Yến rút lông – Hộp 100g (12 – 14 tổ)

Đặc điểm

Yến sào là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất đã được khoa học kiểm chứng và con người tin dùng qua hàng ngàn năm, dùng để bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh có hại.

Các loại yến hũ chưng sẵn được sản xuất công nghiệp có hạn dùng từ 6 tháng đến 2 năm chứa hàm lượng tổ yến không cao, cộng thêm thành phần chất bảo quản, chất tạo đặc và hương liệu đã ít nhiều làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của yến. Vì vậy, người tiêu dùng hiện nay có xu hướng mua yến khô về và tự chế biến, bồi bổ sức khỏe cho cả nhà. Trong đó yến đã sơ chế sạch lông được nhiều người lựa chọn.

Hộp quà cao cấp Yến rút lông 100g Yến sào Ngọc Hoàng Yến

Yến rút lông Ngọc Hoàng Yến

Là dòng sản phẩm cao cấp có chất lượng cao nhất của Ngọc Hoàng Yến. Do quy trình làm ra một tổ yến rút lông mất nhiều thời gian và công sức nên đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của những người thợ lành nghề mới giữ được trọn vẹn hương vị của yến.

Tổ yến thô sau khi chọn lọc sẽ được phun sương cho hơi mềm nhẹ, sau đó dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng sợi lông ra khỏi tổ yến nhưng đảm bảo không làm vỡ hay mất hình dáng tổ. Tuyệt đối không được ngâm tổ yến vào nước và không được để yến nở ra hoàn toàn.

Tổ yến rút lông đạt chuẩn là tổ yến không bị nứt và tơi, gần như giữ nguyên hình dạng ban đầu, sạch lông, bụi bẩn và đặc biệt là giữ được 2 chân yến. Đây cũng là đặc điểm nhận dạng quan trọng của tổ yến rút lông khi so với loại yến sơ chế khác như yến sơ chế đắp sợi hay yến sơ chế dạng viên.

Mỗi tổ yến rút lông của Ngọc Hoàng Yến sau khi làm khô bằng thiết bị chuyên dụng nặng khoảng 8g. Yến rút lông khi chưng sẽ nở nhiều hơn các loại yến sơ chế khác do tổ yến trước đó chưa từng được ngâm qua nước và gần như chỉ toàn là sợi yến.

Chỉ nửa tổ yến rút lông (nặng khoảng 4g) sau khi chưng sẽ cho ra một chén yến thơm ngon, bổ dưỡng, đủ dùng cho người lớn trong một lần ăn.

Yến rút lông Ngọc Hoàng Yến

>> Xem thêm sản phẩm Yến rút lông hộp 50g (6-7 tổ): Tại đây.

Liều dùng và cách dùng

Tùy vào giới tính, lứa tuổi, tình trạng sức khỏe và mục đích sử dụng mà sẽ có liều dùng yến sào phù hợp. Tổ yến nên sử dụng thường xuyên mới phát huy được những lợi ích tuyệt vời vốn có.

Thời điểm dùng tốt nhất là vào lúc sáng sớm khi bụng đói hoặc trước khi đi ngủ vì ở những thời điểm này khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể là tối đa.

Việc sử dụng quá ít và không thường xuyên không mang lại hiệu quả rõ rệt trong khi dùng quá nhiều dễ gây quá tải cho hệ tiêu hoá.

Liều dùng yến sào theo khuyến cáo của chuyên gia

10 thay đổi tuyệt vời của cơ thể khi dùng yến sào

1. Phục hồi và tái tạo các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân và tăng cường tuổi thọ
2. Cải thiện chức năng tim mạch và giảm huyết áp, điều hòa lưu thông máu trong cơ thể
3. Tăng cường đề kháng và miễn dịch của cơ thể
4. Giảm ho, tiêu đàm, hỗ trợ điều trị hen suyễn, ho dai dẳng, ho ra đàm, viêm phế quản
5. Cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể
6. Giảm căng thẳng, mệt mỏi cho những người lao tâm, lao lực
7. Giúp cơ thể phục hồi nhanh sau bệnh hoặc phẫu thuật
8. Cải thiện và ổn định hệ tiêu hóa
9. Hỗ trợ phòng chống ung thư do có nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên
10. Tăng cường độ ẩm, độ đàn hồi cho da, giảm nếp nhăn, giúp da mịn màng, săn chắc

Dùng tổ yến trong 3 tháng đầu thai kỳ

Cách chế biến tổ yến

Bước 1: Chuẩn bị gia vị

• Gừng / Lá dứa rửa sạch, cắt lát mỏng
• Táo tàu / Nhãn nhục / Câu kỷ tử (Tùy sở thích): rửa sạch
• Hạt sen (Tùy sở thích): rửa sạch, hấp chín
• Hạt chia (Tùy sở thích): rửa sạch ngâm với nước chín cho đến khi nở hoàn toàn
• Chất gia vị khác: tùy sở thích người dùng

Bước 2: Chưng phôi yến

• Mỗi lần dùng khoảng 4g (Khoảng nửa tổ yến)
• Ngâm tổ yến trong nước đến khi yến mềm hoàn toàn (khoảng 15-30 phút). Nếu là yến rút lông hoặc chân yến thì cần ngâm lâu hơn (khoảng 6 giờ)
• Cho yến vào chén (hoặc thố), thêm tiếp khoảng 100 mL nước sạch hoặc nước dừa
• Chưng chén (thố) yến bằng phương pháp cách thủy trong khoảng 15 đến 20 phút

Bước 3: Chưng hoàn thiện yến

• Cho vào chén (thố) yến đã chưng ở bước 2: gia vị đã chuẩn bị với liều lượng tuỳ theo sở thích, đường (ngon nhất là đường phèn), nước chín (hoặc nước dừa) vào đến mức đủ dùng sao cho tổng dung lượng yến hoàn thiện khoảng 200 mL là phù hợp nhất
• Tiếp tục chưng thêm khoảng 5 đến 10 phút
• Lấy yến sau khi chưng ra, một chén (thố) yến chưng hoàn thiện ngon thơm đã sẵn sàng
• Yến sau chưng xong có thể sử dụng nóng hoặc lạnh và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với thời gian khoảng 5 ngày

Yến chưng saffron

Các sai lầm thường gặp khi chưng yến

Nấu tổ yến trực tiếp dưới lửa hoặc hâm yến trong lò vi sóng hay nồi cơm điện

Nên chưng yến ở nhiệt độ vừa phải trong hũ hay thố bằng men hay thuỷ tinh, KHÔNG nấu bằng nồi inox hoặc nhôm, KHÔNG nấu trực tiếp tổ yến dưới lửa. Có thể sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng hay đơn giản hơn là cho yến vào thố hay chén rồi chưng trong xửng hấp.

Chưng cách thủy mới là cách chế biến tốt nhất để lưu giữ trọn vẹn dưỡng chất trong tổ yến. Cũng cần lưu ý là nên sử dụng lửa nhỏ, vừa phải để đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của món yến chưng.

Chưng cách thủy yến trong thời gian quá lâu

Chỉ nên giới hạn thời gian chưng yến từ 20-30 phút. Với lượng thời gian như vậy, tổ yến sẽ mềm, dai mà vẫn giữ được mức độ giòn ngon đúng điệu. Nếu nấu quá lâu, các chất dinh dưỡng trong tổ yến có thể sẽ bị suy giảm, hơn thế sợi yến còn bị nhão – ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức.

Nước chưng không ngập hết yến

Nhiều chị em có thói quen cho ít nước khi chưng yến để món ăn được đậm đặc, tuy nhiên nước lại chính là môi trường giúp yến chưng được nở to và mềm, nếu thiếu nước sợi yến sẽ không nở nhiều. Do vậy hãy nhớ thêm nước ngập hết lượng yến cần chưng trong chén nhé!

Cho đường phèn và các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, nhãn nhục vào chén yến để chưng cùng ngay từ đầu

Tốt hơn hết, nên cho đường phèn và các nguyên liệu khác vào thố hay chén khi sợi yến đã nở bung hết. Các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, nhãn nhục nên được nấu chín trước khi được thêm vào chén yến.

Tổ yến không được bảo quản lạnh sau khi chưng

Nếu sau khi chưng mà không dùng hết thì phải bảo quản phần yến đã chưng trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần vào các ngày tiếp theo.

Món có hạt sen, bạch quả nên dùng trong 5 ngày, món chưng gừng hay lá dứa có thể sử dụng an toàn nếu được bảo quản lạnh tốt trong 7 ngày.

Súp cua tổ yến, cháo thịt bằm tổ yến, yoghurt tổ yến, yến chưng các loại thì thời gian sử dụng sẽ dao động từ 2 – 3 ngày cho các món cháo, súp và 5 – 7 ngày cho các món yến chưng.

Bảo quản

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp

Hạn sử dụng

2 năm kể từ ngày sản xuất