6 công thức nấu chè tổ yến thơm ngon cả nhà đều thích
Ngọc Hoàng Yến
15/02/2025
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Chè tổ yến là món ăn ngon, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe. Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể kết hợp tổ yến cùng nhiều nguyên liệu khác để tạo nên món chè thơm ngon. Sau đây Ngọc Hoàng Yến sẽ hướng dẫn bạn 6 cách nấu chè tổ yến cực dễcho cả nhà.
6 công thức nấu chè tổ yến thơm ngon cả nhà đều thích
Bật mí cách nấu chè tổ yến cực dễ tại nhà
Tổ yến chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất… giúp cung cấp dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể hoạt động. Mặt khác tổ yến còn tốt cho não bộ, tăng cường trí nhớ, ổn định thần kinh, tăng miễn dịch…
Yến sào có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy vào khẩu vị của người dùng. Một trong những món ăn từ tổ yến dễ nấu, thơm ngon là chè tổ yến. Dưới đây là 6 cách nấu chè tổ yến đơn giản tại nhà.
Cách nấu chè tổ yến hạt sen táo đỏ
Tổ yến hạt sen táo đỏ là món chè bổ dưỡng giúp giải nhiệt, phù hợp sử dụng trong những ngày nóng bức. Cách nấu chè tổ yến hạt sen táo đỏ cũng khá đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà.
Chè tổ yến hạt sen táo đỏ giúp giải nhiệt
Nguyên liệu cần có:
4g tổ yến đã sơ chế
50g hạt sen
30g táo đỏ
10g kỷ tử
Đường phèn tùy vị
Nước tinh khiết
Các bước thực hiện:
Ngâm tổ yến vào nước sạch trong khoảng 20-30 phút để yến nở đều và tơi hoàn toàn thì vớt ra để ráo.
Luộc hạt sen cho chín mềm rồi cho táo đỏ, kỷ tử vào đun ở lửa nhỏ khoảng 5-10 phút.
Bỏ yến vào hũ thủy tinh, thêm nước ngập mặt yến, chưng cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
Khi yến chín thì cho hỗn hợp hạt sen, táo đỏ, kỷ tử và đường phèn vào, chưng thêm 5-10 phút là hoàn thành món ăn.
Cách làm chè tổ yến dưỡng nhan
Chè tổ yến dưỡng nhan là món ăn có nguồn gốc từ hậu cung của các hoàng đế Trung Hoa. Món ăn này được nhận định rằng có nhiều công dụng trong việc làm đẹp, lưu giữ thanh xuân, giảm căng thẳng. Cách nấu chè tổ yến dưỡng nhan không quá khó nhưng cần kết hợp nhiều nguyên liệu.
Cách nấu chè tổ yến dưỡng nhan
Nguyên liệu cần có:
4-5g yến sào sơ chế
5g đông trùng hạ thảo
10g hạt sen
10g nhựa đào
10g tuyết yến
5g bổ mễ
10g nấm tuyết
10g táo đỏ
10g hạt chia
10g long nhãn
10g kỷ tử
4 khúc lá dứa
2-3 lát gừng tươi
Đường phèn tùy vị
Nước tinh khiết
Cách thực hiện:
Ngâm tổ yến vào nước lạnh khoảng 20-30 phút cho đến khi yến tơi hoàn toàn, sợi mềm.
Nhựa đào, bổ mễ, tuyết yến ngâm trong nước khoảng 12 tiếng cho đến khi nở thì vớt ra để ráo.
Táo đỏ, hạt chia, nấm tuyết, kỷ tử ngâm trong nước lạnh 20 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Yến bỏ vào hũ thủy tinh/ thố sứ, thêm nước ngập mặt yến rồi đem chưng cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
Hạt sen luộc hoặc hấp chín mềm.
Đun sôi 1.5 lít nước, thêm lá dứa, đường phèn và 2-3 lát gừng. Khi đường tan thì cho táo đỏ, nhựa đào, long nhãn, bổ mễ vào đun sôi. Sau đó mới cho hạt sen, nấm tuyết, kỷ tử, đông trùng, tuyết yến, hạt chia vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Tắt bếp, múc chè ra chén, thêm yến đã chưng lên trên và thưởng thức. Hoặc bạn cũng có thể để lạnh, thêm đá tùy sở thích.
Công thức nấu chè tổ yến hoa cúc
Hoa cúc có nhiều vitamin, khoáng chất giúp tăng miễn dịch, kháng viêm, kháng khuẩn, thanh nhiệt, giải độc, cải thiện sức khỏe tim mạch, phòng ngừa một số loại ung thư. Do đó nấu chè tổ yến cùng hoa cúc không chỉ mang đến món ăn thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe người dùng.
Cách làm chè tổ yến hoa cúc tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu cần có:
4-5g tổ yến sơ chế
10 bông cúc khô
10 viên tuyết yến
5-6 quả táo đỏ
Đường phèn tùy vị
Nước tinh khiết
Cách làm chè tổ yến hoa cúc:
Tổ yến rửa sạch, ngâm vào nước trong khoảng 20-30 phút hoặc lâu hơn tùy loại yến.
Tuyết yến ngâm trong 12 tiếng để nở đều, sau đó lọc tạp chất và để ráo.
Bỏ yến vào hũ thủy tinh/ thố sứ, thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
Đun 1 lít nước, cho hoa cúc vào, thêm đường phèn, tuyết yến, táo đỏ và nấu trong khoảng 10 phút.
Tắt bếp, múc chè ra chén và thêm yến sào đã chưng là có thể thưởng thức.
Nấu chè tổ yến củ năng hạt sen
Bạn cũng có thể đổi món với chè tổ yến củ năng hạt sen. Củ năng là loại củ rất bổ dưỡng, có tác dụng hỗ trợ chữa trị các bệnh như đái tháo đường, tim mạch, giảm nguy cơ sỏi thận… Hạt sen được biết đến là loại thực phẩm giúp an thần, ngủ ngon, tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa tổ yến, củ năng và hạt sen sẽ mang đến món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.
Công thức làm chè tổ yến củ năng hạt sen
Nguyên liệu cần có:
100g củ năng
100g hạt sen
4-5g tổ yến sào
Đường phèn tùy vị
1 ống vani
Nước tinh khiết
Các bước thực hiện:
Tổ yến ngâm vào nước lạnh trong khoảng 20-30 phút đến khi sợi yến mềm, nở tơi thì vớt ra để ráo.
Bỏ yến vào hũ thủy tinh/ thố sứ, thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút cho yến chín đều.
Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ vừa ăn. Hạt sen bỏ tim, rửa sạch.
Đun sôi nồi nước rồi cho hạt sen vào đun đến khi hạt sen mềm, nở bung.
Cho đường phèn vào nồi cùng với 1 ít nước cho đến khi đường tan, cho phần hạt sen đã luộc chín vào nồi, đun sôi. Sau đó cho thêm củ năng vào nồi và nấu chín. Thêm vào 1 ống vani để món chè tổ yến thơm và ngon hơn.
Tắt bếp, múc chè ra chén, thêm tổ yến đã chưng và thưởng thức. Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Cách nấu chè tổ yến đậu xanh
Đậu xanh là nguyên liệu quen thuộc trong các món bánh, chè… Đậu xanh có giá thành tương đối rẻ nhưng nhiều công dụng như: ngừa ung thư, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, giúp tim luôn khỏe mạnh, ổn định đường huyết… Kết hợp đậu xanh cùng tổ yến sẽ càng mang lại công dụng cho sức khỏe.
Chè tổ yến đậu xanh dễ làm, bổ dưỡng
Nguyên liệu cần có:
4g tổ yến sơ chế
70g đậu xanh
Đường phèn tùy vị
1 lát gừng tươi
Nước tinh khiết
Cách thực hiện:
Ngâm tổ yến đã sơ chế vào nước trong khoảng 30 phút cho đến khi yến nở, mềm và tơi. Thời gian ngâm yến sẽ tùy thuộc vào chất lượng và loại yến.
Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút. Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ và đem giã nhỏ.
Yến sau khi ngâm mềm thì vớt ra để ráo nước. Sau đó cho yến vào hũ thủy tinh, thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy trong 15 – 20 phút để yến chín, có độ mềm dẻo.
Bắc nồi nước, đun sôi với lửa nhỏ, thêm đường phèn vào cho đến khi đường tan thì thêm đậu xanh vào ninh nhừ.
Khi đậu xanh chín thì cho tổ yến vào, thêm gừng tươi đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.
Nấu chè tổ yến thập cẩm
Chè tổ yến thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu quý, tốt cho sức khỏe như: táo đỏ, hạt sen, bạch quả… Ngoài ra, người dùng cũng có thể kết hợp các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
Chè tổ yến thập cẩm với nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu cần có:
4g yến sơ chế
10 hạt sen
10 hạt bạch quả
10 trái táo đỏ
Đường phèn tùy vị
Nước tinh khiết
Các bước nấu chè tổ yến thập cẩm:
Ngâm tổ yến vào nước lạnh trong khoảng 30 phút để sợi yến nở và tơi hoàn toàn.
Bỏ yến vào hũ thủy tinh, thêm nước ngập mặt yến và chưng cách thủy trong 15-20 phút.
Hạt sen rửa sạch và luộc trong khoảng 30 phút để hạt mềm, chín hoàn toàn.
Bạch quả luộc chín cho mềm. Táo đỏ bỏ vào chén riêng, chưng cùng lúc với yến.
Sử dụng chè tổ yến đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của món chè tổ yến:
Cung cấp nguồn năng lượng lớn cho cơ thể, giúp bồi bổ sức khỏe.
Thanh nhiệt cơ thể, đào thải các độc tố giúp phục hồi chức năng các cơ quan.
Hỗ trợ làm đẹp da, giúp da căng bóng, ngừa lão hóa, tăng độ đàn hồi.
Tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Tăng miễn dịch, ổn định sức khỏe tim mạch, tốt cho xương khớp.
Những lưu ý khi nấu chè tổ yến
Mặc dù nấu chè tổ yến khá đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây.
Nên ăn tổ yến vào buổi sáng hoặc buổi tối để cơ thể hấp thụ được trọn vẹn dinh dưỡng trong yến sào.
Cần ngâm yến trước khi chưng, lưu ý chỉ nên ngâm yến trong nước sạch ở nhiệt độ thường. Tuyệt đối không sử dụng nước sôi hoặc các hóa chất tẩy rửa để ngâm yến.
Chè tổ yến có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Nếu chưa dùng hết thì nên để nguội rồi đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (khoảng 5 ngày).
Trong quá trình chế biến, bạn có thể thay đổi độ nhừ của chè bằng cách tăng/ giảm thời gian ninh các nguyên liệu đi kèm (táo đỏ, bạch quả…) một cách linh hoạt.
Riêng với yến thì chỉ nên chưng trong khoảng 20 phút để yến vừa đủ chín vừa giữ được hàm lượng dinh dưỡng.
Nấu chè tổ yến không khó, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu tùy theo sở thích để mang đến món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những công thức chế biến chè tổ yến bên trên sẽ giúp bạn tự tay nấu những món ăn bổ dưỡng cho bản thân và gia đình.
