Người đăng: Ngọc Hoàng Yến | Ngày: 31/03/2024

Tổ yến là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao mà tạo hóa đã ban tặng cho con người. Chưng yến đúng cách sẽ đảm bảo hương vị thơm ngon tự nhiên và thành phần dưỡng chất được lưu giữ trọn vẹn.

Với hơn 10 năm kinh doanh tổ yến, Ngọc Hoàng Yến đã đúc kết cho mình được cách chưng yến giúp món yến giữ được hoàn toàn cả hương, sắc, vị và nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Nếu đang băn khoăn về cách chưng yến tại nhà sao cho ngon, yến chưng lâu có bị tan không, chưng yến mấy phút là hợp lý… thì đừng bỏ qua những thông tin hữu ích sau đây nhé!

Hướng dẫn cách chưng yến cho món yến thơm ngon mát lành

Bạn có thể tìm thấy nhiều cách chưng yến ở trên mạng Internet của nhiều cơ sở kinh doanh yến khác trước khi biết đến bài viết này, ví dụ như chưng yến với đường phèn, táo đỏ, quả lê, hạt sen…

Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của Ngọc Hoàng Yến, cách chưng yến tốt nhất để bảo toàn giá trị dinh dưỡng là chưng với nước tinh khiết cho đến khi yến bung nở hoàn toàn, sau đó mới sử dụng nguyên liệu tổ yến để chế biến ra nhiều món ăn khác theo khẩu vị của người dùng.

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Khách hàng nếu mua tổ yến còn lông thì lấy nhíp để loại bỏ phần lông để tổ yến trông sạch sẽ và ngon mắt.

Ngược lại mua tổ yến đã nhặt sạch lông thì cho vào nước sạch ngâm trong vòng từ 20 đến 30 phút (riêng phần chân yến hoặc yến rút lông thì phải ngâm ít nhất 6 giờ đồng hồ).

Lưu ý giữ lại phần nước sạch này để chưng vì các khoáng chất quý giá từ tổ yến đã bị tan ra lúc ngâm trong nước.

Bước 2: Chưng cách thủy tổ yến với nước tinh khiết

Vớt tổ yến đã ngâm trước đó và chia mỗi tổ làm hai cho vào thố hoặc hũ thủy tinh có thể tích lớn.

Sử dụng phần nước ngâm khi nãy và thêm một chút nước sao cho ngập mặt tổ yến khoảng ¾ thố hoặc hũ thủy tinh rồi đậy nắp lại.

Vặn lửa nhỏ lớn cho đến khi nước sôi thì dừng lại để lửa liu riu, thời gian chưng yến tầm khoảng 15 đến 20 phút.

Kiểm tra tổ yến: nếu sợi nở bung đều vẫn giữ được đồ dài và đặc quánh, không bị nát hay tan thành nước là đạt.

Chú ý phân biệt yến thật và yến giả bằng đặc điểm mùi tanh thoang thoảng xuất hiện sau khi chưng như mùi của lòng trắng trứng gà.

Tiếp tục cho các loại topping như táo đỏ, lê, đường phèn, saffron… đã được chuẩn bị trước đó tùy theo sở thích.

Bước 3: Bảo quản yến chưng đúng cách

Sau khi chưng yến xong nếu chưa muốn dùng ngay thì hãy đợi yến nguội và đưa vào trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 5 ngày.

Sau khoảng thời gian này, dưỡng chất trong yến sẽ giảm đi và không còn độ tươi ngon như lúc đầu. Ngọc Hoàng Yến khuyên bạn nên thưởng thức ngay khi chưng yến với nước để cảm nhận được hương vị đậm đà nhất mà tổ yến mang lại.

Các sai lầm thường gặp khi chưng yến

Để giúp khách hàng có những trải nghiệm trọn vẹn hơn trong quá trình chưng yến, Ngọc Hoàng Yến mách bạn 5 sai lầm hay gặp nhất khi chưng yến mà ai cũng có thể mắc phải kể cả những người đã sành về yến. Hãy đọc kỹ và cố gắng tránh nhé!

• Nấu trực tiếp tổ yến bằng nồi inox, nhôm hoặc nấu dưới bếp lửa nhiệt độ cao sẽ tăng nguy cơ phá hủy các thành phần dinh dưỡng có trong yến làm giảm hàm lượng khoáng chất trong tổ yến. 
• Thời gian chưng yến quá dài (hơn 30 phút) khiến sợi yến bị nhão ra, mất thẩm mỹ và trải nghiệm khi thưởng thức, hơn nữa vị ngon tự nhiên sẽ không còn.
• Không đổ ngập tổ yến khi chưng yến nên các sợi sẽ không thể nở to và mềm.
• Cho các nguyên liệu khác chưng cùng với tổ yến ngay từ lúc đầu sẽ khiến hương vị tự nhiên của tổ yến bị pha trộn với các vị khác. Hơn nữa quá trình chưng yến kéo dài hơn 20 phút sẽ khiến topping bị mềm hoặc nát ra, giảm cảm giác ngon miệng khi ăn.
• Không bảo quản tổ yến trong tủ lạnh khi không dùng hết thì tổ yến sẽ nhanh hỏng và rất lãng phí.

Cách chọn lựa loại yến phù hợp với từng đối tượng dùng

Tổ yến bổ dưỡng và phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi. Tuy nhiên, tổ yến nhiều loại, hơn nữa còn kết hợp chế biến được với đa dạng nguyên liệu khác nhau nên sẽ cho ra một món ăn bổ dưỡng phù hợp với từng đối tượng người dùng, cụ thể như sau:

Nhóm trẻ em: đây là nhóm đang cần hấp thụ vitamin, khoáng chất một cách khoa học để không dẫn đến tình trạng cơ thể béo phì, trong khi đó tổ yến lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Vì thế bố mẹ nên chọn loại yến đã được chia sẵn khẩu phần phù hợp trong một bữa ăn như yến viên nhằm đảm bảo khẩu phần ăn uống của trẻ một cách khoa học, đủ lượng vitamin, khoáng chất cần thiết.

Nhóm mẹ bầu và mẹ bỉm: mẹ bầu và mẹ bỉm ăn yến sẽ tốt cho sự phát triển về hệ thần kinh, trí não, mô xương của em bé, hơn nữa còn giúp mẹ giảm nguy cơ chuột rút, giảm tình trạng táo bón…

Mẹ nên chọn loại yến như yến rút lông, yến đắp sợi để dễ chế biến kết hợp với nhiều topping khác bổ dưỡng như gà, chim câu…Đặc biệt không chưng yến với Đông Trùng Hạ Thảo, saffron, hồng hoa, cúc hoa…

Với mẹ bầu và mẹ bỉm, chỉ nên dùng các loại topping đơn giản như gừng, dứa, hạt sen, táo tàu…Lưu ý chỉ dùng yến sào cho mẹ bầu kể từ tháng thứ 4 của thai kỳ. 

Nhóm người cao tuổi: đây là nhóm ăn ít và cần hàm lượng vitamin cao cho cơ thể trong một bữa ăn. Vì thế yến viên sẽ là loại yến tốt nhất vì đã được nhà sản xuất chia đúng khẩu phần tương ứng trong một lần ăn và dễ nấu cùng với các nhóm nguyên liệu khác như gừng, dứa, hạt sen, trái lê…

Nhóm người ốm, chuẩn bị phẫu thuật và sau phẫu thuật: nhóm này không nên chọn topping như Đông Trùng Hạ Thảo, saffron hay nhân sâm vì sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu ở vết mổ.

Thay vào đó, nên chọn các loại yến viên, yến sợi, yến rút lông chưng cùng táo đỏ, hạt sen,… nhằm giúp nhanh lành vết thương, hồi phục sức khỏe hoặc nếu không có thời gian nấu có thể chọn hũ yến đã chưng sẵn như yến chưng hạt sen táo tàu, yến chưng trái lê đường phèn,…

Nhóm người thể trạng bình thường: nhóm này thì loại yến nào cũng phù hợp và Ngọc Hoàng Yến khuyến cáo mỗi lần sử dụng khoảng 4g và 1 tuần sử dụng khoảng 3 lần là đủ. Chú ý không nên ăn quá mức quy định vì có thể dẫn đến béo phì đối với người có sức khỏe ổn định. 

Những món quà tặng sức khỏe ý nghĩa từ Yến sào Ngọc Hoàng Yến

Tặng quà vào dịp Lễ Tết hoặc các dịp đặc biệt chính là nét đẹp truyền thống của người Việt Nam từ bao đời. Phong tục này vừa giúp trao gửi tấm chân tình của người tặng vừa tạo niềm vui, hạnh phúc cho người nhận.

Ngày nay, thay vì tặng nhau trang sức, quần áo đắt tiền thì người Việt lại quan tâm đến những món quà tặng liên quan đến sức khỏe.

Đứng đầu trong danh sách món quà tặng sức khỏe ý nghĩa chính là yến chưng tươi vừa bổ dưỡng vừa sang trọng và tinh tế.

Ngọc Hoàng Yến mang đến cho khách hàng mọi miền đất nước những hũ yến chưng tươi được kết hợp với các dưỡng chất thiên nhiên bổ dưỡng đến từ táo đỏ, Đông Trùng Hạ Thảo, tam hoa mật ong, saffron, sâm mật ong, sen táo tàu, hạt chia…

Cửa hàng Yến chưng tươi Ngọc Hoàng Yến tại địa chỉ Lô E.04 – Tòa nhà The EverRich, Số 968, Đường 3 tháng 2, P.15, Q.11, TP.HCM (trước cổng Siêu thị Lotte Quận 11, Đường Lê Đại Hành) cũng đã đạt chứng nhận ATVSTP số 3616/2022/ATTP-CNĐK do Ban Quản lý ATTP cấp.

Thiết kế vỏ hộp tặng cao cấp, ấn tượng đầy tính thẩm mỹ với tông màu đỏ chủ đạo biểu tượng cho sự thịnh vượng và may mắn, kết hợp với màu vàng ấm áp tình yêu thương.

Bộ quà tặng yến sào của Ngọc Hoàng Yến phù hợp với mọi đối tượng khác nhau. Tặng cho trẻ em giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, hay ăn chóng lớn.

Đối với đối tác kinh doanh sẽ giúp mối quan hệ làm ăn thêm bền chặt. Tặng cho vợ/chồng, ông bà vừa giúp gia tăng sự thấu hiểu, tình yêu thương của các thành viên trong gia đình vừa giúp cơ thể người nhận ngày càng dẻo dai.

Còn gì vui hơn khi món quà yến sào có thể thay lời muốn nói của người tặng bày tỏ tấm chân tình, sự quan tâm chu đáo đến người yêu thương.

Mong rằng với những hướng dẫn chưng yến mà Ngọc Hoàng Yến đã cung cấp đến bạn ở trên, bạn sẽ tự mình chế biến được những món ăn từ yến thơm ngon, bổ dưỡng, đúng vị yêu thích.

Mỗi sản phẩm của Ngọc Hoàng Yến đều là món quà quý giá từ thiên nhiên cho sức khỏe và sắc đẹp với phương châm đảm bảo 100% sợi yến nguyên chất và không dùng bất cứ hóa chất nào trong quá trình sơ chế yến.

Với hơn mười năm kinh doanh tổ yến uy tín và chất lượng, tính cho đến nay thương hiệu Ngọc Hoàng Yến đã nhận được sự hài lòng và đánh giá cao của hàng trăm ngàn khách hàng khác nhau đến từ mọi miền Tổ quốc.

Cùng với đó Ngọc Hoàng Yến đã và đang dần khẳng định được vị trí và vai trò của mình trong việc cung cấp các sản phẩm chất lượng vì sức khỏe cộng đồng.

Nếu còn cần thêm thông tin chi tiết của các sản phẩm về yến cũng như cách chưng yến thế nào cho món ăn ngon, bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số hotline 0968 678 604 để được tư vấn sớm nhất nhé!