hạt sen vào nồi, hầm chín mềm.
Tiếp đó bạn cho các nguyên liệu: củ sen, nấm đông cô, đông trùng hạ thảo, táo đỏ vào nồi hầm đến khi các nguyên liệu chín.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc ra thố, thêm yến đã chưng lên trên, thêm hành ngò tùy sở thích và thưởng thức.
Công thức làm súp yến cua
Súp cua tổ yến là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển ngọt ngào với vị thanh tao của tổ yến. Cua giàu sắt, kẽm, đồng, vitamin B12, giúp cơ thể tái tạo hồng cầu, cải thiện sức đề kháng…
Súp yến cua – Giàu dinh dưỡng, thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tổ yến: 1 tai (8-10g)
Càng cua tươi: 3 cái
Bắp Mỹ: 1 trái
Nấm đông cô: 10g
Nước hầm xương: 2 chén
Gia vị thông dụng
Các bước nấu súp cua yến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tổ yến ngâm vào trong nước sạch, đến khi yến mềm, tơi hoàn toàn thì vớt ra để ráo. Chưng yến với nước tinh khiết trong 15-20 phút để yến chín.
Càng cua rửa sạch, luộc chín. Sau đó để nguội và bóc vỏ.
Bắp Mỹ rửa sạch cắt thành ½ hạt.
Nấm đông cô ngâm cho nở, cắt ⅓.
Bước 2: Nấu súp
Cho 2 chén nước dùng vào nồi và nấu sôi, thêm bắp Mỹ, nấm đông cô và thịt cua vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
Sau đó hòa tan 2 muỗng bột bắp với ½ chén nước và đổ vào nồi, khuấy đều cho súp sánh lại rồi tắt bếp.
Cuối cùng là thêm tổ yến đã chưng lên trên và thưởng thức.
Cách nấu súp yến nấm hương
Nếu muốn đổi vị với món súp thanh đạm, nhẹ bụng thì có thể kết hợp yến sào với các loại nấm. Nấm chứa nhiều beta-glucan, kali và vitamin D rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm mỡ máu, hỗ trợ miễn dịch.
Súp yến nấm hương – Món ăn thanh đạm, nhẹ bụng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tổ yến sơ chế: 1 tai (8-10)
Nấm hương khô: 10g
Trứng gà: 1 quả
Bột năng: 2 muỗng
Dầu mè: 2 muỗng
Nước dùng gà: 1 lít
Các bước nấu súp yến nấm hương
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm hương ngâm trong nước lạnh khoảng 40 phút để nở. Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
Tổ yến ngâm trong nước sạch cho nở mềm, tơi hoàn toàn thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Chưng tổ yến
Đặt tổ yến vào hũ thủy tinh/ thố sứ, thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Nấu súp
Đun sôi phần nước dùng gà, cho nấm hương vào nấu trong khoảng 3 phút.
Tiếp theo, hòa tan 2 muỗng canh bột năng với một ít nước, sau đó từ từ cho bột năng vào nồi và khuấy đều để súp sệt lại.
Đánh tan trứng gà và cho vào nồi súp, khuấy nhẹ theo vòng tròn, thêm 2 muỗng dầu mè, khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng thêm tổ yến đã chưng lên trên và thưởng thức.
Cách nấu súp tổ yến không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chuẩn bị tại nhà. Tuy nhiên, để súp yến sào giữ trọn dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, cần lưu ý một số điểm nhỏ như sau:
Lưu ý khi nấu và dùng súp yến sào
Lựa chọn tổ yến và các nguyên liệu nấu súp chất lượng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Không dùng hàng trôi nổi.
Tổ yến nên chưng cách thủy ở nhiệt độ khoảng 80, trong 15-20 phút để giữ được cấu trúc protein và giúp sợi yến dai, mềm. Sau đó mới thêm yến chưng vào súp sau cùng.
Khi chế biến súp yến sào không nên thêm quá nhiều gia vị vì sẽ làm át đi hương vị tự nhiên của tổ yến.
Ưu tiên sử dụng súp ngay khi còn ấm. Tránh để nguội quá lâu vì dễ mất hương vị và độ ngon của món ăn.
Súp yến sào phù hợp với nhiều đối tượng, nhất là những người đang cần bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, các trường hợp đang điều trị bệnh, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Mỗi tuần chỉ nên sử dụng súp tổ yến khoảng 2-3 lần, mỗi lần chỉ 4g yến/ người lớn hoặc 2g yến/ trẻ nhỏ. Không ăn yến quá nhiều hoặc quá thường xuyên gây thừa chất, rối loạn tiêu hóa.
Mỗi chén súp tổ yến không chỉ là món ăn ngon mà còn là thông điệp yêu thương gửi đến những người bạn quan tâm. Với sự kết hợp hài hòa giữa tổ yến và các nguyên liệu tươi ngon, món ăn này giúp bổ máu, phục hồi năng lượng, cải thiện sức đề kháng.
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua tổ yến nguyên chất với giá cả hợp lý thì hãy chọn yến sào Ngọc Hoàng Yến. Chúng tôi tự hào là thương hiệu đồng hành cùng hàng nghìn gia đình Việt trên hành trình chăm sóc sức khỏe. Tại đây có đa dạng sản phẩm: yến thô, yến sơ chế, yến chưng tươi cho khách hàng lựa chọn. Liên hệ hotline 0968 678 604 để được tư vấn và đặt hàng.
YẾN CHƯNG TƯƠI GIAO NÓNG 1 GIỜ
(PHỤC VỤ TP. HCM VÀ CÁC TỈNH)
TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ, hỗ trợ và & giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng.
