Nồi áp suất mang đến nhiều sự tiện lợi, đặc biệt là giúp rút ngắn thời gian chế biến món ăn. Chính vì vậy nhiều người đã lựa chọn cách chưng yến với nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Vậy chưng tổ yến bằng nồi áp suất có ưu – nhược điểm gì? Làm sao để chưng đúng cách và giữ được giá trị dinh dưỡng? Cùng Ngọc Hoàng Yến khám phá trong nội dung bài viết sau đây.
Có nên chưng yến bằng nồi áp suất? Hướng dẫn cách chưng đúng
Chưng yến bằng nồi áp suất không được khuyến khích thực hiện. Tuy vậy, trong trường hợp cần thiết bạn vẫn có thể áp dụng nhưng cần phải thực hiện đúng kỹ thuật. Phương pháp chưng yến này nhanh hơn đáng kể so với cách chưng truyền thống.
Tuy nhiên, nồi áp suất hoạt động ở nhiệt độ và áp lực cao nên cần điều chỉnh hợp lý để tránh làm yến bị tan hoặc mất dưỡng chất. Cụ thể, khi chưng yến bằng nồi áp suất người dùng cần cài đặt mức áp suất thấp, rút ngắn thời gian nấu. Đặc biệt, nên giữ mức nhiệt vừa đủ để yến nở và mềm nhưng không sôi mạnh.
Có thể chưng yến bằng nồi áp suất nhưng cần điều chỉnh nhiệt độ, áp suất, thời gian hợp lý
Nhìn chung, nếu biết cách kiểm soát áp suất và thời gian, nồi áp suất vẫn có thể trở thành công cụ tiện lợi giúp bạn có được chén yến chưng thơm ngon, tiết kiệm thời gian.
Trước khi áp dụng, hãy cùng xem chưng yến bằng nồi áp suất có lợi và hạn chế gì so với các phương pháp khác.
Ưu – nhược điểm khi chưng yến bằng nồi áp suất
Tóm lại, nồi áp suất có thể dùng để chưng yến nhưng nên dành cho người đã quen kiểm soát thời gian và nhiệt độ nấu. Nếu chưa có kinh nghiệm sử dụng nồi áp suất thì không nên áp dụng phương pháp chưng yến này.
Mặc dù có nhiều nhược điểm nhưng chưng yến bằng nồi áp suất vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc của nhiều người, nhất là người bận rộn. Chưa kể, chỉ cần canh chỉnh đúng nhiệt độ và thời gian thì sẽ hạn chế được các nhược điểm kể trên.
Cách chưng yến bằng nồi áp suất tại nhà
Cụ thể, để chưng yến đúng cách bằng nồi áp suất, hãy thực hiện như sau:
Nguyên liệu cần có:
Các bước thực hiện:
| Tiêu chí | Nồi áp suất điện | Nồi chưng yến chuyên dụng |
| Thời gian nấu | 45 phút | 60-90 phút |
| Kiểm soát nhiệt độ | Khó điều chỉnh vì nhiệt độ cao | Ổn định, tự động điều chỉnh nhiệt độ phù hợp chưng yến |
| Chất lượng món ăn | Dễ bị tan nếu quá nhiệt hoặc nấu lâu Dinh dưỡng giảm khi áp suất cao |
Sợi yến dai, giữ được hương vị tự nhiên Giữ trọn dưỡng chất ở nhiệt độ thấp |
| Độ tiện lợi | Cần thao tác cẩn thận | An toàn, phù hợp cho mọi người |
Như vậy nếu thường xuyên chưng yến thì bạn nên đầu tư nồi chuyên dụng để đảm bảo chất lượng. Nồi áp suất chỉ nên dùng tạm trong trường hợp cần thiết, muốn nhanh và tiện.
>> Có thể bạn quan tâm:
Để chưng yến bằng nồi áp suất điện đúng chuẩn, không bị tan và vẫn giữ trọn dinh dưỡng, người dùng cần ghi nhớ những nguyên tắc sau:
Lưu ý khi dùng nồi áp suất chưng yến
Với một chút tinh tế trong cách canh thời gian và nhiệt độ, bạn hoàn toàn có thể dùng nồi áp suất để chưng yến ngon và bổ dưỡng tại nhà.
Phần này tổng hợp những thắc mắc thường gặp khi chưng yến bằng nồi áp suất, giúp bạn yên tâm hơn khi thực hiện tại nhà.
Dùng nồi áp suất chưng yến không gây mất chất hoàn toàn nhưng có thể hao hụt dinh dưỡng nếu nhiệt độ quá cao hoặc chưng quá lâu. Do đó để tránh trường hợp axit amin và protein trong yến bị biến tính, hãy giữ áp suất thấp và thời gian ngắn.
Dùng nồi áp suất chưng yến có thể làm hao hụt dinh dưỡng nếu nhiệt độ cao hoặc chưng lâu
Trường hợp chưng yến bằng nồi áp suất bị tan thường là do chưng quá lâu hoặc chưng áp suất lớn làm cấu trúc sợi yến bị phá hủy, biến tính. Lúc này, món ăn không chỉ giảm độ ngon mà giá trị dinh dưỡng trong yến cũng giảm.
Không phải nồi áp suất nào cũng thích hợp chưng yến. Người dùng có thể tham khảo một số loại nồi áp suất điện trên thị trường có tính năng “nấu chậm” hoặc “hấp” để chưng yến như sau: nồi áp suất điện Philips HD2237/66 (có chế độ Slow Cook), nồi áp suất điện tử đa năng Elmich 6L PCE-1809OL (có chế độ hấp), nồi áp suất Instant Pot (có chế độ hấp và nấu chậm)…
Chưng yến bằng nồi áp suất là giải pháp tiện lợi, nhanh chóng cho người bận rộn. Tuy nhiên chỉ nên áp dụng trong trường hợp “bất khả kháng”. Đồng thời cần canh chỉnh nhiệt độ và thời gian lý tưởng để tránh làm yến bị tan.
Trường hợp muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có ngay món yến chưng thơm ngon, giàu dinh dưỡng, người dùng có thể lựa chọn yến chưng tươi Ngọc Hoàng Yến. Mỗi hũ yến đều được chưng cách thủy thủ công với thời gian và nhiệt độ lý tưởng giúp sợi yến dai mềm, tốt cho sức khỏe. Cam kết sử dụng 100% tổ yến thật, sạch, được khai thác từ mô hình nhà nuôi yến khép kín 20 năm tuổi. Liên hệ hotline 0968 678 604 để được tư vấn và đặt hàng.
