Trong thế giới yến sào, tổ yến sạch ngày càng được nhiều người quan tâm và lựa chọn vì phản ánh chất lượng thật của sản phẩm. Một tổ yến sạch không chỉ đơn thuần là yến đã làm sạch lông mà còn giữ được cấu trúc sợi nguyên vẹn, không dùng hóa chất/ tẩy trắng, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao.
Tổ yến sạch Ngọc Hoàng Yến – Làm sạch thủ công, giữ trọn giá trị
Tại Ngọc Hoàng Yến, mỗi tổ yến đều được sơ chế sạch bằng phương pháp thủ công tỉ mỉ, dựa trên kinh nghiệm và tiêu chuẩn nghiêm ngặt để mang đến những sản phẩm an toàn, tinh khiết nhất cho người dùng.
Để tạo ra một tổ yến sạch đạt chuẩn, quy trình sơ chế làm sạch đóng vai trò vô cùng quan trọng. Yến được xử lý đúng cách sẽ giữ được dưỡng chất, hương vị và sợi yến dai tự nhiên.
Tại Ngọc Hoàng Yến, quy trình sơ chế tổ yến sạch được thực hiện thủ công hoàn toàn, bởi các thợ có tay nghề lâu năm. Cơ sở chế biến cũng đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo công bố 11/2020/NNPTNT – TG.
Quy trình sơ chế tổ yến sạch tại Ngọc Hoàng Yến
Cụ thể, mỗi tổ yến sạch tại Ngọc Hoàng Yến đều được thực hiện với các bước như sau:
Yến thô sau khi được khai thác từ hệ thống nhà nuôi yến Ngọc Hoàng Yến sẽ được phun sương làm mềm hoặc ngâm nước. Bước này chỉ sử dụng nước sạch giúp yến mềm tự nhiên, không dùng hóa chất hay nước ấm làm hỏng cấu trúc protein trong yến.
Khi tổ yến đủ mềm, thợ chuyên nghiệp sẽ dùng nhíp loại bỏ từng sợi lông nhỏ. Quá trình này được thực hiện thủ công, không dùng hóa chất làm trắng hay sử dụng các dung dịch tẩy.
Đối với yến rút lông nguyên tổ, quá trình làm sạch được xử lý nhẹ nhàng, không làm biến dạng hay gãy vụn giúp thành phẩm đẹp, giữ nguyên hình dáng tổ yến (còn đầy đủ 2 chân yến). Đối với yến đắp sợi, yến viên, sau khi nhặt lông, yến được phân loại thành sợi dài, sợi ngắn, xơ mướp. Sau đó được định hình dạng tổ hoặc dạng viên tròn.
Sau khi làm sạch, tạo hình, yến được để ráo và làm khô bằng quạt. Không sử dụng sấy nhiệt độ cao giúp yến duy trì được độ dai, hương vị tự nhiên và hạn chế hao hụt dinh dưỡng.
Yến được khử trùng bằng tia cực tím, sau đó bảo quản trong hộp kín nhằm tránh ẩm mốc và giữ chất lượng ổn định trong thời gian dài. Hộp được đóng gói theo quy cách 100g, 50g… có dán tem, nhãn đầy đủ.
Toàn bộ quy trình sơ chế tổ yến tại Ngọc Hoàng Yến hoàn toàn không sử dụng hóa chất, không chất bảo quản, đảm bảo người dùng nhận được tổ yến sạch đúng nghĩa.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu cung cấp tổ yến sạch. Thế nhưng Ngọc Hoàng Yến vẫn là thương hiệu được nhiều người dùng tin tưởng lựa chọn. Điều này đến từ 4 yếu tố khác biệt quan trọng.
Cam kết về tổ yến sạch tại Ngọc Hoàng Yến
Ngọc Hoàng Yến làm sạch, sơ chế yến thủ công hoàn toàn, không sử dụng máy móc để tránh làm nát sợi yến. Vì vậy chất lượng luôn được đảm bảo, không hao hụt dinh dưỡng trong yến.
Cam kết sử dụng yến thật nguyên chất, không sử dụng hóa chất hay tẩy trắng yến. Màu yến trắng ngà hơi ngả vàng tự nhiên. Sẵn sàng hoàn tiền gấp đôi cho khách hàng nếu phát hiện yến giả hay sử dụng hóa chất.
Tổ yến tại Ngọc Hoàng Yến có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Tất cả đều được khai thác từ mô hình nhà nuôi yến khép kín 20 năm tuổi tại vùng biển Gò Công (nay thuộc tỉnh Đồng Tháp). Nhà nuôi yến đạt chuẩn vệ sinh.
Tổ yến được tuyển chọn theo tỉ lệ “vàng”, chỉ chọn các tổ to, già đã qua 3 lần sinh nở, ấp trứng. Vì vậy sợi yến dày, dai, mùi tanh đặc trưng, giàu dinh dưỡng. Đồng thời đảm bảo tính nhân văn, không ảnh hưởng đến chim non.
Những điểm này giúp tổ yến sạch Ngọc Hoàng Yến chinh phục khách hàng yêu thích sự tinh khiết và giá trị thật.
Nhằm mang đến cho khách hàng sự lựa chọn đa dạng, Ngọc Hoàng Yến hiện đang cung cấp nhiều dòng yến sơ chế sạch lông. Bao gồm:
Đây là dòng yến cao cấp, sang trọng, phù hợp sử dụng hoặc làm quà biếu tặng người thân đối tác. Yến thô sau khi được thu hái sẽ được phun sương làm mềm và rút lông hoàn toàn nhưng vẫn giữ được hình dáng tổ tự nhiên.
Hộp quà yến rút lông 100g Ngọc Hoàng Yến (Xem sản phẩm)
Yến sơ chế dạng đắp sợi là tổ yến thô đã được làm sạch hoàn toàn, sau đó phân loại sợi dài, sợi ngắn… Cuối cùng là đắp thành hình tổ yến và đem sấy khô. Yến sạch dạng đắp sợi bao gồm cả sợi yến dài và yến ngắn trong đó sợi dài nhiều hơn.
Hộp quà yến sơ chế đắp sợi 100g (Xem sản phẩm)
Yến sơ chế dạng viên là sản phẩm bao gồm các sợi ngắn đã được làm sạch hoàn toàn. Sau đó tạo hình dạng viên tròn và sấy khô. Mỗi viên nặng khoảng 5g tiện lợi khi sử dụng hàng ngày.
Hộp quà yến sơ chế dạng viên 100g Ngọc Hoàng Yến (Xem sản phẩm)
Chỉ bao gồm phần chân yến đã được làm sạch hoàn toàn. Đây là bộ phận dai và cứng nhất của tổ yến. Dù có hình dáng kém bắt mắt nhưng chân yến có độ nở nhiều, tính kinh tế cao, thích hợp sử dụng cho người trưởng thành.
Hộp quà chân yến rút lông 100g Ngọc Hoàng Yến (Xem sản phẩm)
Tổ yến sạch giá bao nhiêu sẽ phụ thuộc vào nguồn gốc yến, loại yến, chất lượng yến. Người dùng có thể tham khảo bảng giá tổ yến sạch Ngọc Hoàng Yến dưới đây:
| Loại yến sạch | Giá thành/ 100g | Quà tặng kèm |
| Yến rút lông | 4.200.000 VNĐ |
Nhãn nhục, táo đỏ và đường phèn
|
| Yến đắp sợi | 3.700.000 VNĐ | |
| Yến viên | 3.400.000 VNĐ | |
| Chân yến rút lông | 3.900.000 VNĐ |
So với yến thô còn lông, tổ yến sạch dễ bị làm giả hoặc tẩm hóa chất, tẩy trắng. Chính vì vậy, người dùng cần phải biết cách phân biệt yến sạch thực sự với yến bị tẩy, yến độn. Có thể phân biệt qua các đặc điểm sau.
Phân biệt yến sạch lông với yến tẩy trắng
Yến sạch thật có màu trắng ngà tự nhiên dù làm sạch kỹ vẫn giữ chút sắc vàng nhẹ. Ngược lại, yến tẩy trắng thường có màu trắng tinh, sáng bất thường.
Sợi yến sạch rõ nét, hơi cong, cấu trúc không đều. Khi ngâm và chưng sợi yến dai nhẹ. Nếu yến bị pha tạp chất/ hóa chất thì sợi dễ nát và không có độ đàn hồi.
Tổ yến sạch có mùi thơm tanh nhẹ tự nhiên. Trong khi đó, yến tẩy trắng thường không có mùi hoặc có mùi lạ/ hắc.
Để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, người dùng nên chọn mua tổ yến sạch tại các địa chỉ, thương hiệu uy tín, đầy đủ giấy phép kinh doanh, xuất trình được nguồn gốc tổ yến.
>> Có thể bạn quan tâm: Ăn phải lông yến có sao không?
Để tận dụng tối đa dinh dưỡng từ tổ yến sạch, người dùng nên chú ý cách sử dụng và chế biến như sau.
Cách sử dụng tổ yến sạch giữ trọn dinh dưỡng
>> Xem thêm: Các món ngon từ tổ yến sạch
Trong quá trình chọn mua và sử dụng tổ yến sạch, nhiều người vẫn có những thắc mắc về chất lượng, thời gian bảo quản… Phần hỏi – đáp dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn và yên tâm khi sử dụng yến trong gia đình.
FAQ về yến sạch
Quá trình làm sạch lông, loại bỏ tạp chất có thể khiến hao hụt dinh dưỡng so với yến thô. Tuy nhiên, nếu quy trình sơ chế đúng cách, được thực hiện bởi các thợ có tay nghề cao thì sợi yến vẫn giữ nguyên cấu trúc, giá trị dinh dưỡng giảm không đáng kể.
Tùy vào nhu cầu sử dụng mà người dùng có thể chọn mua tổ yến sạch loại nguyên tổ hay đắp sợi, dạng viên… Nếu muốn tiết kiệm thời gian ngâm, chế biến, người dùng nên chọn loại đắp sợi, dạng viên. Nếu muốn cảm nhận vị dai, giòn rõ nét thì sử dụng chân yến.
Yến sơ chế sạch lông Ngọc Hoàng Yến có thể để được 2 năm nếu bảo quản đúng cách, trong môi trường khô ráo, đậy kín. Trường hợp yến đã ngâm nước (yến tươi) thì người dùng nên chế biến ngay. Hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 1 tuần.
Tổ yến sạch đúng nghĩa là tổ yến không tẩm hóa chất, không tẩy trắng và được làm sạch thủ công giữ sợi yến nguyên vẹn. Tại Ngọc Hoàng Yến, mỗi sản phẩm đều được chăm chút cẩn thận từ khai thác đến sơ chế, đảm bảo mang đến tổ yến chất lượng, an toàn và giàu dinh dưỡng cho người dùng.
Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp tổ yến sạch tinh khiết để bồi bổ sức khỏe cho gia đình, hãy liên hệ ngay với Ngọc Hoàng Yến để được tư vấn và đặt hàng.
