Tổ yến thô là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Yến thô cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cùng Ngọc Hoàng Yến tìm hiểu về nguồn gốc, phân loại, thành phần dinh dưỡng, công dụng của yến trong nội dung bài viết sau nhé.
Yến thô còn lông cao cấp Ngọc Hoàng Yến
Yến thô là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc nhà nuôi yến, chưa qua các công đoạn làm sạch. Tổ yến thô thường có màu trắng xám và còn nguyên lông chim yến, tạp chất. Do đó, loại yến này còn được gọi là tổ yến chuyên chất hay yến nguyên lông.
So với các loại yến tinh chế, yến sơ chế thì tổ yến thô giữ được nguyên 100% thành phần dinh dưỡng, hàm lượng vi chất. Yến thô có mùi tanh tự nhiên, sau khi được chưng, sợi yến sẽ nở to gấp 4 – 5 lần, dai, giòn, thơm ngon.
Yến thô là yến nguyên chất, còn dính lông và tạp chất
Trên thực tế, quá trình hình thành tổ yến mất rất nhiều thời gian. Trung bình chim yến cần từ 2 – 4 tháng để hoàn thành tổ. Cả yến đảo và yến nhà đều có quá trình hình thành tổ giống nhau. Cụ thể:
Tổ yến thô còn lông được cấu tạo từ 3 thành phần chính, bao gồm:
Trên thị trường hiện nay, tổ yến thô được chia thành nhiều loại với mức giá thành khác nhau.
Tổ yến được chia thành nhiều loại khác nhau
|
Phân loại theo xuất xứ
|
Yến tự nhiên (yến đảo) |
Là tổ yến tự nhiên, thường được thu hoạch tại các hang động trên đảo. Giá thành của yến đảo thường khá cao vì quá trình khai thác thường gặp nhiều hiểm trở, khó khăn. |
| Yến nuôi (yến nhà) |
Là tổ yến được thu hoạch tại các nhà nuôi. Về cơ bản, chim yến vẫn tự kiếm ăn và xây tổ mà không có sự can thiệp của con người. |
|
|
Phân loại theo màu sắc
|
Bạch yến | Chiếm 90% tổng sản lượng yến trên thị trường. Màu sắc trắng ngà. |
| Hồng yến | Mỗi năm chỉ thu hoạch được khoảng 1-2 lần. Màu sắc vàng tương tự như vỏ cam. |
|
| Huyết yến | Được xem là “vua” của các loại yến, với sản lượng khan hiếm. Màu sắc đỏ do các khoáng chất đặc biệt ở hang đá, vách núi nơi yến làm tổ. |
|
|
Phân loại theo hình dáng
|
Yến hình bán nguyệt | Thường được xếp vào loại thượng hạng. Chứa ít lông chim và khi chưng sẽ có mùi thơm, giòn và dai. |
| Yến góc/ yến hình vuông | Đây là phần góc giao giữa 2 thanh làm tổ. Chứa nhiều xơ mướp, các sợi yến ngắn hơn bình thường. |
| Protein | 50-60% | Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể |
| Proline | 5,27% |
Hồi phục các mô, cơ, da và tế bào
|
| Axit aspartic | 4,69% | |
| Leucine | 4,56% | Kiểm soát lượng đường trong máu |
| Cystein | 0,49% | Tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thụ vitamin D |
| Fucose | 0,70% |
Tốt cho não bộ
|
| Galactose | 16,90% | |
| Phenylalanine | 4,50% | |
| Glycine | 1,99% | Tốt cho làn da |
| Valine | 4,12% | Thúc đẩy hình thành tế bào mới |
| Isoleucine | 2,04% | Hỗ trợ phục hồi sức khỏe |
| Threonine | 2,69% | Tốt cho gan, tăng miễn dịch |
| Methionine | 0,46% |
Tốt cho cơ bắp, giúp xương chắc khỏe
|
| Lysine | 1,75% | |
| Tyrosine | 3,58% | Tái tạo hồng cầu, phục hồi cơ thể |
| Tryptophan | 0,70% | Phòng chống ung thư |
| N-acetylneuraminic acid | 8,60% | Tốt cho tế bào thần kinh |
| Fe | 27,90% |
Tốt cho thần kinh, trí nhớ
|
| Cu | 5,80% | |
| Zn | 1,88% | |
| Canxi | 0,76% |
Tổ yến có nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 9 lợi ích của tổ yến mà bạn cần biết:
Lợi ích của tổ yến với sức khỏe
Một số thành phần trong yến được có khả năng ức chế protein bề mặt của virus, giảm số lượng virus cúm. Mặt khác, yến sào còn làm tăng miễn dịch tự nhiên, kiểm soát sự sinh sôi của virus gây hại.
Sử dụng yến thường xuyên còn có tác dụng giúp bảo vệ đôi mắt của bạn tránh khỏi các tổn thương, hỗ trợ cải thiện thị lực. Đồng thời giúp giảm tình trạng mỏi mắt, nhìn mờ khi làm việc trong thời gian dài.
Các thành phần dinh dưỡng trong yến sào được đánh giá là dễ tiêu hóa và hấp thu, phù hợp cho cả những người tiêu hóa kém. Mặt khác, yến còn có tác dụng hỗ trợ các triệu chứng của bệnh lý dạ dày, giúp ăn ngon miệng.
Trong yến có chứa canxi, tốt cho xương. Đồng thời, thành phần glucosamine trong yến có tác dụng tái tạo sụn khớp. Chính vì vậy, sử dụng yến thường xuyên sẽ giúp phòng ngừa loãng xương, giảm thiểu viêm khớp.
Yến đã được chứng minh là tốt cho hệ thần kinh. Do đó, những người bị Alzheimer, Parkinson, tai biến mạch máu não có thể sử dụng yến để giảm thiểu triệu chứng bệnh. Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng yến còn có tác dụng bảo vệ não, giúp tăng cường trí nhớ, tăng sự tập trung của não bộ.
Yến cũng được biết đến là thực phẩm tốt cho hệ hô hấp. Sử dụng yến đúng cách có thể giúp giảm tình trạng ho, hen suyễn, phù hợp với những người mắc bệnh lý về hô hấp mạn tính.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, yến sào tốt cho da, giúp dưỡng ẩm, làm trắng. Đồng thời bảo vệ da khỏi quá trình lão hóa. Chính vì vậy, đây là thực phẩm được nhiều chị em tin dùng.
Yến có chứa 1 lượng lớn các acid amin, vitamin, axit béo và khoáng chất. Do đó sử dụng yến sào sẽ giúp hỗ trợ hồi phục sức khỏe ở phụ nữ sau sinh. Mặt khác, yến còn các tác dụng thúc đẩy tốc độ phục hồi, kích thích tăng sinh mô, giúp liền sẹo ở những chị em sinh mổ.
Thống kê cho thấy, trong yến có chứa tới 6 hormone, trong đó có testosterone, estradiol. Estradiol là một trong 4 loại estrogen – hormone sinh lý quan trọng ở nữ giới. Còn testosterone là loại hormone đóng vai trò giúp tăng cường sinh lý ở phái mạnh. Vì vậy, bổ sung yến đúng cách sẽ tốt cho sinh lý cả ở nam và nữ.
Như đã chia sẻ ở trên, yến sào mang nhiều lợi ích, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không sử dụng yến đúng cách, đúng liều lượng thì có thể gây ra các phản ứng phụ. Dưới đây là những cách sử dụng tổ yến chuẩn nhất mà bạn nên biết.
Nhiều người nghĩ rằng ăn yến sào càng nhiều thì càng tốt. Tuy nhiên, đây là suy nghĩ sai lầm. Việc ăn yến quá nhiều có thể khiến cơ thể bị quá tải, không hấp thụ được dưỡng chất. Nên ăn yến bao nhiêu sẽ phụ thuộc vào cơ địa của từng người.
Liều dùng yến sào theo khuyến cáo của chuyên gia
Để phát huy công dụng của yến sào, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị 3 thời điểm ăn yến tốt nhất là:
Dù yến rất tốt cho sức khỏe, được ví như “thực phẩm vàng”. Tuy nhiên, các đối tượng sau đây không nên sử dụng yến sào:
Hướng dẫn cách làm sạch yến thô
Nhặt lông yến không khó, không kỹ thuật phức tạp nhưng đòi hỏi bạn cần tỉ mỉ và kiên nhẫn. Các bước nhặt lông yến đơn giản nhất mà bạn nên áp dụng là:
Bạn ngâm yến trong thau nước sạch trong khoảng 1- 2 tiếng tùy vào độ dày mỏng của yến. Ngâm đến khi yến tơi ra là được.
Sau khi ngâm yến, bạn hãy để yến ráo nước. Sau đó chuẩn bị 1 chén nước sạch và lấy yến đã ráo bỏ vào dĩa. Tiếp đến, bạn nhặt lông và tạp chất trong yến bằng nhíp. Sau mỗi lần nhặt, bạn cần nhúng nhíp vào chén nước để làm sạch.
Thay thau nước mới, sau đó cho từng phần yến vào ray. Dùng muỗng khuấy kết hợp với bàn chải để chà nhẹ lông chim và các tạp chất khó nhặt. Tuy nhiên, hạn chế để yến tiếp xúc với nước quá lâu vì sẽ làm mất khoáng chất trong yến.
Sau bước 3, nếu vẫn thấy yến chưa sạch thì bạn nên lặp lại bước 2 thêm lần nữa để loại bỏ các tạp chất còn sót lại trong yến.
Để không làm mất đi thành phần dinh dưỡng trong tổ yến thì bạn cần lưu ý một số điều sau khi nhặt lông:
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu yến sào khiến khách hàng băn khoăn không biết nên mua yến ở đâu uy tín? Ngọc Hoàng Yến là thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh yến thô nguyên chất với nhiều ưu điểm nổi bật:
Ngọc Hoàng Yến – Thương hiệu yến sào quốc dân cho mọi nhà
Yến thô sau khi được thu hoạch sẽ được thợ tuyển chọn theo tỷ lệ vàng, chỉ chọn các tổ già. Do đó, yến thô còn lông tại Ngọc Hoàng Yến luôn đạt chất lượng cao, cam kết 100% nguyên chất.
Tất cả các sản phẩm tổ yến tại Ngọc Hoàng Yến được thu hoạch từ nhà nuôi hiện đại bậc nhất, đạt chuẩn VSATTP theo công bố số 11/2020/NNPTNT – TG. Toàn bộ quy trình thu hoạch, sơ chế đều khép kín, đảm bảo an toàn.
Yến thô còn lông tại Ngọc Hoàng Yến được đóng gói trong bao bì sang trọng và cao cấp. Phù hợp để mua dùng hoặc mua làm quà, biếu tặng người thân, đối tác, khách hàng.
Các dòng sản phẩm yến thô tại Ngọc Hoàng Yến đều được niêm yết giá, minh bạch. Đồng thời, giao hàng miễn phí trên toàn quốc. Khách hàng được kiểm hàng và đổi trả nếu sản phẩm không như hình ảnh.
Sự khác biệt giữa yến thô Ngọc Hoàng Yến và yến thô trên thị trường
| Yến thô Ngọc Hoàng Yến | Yến thô trên thị trường | |
| Nguồn gốc | Khép kín từ dẫn dụ, khai thác tổ yến bằng mô hình nuôi yến trong nhà đến sơ chế, chế biến yến sào tại làng yến của vùng biển Gò Công, Tiền Giang. | Vẫn còn tồn tại nhiều địa chỉ bán yến sào ‘trôi nổi’, không rõ nguồn gốc. |
| Chất lượng | Cam kết 100% yến thô nguyên chất, không sử dụng hóa chất, không pha trộn làm tăng trọng lượng yến. | Yến có thể bị trộn lẫn đường, hóa chất hoặc tẩy trắng. |
| Nhân văn | Chỉ thu hoạch những tổ yến già đã trải qua 3 lần sinh nở, khi chim non có thể rời tổ tự kiếm ăn, giữ vững tinh thần nhân đạo. | Vì lợi nhuận, nhiều nơi thậm chí khai thác cả những tổ yến non. |
| Bảo hành | Hoàn lại tiền gấp 2 lần cho khách hàng nếu phát hiện yến giả hoặc kém chất lượng. | Ít địa chỉ dám đưa ra chính sách bảo hành, hoàn tiền cho khách. |
Tổ yến thô còn lông giá bao nhiêu là thắc mắc chung của nhiều khách hàng. Bởi trên thực tế không có mức giá cụ thể nào về yến thô. Giá yến thô nguyên tổ sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như:
Bạn có thể tham khảo bảng giá yến thô còn lông tại Ngọc Hoàng Yến bên dưới:
| Yến thô còn lông – Hộp 100g (12 – 14 tổ) | 2.900.000 Đ |
| Yến thô còn lông – Hộp 50g (6 – 7 tổ) | 1.500.000 Đ |
| Ưu đãi khi mua | Tặng kèm 60g táo tàu Hàn Quốc, 60g nhãn nhục Hưng Yên và 100g đường phèn. |
Trả lời: Theo nghiên cứu, tổ yến không chứa chất béo động vật và quá trình khai thác cũng không trải qua giết mổ chim yến. Do đó, người ăn chay vẫn có thể sử dụng được tổ yến.
Mặt khác, theo đặc tính sinh học: yến làm tổ để nuôi con và khi con lớn, yến sẽ tự rời tổ. Vì vậy, việc thu hoạch tổ yến không gây hại đến chim con. Người ăn chay có thể yên tâm sử dụng.
Người ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng yến sào
Trả lời: Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu phù hợp để nấu chung với yến. Gợi ý một số nguyên liệu kết hợp với yến thơm ngon, hấp dẫn mà bạn nên thử là:
Trả lời: Tổ yến hầu như không kỵ với bất kỳ thực phẩm nào. Bạn có thể biến tấu sáng tạo nhiều món từ yến để đổi vị. Tuy nhiên, khi chế biến cần lưu ý một số điều sau:
Trả lời: Tổ yến thô thường khó làm giả hơn các loại yến khác. Tuy nhiên, vẫn có 1 số địa chỉ bán yến thô giả hoặc thêm các chất phụ gia để tăng trọng lượng yến.
Chính vì vậy, người mua cần lựa chọn đúng địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng nhái, kém chất lượng. Để yên tâm mua hàng, khách hàng nên lựa chọn Ngọc Hoàng Yến. Chúng tôi cam kết 100% yến nguyên chất, nói không với yến giả, yến độn.
Trả lời: Nếu được bảo quản đúng cách, tổ yến thô có thể để được 2 năm từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, nên sử dụng sớm để đảm bảo tổ yến vẫn giữ được 100% thành phần dinh dưỡng.
Trả lời: Đối với yến thô còn lông, nếu mua về và chưa dùng thì bạn chỉ cần để nguyên hộp kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hy vọng qua nội dung bài viết trên, bạn đã hiểu rõ về tổ yến thô. Đừng quên tham khảo các sản phẩm tổ yến tại Ngọc Hoàng Yến nhé. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất với giá cả phù hợp.
Cách đặt hàng Ngọc Hoàng Yến
