Người đăng: Ngọc Hoàng Yến | Ngày: 29/01/2024

Để chế biến yến sào cho người tiểu đường hoặc người ăn kiêng, chúng ta có thể làm món yến chưng không đường hoặc yến chưng đường cỏ ngọt Stevia.

Những món này không chứa lượng đường hóa học nên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của tổ yến, đảm bảo đủ hàm lượng dinh dưỡng nhưng không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người dùng.

Để món ăn ngon hơn và người bệnh khi ăn vào không bị tăng đường huyết, dân gian đã sáng tạo ra cách chế biến yến chưng với đường có ngọt. Một loại cỏ chiết xuất từ lá Stevia hay còn gọi các tên gọi khác như cỏ mật, cúc ngọt, trạch lan.

Cách chế biến món yến sào cho người tiểu đường

Cỏ ngọt là một thảo dược tự nhiên chứa hợp chất steviol glycoside có độ ngọt gấp 200 lần đường thông thường nhưng lại không được chuyển hóa để tạo ra năng lượng trong cơ thể.

Khi kết hợp chưng với tổ yến cùng một số nguyên liệu khác mang đến món ăn hoàn hảo vô cùng tốt cho sức khỏe, giúp cân bằng huyết áp, điều hòa lượng đường trong máu, hạ mỡ máu và tránh khỏi chứng đau đầu, mất ngủ thường xuyên.

Nguyên liệu chuẩn bị cho 1 hũ 200ml:

• 4g yến đã làm sạch (khoảng nửa tai yến)
• 150 – 200 ml nước
• Đường cỏ ngọt (tuỳ khẩu vị)
• Topping tùy ý thích như hạt sen, táo đỏ, gừng, lá dứa, hạt chia…

Cách chế biến:

Bước 1: ngâm tổ yến trong nước đến khi yến mềm hoàn toàn (khoảng 15-30 phút). Nếu là yến rút lông hoặc chân yến thì cần ngâm lâu hơn (khoảng 6 giờ).

Bước 2: xé tai yến làm 2 phần (mỗi phần khoảng 4g) cho vào 2 hũ thủy tinh/thố nhỏ, thêm khoảng 150-200ml nước đến khoảng 3/4 thể tích, chưng cách thủy trong 20 phút đến khi yến nở hoàn toàn.

Bước 3: rửa sạch và sơ chế các loại topping. Táo đỏ và hạt sen nên được chưng cách thủy trong chén riêng cùng với yến.

Hạt chia cho vào nước ngâm đến khi nở hoàn toàn. Lá dứa rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ. Gừng rửa sạch và xắt thành lát mỏng.

Bước 4: thêm một ít đường cỏ ngọt theo khẩu vị, khuấy đều để đường tan.

Bước 5: thêm topping vào yến đã chưng, chưng tiếp trong 5 phút nữa rồi tắt bếp và để nguội. Yến sau chưng xong có thể sử dụng nóng hoặc lạnh và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với thời gian khoảng 5 ngày.

Ai nên dùng tổ yến chưng không đường?

Yến chưng không đường/đường cỏ ngọt không chỉ là một món ăn tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho sắc đẹp.

Đây là một món ăn mà đối tượng nào cũng có thể sử dụng được, tuy nhiên, nên và thích hợp sử dụng nhất là các nhóm người sau đây:

Người mắc bệnh tiểu đường: vì món ăn không chứa đường hóa học và không gây tăng đường huyết sau khi sử dụng.

Theo nghiên cứu từ National Library of Medicine – Thư viện Y học quốc gia Mỹ cho biết việc sử dụng đường cỏ ngọt giúp làm giảm lượng đường và HbA1c (đường máu trung bình trong 3 tháng) đáng kể so với tiêu thụ đường bình thường.

Người muốn kiểm soát cân nặng: do khá ít hoặc không có calo nên món ăn này có thể hữu ích cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc đang ăn kiêng.

Những người muốn tránh đường nạp vào cơ thể trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng có thể lựa chọn tổ yến chưng không đường hoặc đường cỏ ngọt Stevia để giảm cảm giác thèm ăn đồ ngọt.

Người có tình trạng sức khỏe đặc biệt: nếu bạn bị dị ứng đường, tổ yến chưng không đường có thể là một lựa chọn thích hợp.

Hạn chế ăn đường có tác dụng gì cho sức khỏe?

Giảm hoặc cắt bỏ đường có thể làm tăng chất lượng cuộc sống bất kể bạn bao nhiêu tuổi và bạn đang có tình trạng sức khỏe ra sao.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người lớn và trẻ em nên giảm lượng đường nạp vào cơ thể xuống dưới 10% tổng năng lượng tiêu thụ hàng ngày (bao gồm cả đường hóa học, đường tự nhiên làm từ mía, đường từ hoa quả hoặc trái cây) để nhận được những lợi ích như sau:

Hỗ trợ giảm cân: tiêu thụ nhiều thực phẩm hơn nhu cầu năng lượng của cơ thể có thể dẫn đến tăng cân. Do đó, nếu bạn giảm lượng đường nạp vào cơ thể bằng cách tránh những thực phẩm như nước ngọt, bánh ngọt hoặc thức ăn nhanh thường, thì cân nặng sẽ giảm đi đáng kể.

Giảm nguy cơ mắc bệnh: những người có nhiều đường bổ sung trong chế độ ăn uống của họ có nhiều khả năng mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, huyết áp cao, bệnh gan và các bệnh nghiêm trọng khác. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh đó nếu ăn ít hơn.

Cải thiện sức khỏe đường ruột: hạn chế đường không chỉ làm giảm bớt đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi và lượng vi khuẩn có hại mà còn cải thiện quá trình tiêu hóa, điều chỉnh lượng hormone và giảm thiểu khả năng hấp thụ thực phẩm khác.

Ngăn chặn quá trình sâu răng: đường là nguồn thức ăn chính cho vi khuẩn phát triển trong miệng và gây sâu răng.

Cắt giảm lượng đường, đặc biệt là đường bổ sung trong đồ uống như soda hoặc nước ngọt có gas, có thể giúp làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình sâu răng.

Ngoài những lợi ích đã nêu thì trên thực tế khi bạn hạn chế dung nạp lượng đường, bạn sẽ có một hệ thống miễn dịch tốt nên sức khỏe tổng quát được nâng lên, cải thiện trí nhớ và độ tập trung rõ ràng.

Ngọc Hoàng Yến với menu 17 món yến chưng đa dạng cho người tiểu đường

Người bị bệnh tiểu đường hay người ăn kiêng đều không mong muốn tăng chỉ số đường huyết cũng như trọng lượng cơ thể.

Do đó, các món yến chưng không đường/đường Stevia kết hợp với các nguyên liệu thảo dược quý khác sẽ tạo cho họ cảm giác dù ăn đồ ngọt nhưng vẫn không dung nạp đường vào trong máu, không bị tăng cân.

Ngọc Hoàng Yến giới thiệu danh sách 17 thực đơn yến chưng đa dạng cho người bệnh tiểu đường trong bảng sau để bạn chọn lựa theo khẩu vị:

Món	Nguyên liệu
Yến chưng cúc hoa đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Cúc hoa Trung Quốc loại thượng hạng Nước Vihawa
Yến chưng đường Stevia vị lá dứa – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Lá dứa tươi chuẩn organic Nước Vihawa
Yến chưng đường Stevia vị gừng – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Gừng tươi chuẩn organic Nước Vihawa
Yến chưng đường Stevia hạt chia vị gừng – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hạt chia Mỹ hoặc Úc đạt chứng nhận hữu cơ USDA Gừng tươi chuẩn organic Nước Vihawa
Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Đông Trùng Hạ Thảo của công ty Thảo dược Tam Đảo Nước Vihawa
Yến chưng sữa tươi matcha đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Sữa tươi Vinamilk Organic Bột trà xanh Matcha Nhật Bản hiệu Aiya Nước Vihawa
Yến chưng sữa tươi táo đỏ đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Sữa tươi Vinamilk Organic Táo tàu Hàn Quốc Nước Vihawa
Yến chưng tam hoa đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hồng hoa, Cúc hoa Trung Quốc loại thượng hạng Saffron Negin Iran Nước Vihawa
Yến chưng hồng cúc hoa táo đỏ đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hồng hoa, Cúc hoa Trung Quốc loại thượng hạng Táo tàu Hàn Quốc Nước Vihawa
Yến chưng saffron đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Saffron Negin Iran Nước Vihawa
Yến chưng hồng hoa đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hồng hoa Trung Quốc loại thượng hạng Nước Vihawa
Yến chưng táo tàu nhãn nhục câu kỷ tử đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Táo tàu Hàn Quốc Nhãn nhục Hưng Yến Câu kỷ tử mua từ Singapore/Malaysia Nước Vihawa
Yến chưng hạt sen táo tàu đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hạt sen Huế Táo tàu Hàn Quốc Nước Vihawa
Yến chưng hạt sen nhãn nhục đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hạt sen Huế Nhãn nhục Hưng Yên Nước Vihawa
Yến chưng trái lê đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Lê Hàn Quốc hoặc Nhật Bản Nước Vihawa
Yến chưng đường Stevia hạt chia vị lá dứa – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hạt chia Mỹ hoặc Úc đạt chứng nhận hữu cơ USDA Lá dứa tươi chuẩn organic Nước Vihawa
Yến chưng hồng cúc hoa đường Stevia – Hũ 200ml	100% nguồn yến Việt được khai thác từ hệ thống nhà yến của Ngọc Hoàng Yến Đường Stevia Mỹ hiệu Kiva đạt chứng nhận organic USDA dành cho người ăn kiêng và tiểu đường Hồng hoa, Cúc hoa Trung Quốc loại thượng hạng Nước Vihawa

Ngọc Hoàng Yến sở hữu mô hình khép kín từ dẫn dụ và khai thác tổ chim yến yến bằng mô hình nuôi yến trong nhà đến sơ chế, và chế biến yến sào tại làng yến của vùng biển Gò Công, Tiền Giang.

Sản phẩm bảo đảm 100% tổ yến tự nhiên, không sử dụng hóa chất trong quá trình sơ chế, không tẩy trắng, tẩm đường hay pha trộn làm tăng trọng lượng yến.

Với quy trình kiểm soát chặt chẽ, những sản phẩm trước khi đưa ra thị trường phải trải qua quá trình kiểm soát nghiêm ngặt với mong muốn tạo nên cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất.

Cửa hàng Yến chưng tươi Ngọc Hoàng Yến tại địa chỉ Lô E.04 – Tòa nhà The EverRich, Số 968, Đường 3 tháng 2, P.15, Q.11, TP.HCM (trước cổng Siêu thị Lotte Quận 11, Đường Lê Đại Hành) cũng đã đạt chứng nhận ATVSTP số 3616/2022/ATTP-CNĐK do Ban Quản lý ATTP cấp.

Chắc hẳn bạn đã tìm cho mình được một vị yến chưng không đường phù hợp và hiểu được cách sử dụng yến sào cho người tiểu đường cũng như làm sao chế biến tổ yến chưng không đường rồi đúng không?

Ngọc Hoàng Yến mong bạn có trải nghiệm thật tuyệt khi thưởng thức yến sào cho người tiểu đường khi kết hợp với cỏ Stevia cùng các gia vị khác.

Nếu trong quá trình chế biến gặp bất cứ khó khăn nào bạn có thể liên hệ đến hotline 0968 678 604 để được giải đáp cụ thể nhé!