Tổ yến khô rất được ưa chuộng trên thị trường nhờ giá trị dinh dưỡng cao, dễ bảo quản, vận chuyển. Vậy yến khô có những loại nào? Yến khô để được bao lâu? Yến khô giá bao nhiêu? Chưng yến khô như thế nào? Cùng Ngọc Hoàng Yến tìm hiểu chi tiết trong nội dung bài viết sau đây nhé.
Tổ yến khô và những thông tin cần biết
Tổ yến được dệt từ các sợi nước bọt của chim yến. Theo cơ chế tự nhiên, những sợi nước bọt này khi tiếp xúc với không khí sẽ tự khô, cứng lại và bám chặt vào bề mặt tường, vách đá… Do đó bản chất của tổ yến tại thời điểm được thu hoạch là ở dạng khô, khi sờ sẽ thấy hơi cứng và giòn. Khi bóp mạnh tổ yến dễ bị vỡ, bể.
Xét về độ khô – ướt thì tổ yến được chia thành 2 loại chính là yến khô và yến tươi. Trong đó, tổ yến khô là sản phẩm tổ yến nguyên chất chưa qua xử lý hoặc tổ yến đã được làm sạch, sau đó sấy khô hoàn toàn.
Đặc điểm của tổ yến khô là cứng, giòn nên phải ngâm qua nước thì mới có thể chưng nấu. Tuy nhiên, khác với yến tươi có độ ẩm cao, yến khô có độ khô hoàn toàn nên “hạn sử dụng” lâu, dễ bảo quản hơn.
Yến khô có đặc điểm là cứng, giòn, phải ngâm nước trước khi sử dụng
Hiện nay, trên thị trường đang có các dòng sản phẩm yến khô như sau:
Đây là loại tổ yến nguyên chất, được khai thác từ nhà nuôi yến hoặc từ hang động, vách đá trong tự nhiên. Loại yến này có đặc điểm là còn nguyên lông, tạp chất và chưa qua quá trình ngâm nở.
Khi sử dụng yến thô, người dùng cần tốn thời gian để làm sạch, loại bỏ tạp chất, lông chim. Tuy nhiên, đây là loại tổ nguyên chất, có giá trị dinh dưỡng cao và ít bị làm giả.
Đây là dòng yến thô đã được rút lông, loại bỏ hết các tạp chất trước khi tung ra thị trường. Độ khô của yến rút lông không phải khô tự nhiên, mà đã qua xử lý. Cụ thể, quá trình rút lông và xử lý tạp chất thường phải phun/ xịt nước cho mềm tổ. Sau đó dùng nhíp để loại bỏ từng sợi lông chim. Cuối cùng là sấy khô hoàn toàn.
Yến rút lông có ưu điểm là dễ sử dụng, người dùng không cần tốn thời gian nhặt lông làm sạch. Sau khi mua về, bạn chỉ cần ngâm cho yến nở, tơi là có thể chưng/ nấu được. Loại này cũng có tính thẩm mỹ cao, phù hợp làm quà biếu tặng.
Tổ yến khô sơ chế/ tinh chế là loại yến đã được ngâm mềm và làm sạch, loại bỏ tạp chất, lông chim. Sau đó được định hình dạng đắp sợi (bao gồm các sợi dài) hoặc dạng viên tròn/ vuông (bao gồm các sợi ngắn) và sấy khô hoàn toàn.
Loại yến này rất tiện lợi, dễ sử dụng. Người dùng chỉ cần ngâm yến trong nước sạch từ 15-30 phút là có thể chưng/ nấu, giúp tiết kiệm thời gian, công sức.
Là phần vụn từ quá trình thu hái/ làm sạch hoặc vận chuyển tổ yến khô. Dù là vụn nhưng loại yến này vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, yến khô vụn thường có giá thành rẻ hơn các loại khác, phù hợp với những người có ngân sách hạn chế.
Bên cạnh tổ yến khô, yến tươi cũng là sản phẩm được nhiều người ưa chuộng vì sự tiện lợi. Xem chi tiết thông tin về yến tươi TẠI ĐÂY.
Một trong những ưu điểm nổi bật của tổ yến khô chính là “hạn sử dụng” lâu dài. Nếu được bảo quản đúng cách, yến khô có thể để được từ 2-3 năm mà không bị mất chất. Đương nhiên, càng sử dụng sớm thì yến càng ngon, giá trị dinh dưỡng cao, mùi thơm đặc trưng càng rõ rệt.
Yến khô có thể để được 2-3 năm nếu bảo quản đúng cách
Dưới đây là hướng dẫn bảo quản tổ yến khô đúng cách:
Giá tổ yến khô phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại yến, nguồn gốc và thương hiệu cung cấp. Do đó không có mức giá tổ yến cụ thể. Người dùng có thể tham khảo bảng giá sau đây:
Tham khảo Bảng giá yến sào cao cấp Ngọc Hoàng Yến: TẠI ĐÂY.
Để giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị của tổ yến thì cách chế biến rất quan trọng. Với yến khô, người dùng cần căn thời gian ngâm yến phù hợp để đảm bảo yến nở mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn. Dưới đây là chi tiết các bước chưng yến mà bạn nên tham khảo.
Hướng dẫn chưng yến đúng cách, giàu dinh dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần ăn 1 người):
Ngâm yến khô:
Tùy từng loại yến mà thời gian ngâm sẽ khác nhau.
Thời gian chính xác có thể thay đổi tùy thuộc vào kích cỡ và độ dày của tổ yến. Do đó, người dùng nên kiểm tra tổ yến thường xuyên trong quá trình ngâm.
Chưng phôi yến:
Chưng hoàn thiện yến:
Hiện nay, vấn nạn yến sào giả, yến sào kém chất lượng ngày càng phổ biến khiến nhiều người dùng lo ngại khi sử dụng tổ yến. Với tư cách là 1 trong những nhãn hàng yến sào uy tín, Ngọc Hoàng Yến hân hạnh mang đến những sản phẩm yến sào chất lượng, an toàn cho sức khỏe.
Ngọc Hoàng Yến – Thương hiệu yến sào quốc dân cho mọi nhà
Với mô hình khai thác tổ yến khép kín tại vùng biển Gò Công, Tiền Giang, yến sào Ngọc Hoàng Yến đảm bảo 100% tự nhiên, giữ vững 3 KHÔNG: không chất bảo quản, không phụ gia, không chất độn. Ngọc Hoàng Yến sẵn sàng hoàn tiền gấp đôi cho khách hàng nếu phát hiện yến giả, yến kém chất lượng.
Chứng nhận VSATTP theo công bố 11/2020/NNPTNT – TG chính là minh chứng cho sự ưu tiên vì sức khỏe người tiêu dùng của Ngọc Hoàng Yến.
Nhằm mang đến cho người dùng nhiều sự lựa chọn, Ngọc Hoàng Yến cung cấp đa dạng dòng sản phẩm yến khô như:
Tổ yến khô là sản phẩm lý tưởng cho những ai muốn sử dụng yến sào lâu dài mà vẫn đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về yến khô cũng như cách sử dụng hiệu quả.
Nếu bạn cần tư vấn thêm hoặc muốn tìm mua tổ yến khô chất lượng, hãy liên hệ ngay với Ngọc Hoàng Yến. Chúng tôi tự hào là thương hiệu yến sào uy tín, mang đến những sản phẩm nguyên chất, an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
