Với hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, yến sào ngày càng trở nên quen thuộc trong gian bếp của bà nội trợ. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách chế biến yến khoa học. Vấn đề thường gặp nhất là yến chưng không nở, sợi yến cứng, sượng. Vậy tại sao chưng yến không nở? Làm thế nào để khắc phục? Tất cả sẽ được giải đáp trong nội dung bên dưới.
Tại sao chưng yến không nở?
Yến chưng không nở có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân. Nghiêm trọng nhất là tình trạng yến giả. Tuy nhiên, cũng có thể là do phương pháp chế biến hoặc ngâm không đúng cách.
Cụ thể, 3 nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng yến chưng không nở gồm:
Ngâm yến là một bước quan trọng trong quá trình sơ chế. Ngâm yến đúng cách sẽ giúp tăng độ giòn và khiến dưỡng chất trong tổ yến dễ được hấp thụ hơn. Vì vậy, nếu ngâm yến không đúng cách, tổ yến sẽ vẫn còn cứng, sượng, gây ảnh hưởng đến kết cấu và dưỡng chất của món yến chưng.
Yến chưng không nở do chưa được ngâm đúng cách
Ngoài ra, yến ngâm không đúng cách sẽ không thấm đều nước Từ đó gây ra chênh lệch độ ẩm trong sợi yến, khiến món ăn kém phần hấp dẫn. Một số lỗi thường mắc khi ngâm yến là:
Tại sao chưng yến không nở có thể xuất phát từ việc chưng sai cách. Có 3 lỗi chính trong khâu chưng yến mà nhiều người mắc phải là:
Một lý do tại sao chưng yến không nở khác chính là chất lượng của yến không đảm bảo hoặc yến giả. Sản phẩm yến sào kém chất lượng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sợi yến, khiến yến chưng không nở.
Yến chưng không nở do chất lượng không đảm bảo
Với trường hợp yến giả, pha trộn dù bạn có chưng tổ yến bao lâu thì yến cũng không nở. Hoặc tổ yến bị nở rất nhanh chỉ sau 5 – 10 phút nhưng sợi yến không đảm bảo, nước ngâm có màu lạ.
Một số loại yến sào giả, kém chất lượng mà bạn nên cảnh giác là:
>> Xem thêm cách phân biệt yến sào thật – giả: Tại đây.
Yến chưng không nở là do nhiều nguyên nhân. Tùy vào từng nguyên nhân mà sẽ có cách khắc phục phù hợp. Cụ thể:
Thời gian ngâm yến mỗi loại sẽ có sự chênh lệch. Do đó bạn cần xác định thành phần yến và ngâm với thời gian phù hợp.
Quy trình chưng yến thực tế không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Tuy nhiên, khi chưng yến bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
Những lưu ý khi chưng yến cần nhớ
Do có giá trị cao nên yến sào có thể bị làm giả hoặc độn thêm tạp chất. Thủ đoạn làm yến giả ngày càng tinh vi, khó nhận biết.
Chính vì vậy, để tránh tình trạng yến chưng không nở, tốt nhất người tiêu dùng nên chọn mua yến sào từ những thương hiệu uy tín, chính hãng. Địa chỉ cần đạt chứng nhận ATVSTP và được công bố tại Ban Quản lý ATTP tỉnh/thành phố.
Với những ai quan tâm chăm sóc sức khỏe, yến chưng tươi hẳn là món ăn không còn xa lạ. Tuy vậy, giữa nhịp sống bộn bề, hiếm ai có đủ thời gian để tự tay chuẩn bị một phần yến chưng đúng điệu.
Nắm bắt nhu cầu đó, Ngọc Hoàng Yến tiên phong cung cấp các dòng sản phẩm Yến chưng tươi 23 vị thảo dược cao cấp. Sản phẩm được nghiên cứu, chế biến khoa học, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng người dùng.
Yến nguyên chất, kết hợp cùng nguyên liệu thảo dược truyền thống, Yến chưng tươi Ngọc Hoàng Yến không chỉ thơm ngon mà còn giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng cũng như kết cấu thơm ngon của sợi yến.
Yến chưng tươi Ngọc Hoàng Yến – Sức khỏe an khang, vô vàn hạnh phúc
Cam kết:
Để tiết kiệm thời gian và thêm phần tiện lợi, quý khách có thể tham khảo những sản phẩm yến chưng tươi nóng mỗi ngày của Ngọc Hoàng Yến.
Menu yến chưng 23 vị thảo dược cao cấp Ngọc Hoàng Yến
Tại sao chưng yến không nở và cách khắc phục đã được Ngọc Hoàng Yến giải đáp bên trên. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn. Và đừng quên tham khảo các bài viết khác tại website ngochoangyen.com để cập nhật nhiều kiến thức về yến sào nhé.
