Phân biệt Yến sào Việt Nam – Malaysia – Indonesia

Người đăng: Ngọc Hoàng Yến | Ngày: 20/03/2024

Hiện nay, với sự phát triển của xu hướng toàn cầu hóa, yến sào cũng dễ dàng được xuất/nhập khẩu, khiến cho thị trường yến sào tại Việt Nam thêm phần đa dạng.

Trong số các loại yến sào, ngoài yến sào Việt Nam với chất lượng cao còn tồn tại yến sào được nhập khẩu từ các nước Đông Nam Á khác, điển hình là Malaysia và Indonesia.

Vậy, giá cả của 3 loại này khác nhau ra sao? Làm sao để phân biệt yến sào Việt Nam, Malaysia, và Indonesia trước và sau khi chế biến?

Qua bài viết này, hãy cùng Yến sào Ngọc Hoàng Yến tìm hiểu về độ đa dạng của yến sào và trả lời những câu hỏi trên nhé!

So sánh giá cả của 3 loại yến sào

Nguồn gốc yến sào Việt Nam trên thị trường

Chim yến là loài chim thường được tìm thấy ở những khu vực gần biển, ngoài đảo. Người ta ước tính sản lượng yến sào toàn cầu rơi vào khoảng 1000 tấn, tập trung và được tiêu thụ chủ yếu ở khu vực Châu Á.

Đặc biệt, chim yến và yến sào có mối quan hệ mật thiết với các quốc gia tại khu vực Đông Á và Đông Nam Á.

Tại Việt Nam, ngoài nguồn yến trong nước, các sản phẩm yến sào thường có xuất xứ từ các quốc gia lân cận như Indonesia và Malaysia.

Với Indonesia, chim yến là loài chim có giá trị văn hóa quan trọng: chim yến vàng chính là “quốc chim” của đất nước này, sản lượng yến sào có nguồn gốc Indonesia chiếm hơn 80% tổng sản lượng thế giới.

Với Malaysia, ngành nuôi yến khá phổ biến theo cấp địa phương, với hơn 60 ngàn nhà nuôi yến để cho ra 13% sản lượng thế giới.

Công tác bảo vệ và chăm sóc yến tại Malaysia không ngừng được củng cố, khiến cho sản lượng yến sào có xu hướng tăng ổn định.

Với Việt Nam, yến sào từ lâu đã được xem là mặt hàng cạnh tranh với chất lượng thuộc hàng cao nhất thế giới, đưa nước ta trở thành “cường quốc” về chất lượng yến sào dẫu với sản lượng rơi vào khoảng 10% tổng giá trị toàn cầu (tương đương 100 tấn/năm).

Đây chính là thế mạnh đáng tự hào của ngành yến sào Việt Nam, là căn cứ dẫn tới sự khác biệt về giá cả giữa yến sào Việt Nam, Indonesia và Malaysia.

Sự khác biệt giá thành giữa 3 loại yến

Tùy vào nguồn gốc xuất xứ, yến sào trên thị trường Việt Nam sẽ có sự khác biệt lớn về giá cả. Trong đó:

Yến sào Việt Nam: yến sào Việt Nam có chất lượng cao, ổn định nhờ nguồn thức ăn cho chim khá phong phú, đa dạng cũng như điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu thích hợp với sự sinh trưởng, phát triển của chim yến.

Ngoài ra, sản lượng ít cũng khiến cho nguồn cung bị hạn chế, không đủ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Điều này đã đẩy giá thành của tổ yến trên thị trường quốc tế tăng cao.

Tại Việt Nam, giá tổ yến quốc nội có thể vượt con số 50 triệu đồng/kg. Với người dùng quốc tế, yến sào Việt Nam có thế mạnh xuất khẩu so với yến sào Malaysia hay Indonesia, đặt biệt nổi bật tại thị trường Hồng Kông.

Yến sào Malaysia: tổ yến Malaysia có giá thành khoảng 20 triệu đồng/kg tại thị trường Việt Nam, thấp hơn tổ yến Việt Nam từ 2 đến 3 lần.

Do có chất lượng trung bình cũng như nguồn cung lớn, tổ yến Malaysia có giá thành phù hợp với tệp khách hàng phổ thông.

Tuy nhiên, cũng có trường hợp gian thương vì lợi nhuận mà “hét” giá yến sào Malaysia, khiến cho giá yến tăng cao, làm người tiêu dùng lầm tưởng đây là sản phẩm chất lượng cao.

Yến sào Indonesia: vốn là loại yến sào có sản lượng lớn nhất toàn cầu, điều này cũng vô hình chung kéo giá thành của tổ yến Indonesia xuống so với các loại tổ yến khác. Tại Việt Nam, trung bình tổ yến có giá từ 10 đến 15 triệu đồng/kg với chất lượng vừa phải.

Đa phần các dòng sản phẩm yến Indonesia cao cấp đều đã xuất khẩu sang Trung Quốc, chỉ các loại hàng phế phẩm, vỡ vụn và chất lượng thấp mới được bán tràn lan trên thị trường Việt Nam.

Vì vậy, để đảm bảo chất lượng sản phẩm, người tiêu dùng nên chọn mua sản phẩm yến sào qua những kênh bán hàng chính thức, có uy tín, chuyên về yến sào nhập khẩu.

Cách phân biệt 3 loại yến sào trước khi chế biến

Nếu không phải là chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh sản phẩm yến sào, sẽ rất khó để người tiêu dùng phân biệt nguồn gốc xuất xứ của tổ yến.

Tuy nhiên, Ngọc Hoàng Yến xin chia sẻ một số mẹo nhỏ giúp khách hàng có thể phân biệt yến quốc nội với yến Indonesia, Malaysia (sau đây được gọi chung là yến nhập ngoại) trước khi bắt tay chế biến.

	Yến sào Việt Nam	Yến sào ngoại nhập
Hình dạng	Hình chiếc thuyền hoặc chiếc muỗng, có giá trị thẩm mỹ cao	Hình tròn, có dấu hiệu bị vỡ do quá trình xuất/nhập khẩu dài ngày
Khối lượng	Thường có kích thước trung bình, nhỉnh hơn một chút so với các loại yến sào nhỏ	Thường có kích thước to, tròn do dễ sinh lời trên thị trường quốc tế
Màu sắc	Chủ yếu là màu trắng ngà (bạch yến), có độ đậm màu tự nhiên	Màu sắc có thể nhạt hơn do quá trình vận chuyển dài ngày và điều kiện khí hậu không phù hợp với chim yến
Độ tinh khiết	Có độ tinh khiết cao hơn, khi ngâm nở màu tự nhiên sẽ nhạt dần và chuyển thành những sợi trong suốt	Có độ tinh khiết thấp hơn
Tạp chất	Nếu là yến đảo sẽ có chất thải, bùn đất, và lông chim do được thu hoạch từ tự nhiên. Ngoài ra, thường ít lẫn các tạp chất khác.	Do chủ yếu là yến nuôi trong nhà nên ít lẫn các chất ngoài tự nhiên. Đổi lại, quá trình xuất/nhập khẩu sẽ khiến tổ chim lẫn nhiều tạp chất khác.
Độ mềm	Sợi yến có độ dai, cấu trúc sợi rõ rệt hơn	Sợi yến sẽ nở mềm rục khi ngâm

Cách phân biệt 3 loại yến sào sau khi chế biến

Với sự phổ biến của các sản phẩm yến chế biến sẵn, người dùng cũng đắn đo hơn về nguồn gốc nguyên liệu.

Tuy rất khó để nhận biết xuất xứ tổ yến sau khi đã chế biến, vẫn có một vài mẹo nhỏ để xác định xem nguyên liệu chế biến là yến sào Việt Nam hay ngoại nhập.

Quan sát và cảm nhận: yến sào Việt Nam nhờ chất lượng cao hơn, thường có độ nở trong nước cao hơn, cấu trúc sợi dai giòn rõ rệt và màu sắc trong suốt.

Yến sào nhập ngoại thường rất ít có được những tính chất này, độ nở thấp, cấu trúc mềm rục và màu sắc kém trong hơn hẳn.

Vvì đa phần các mặt hàng cao cấp đều được dành để bán cho thị trường Trung Quốc, chỉ các dòng sản phẩm kém chất lượng mới bán ở thị trường Việt Nam.

Mùi hương: một điểm đặc biệt của yến sào Việt Nam chính là sau khi chế biến, tổ yến sẽ tỏa ra một mùi thơm đặc trưng.

Điều này chủ yếu là do nguồn thức ăn của chim yến Việt đa dạng, đồng thời điều kiện thổ nhưỡng đặc thù thích hợp với sự sinh trưởng của chim yến.

Với những người sành ăn yến, mùi thơm này chính là yếu tố “giữ chân” khách hàng với yến sào Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kinh nghiệm và khả năng phân biệt nguồn gốc xuất xứ của yến sào sau khi được chế biến.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, tốt nhất khách hàng nên chọn mua yến sào từ những nhà cung cấp uy tín, có giấy xác nhận rõ ràng, cũng như kinh nghiệm trong việc mua bán sản phẩm yến xuất/nhập khẩu.

Yến sào Ngọc Hoàng Yến – Thương hiệu Yến sào cao cấp chuẩn Việt đến từ vùng biển Gò Công

Với Yến sào Ngọc Hoàng Yến, chúng tôi không chỉ đem đến những sản phẩm yến sào chất lượng, mà còn mong muốn tiếp nối uy tín của yến sào Việt Nam trên thị trường thế giới.

Ngọc Hoàng Yến, với mô hình khai thác, dẫn dụ chim yến khép kín bằng nhà yến được xây dựng theo mô hình hiện đại bậc nhất, đảm bảo 100% nguồn yến tự nhiên, chất lượng với xuất xứ từ vùng biển Gò Công, Tiền Giang của nước ta.

Ngọc Hoàng Yến cam kết sản phẩm chất lượng cao: không sử dụng hóa chất trong quá trình sơ chế, không tẩy trắng, không tẩm đường, không pha trộn.

Mỗi sản phẩm của Ngọc Hoàng Yến khi bước ra thị trường đều tuân thủ các giá trị được kiểm soát nghiêm ngặt.

Tổ yến được chọn luôn là những tổ yến già, đã trải qua 3 lần sinh nở, giúp đảm bảo chất lượng tổ cũng như tinh thần nhân đạo của doanh nghiệp.

Đồng thời, các sản phẩm yến sào được chế biến bởi những người thợ lành nghề, với công thức được nghiên cứu khoa học chuyên sâu, đảm bảo trọn vẹn nguồn dinh dưỡng tự nhiên của sản phẩm.

Thiết kế tinh tế, sang trọng còn giúp các sản phẩm của Ngọc Hoàng Yến cực kỳ phù hợp cho mục đích trao tặng đồng nghiệp, người thân, bạn bè.

Với chứng nhận ATVSTP theo công bố 11/2020/NNPTNT – TG, Yến sào Ngọc Hoàng Yến giữ vững tinh thần tiên phong trong việc đảm bảo chất lượng của nguồn cung yến Việt Nam.

Với nỗ lực không ngừng nghỉ, Ngọc Hoàng Yến mong muốn đem đến một trải nghiệm yến sào Việt Nam toàn diện, uy tín không chỉ cho khách hàng trong nước mà còn trên thị trường quốc tế.

Qua bài viết này, Yến sào Ngọc Hoàng Yến đã giới thiệu đến quý độc giả sự khác biệt của yến sào Việt Nam, Malaysia, và Indonesia – về giá cả cũng như nguồn gốc của tổ yến.

Đồng thời, độc giả cũng được giới thiệu về những mẹo phân biệt yến sào Việt Nam và yến sào nhập ngoại trước/sau khi chế biến.

Để đảm bảo chất lượng của sản phẩm yến sào, người tiêu dùng nên chọn lựa những nhà cung cấp có uy tín trên thị trường và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng – mà Ngọc Hoàng Yến là một ví dụ.