• TỔ YẾN VIỆT, YẾN CHƯNG TƯƠI, QUÀ TẶNG CAO CẤP
  • HOTLINE: 0968 678 604 - 0798 628 688

Chọn lọc theo

Tỷ lệ vàng

Đạt chứng nhận

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Yến chưng tươi

Số 1 Sài Gòn
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Sự thật về độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô: Không phải 0% như bạn nghĩ

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là một trong những yếu tố quan trọng để quyết định chất lượng, giá trị dinh dưỡng cũng như “hạn sử dụng”. Vì vậy khi lựa chọn các sản phẩm tổ yến thô, ngoài nguồn gốc/ xuất xứ, người dùng cũng cần quan tâm đến độ ẩm. Vậy tổ yến thô có độ ẩm bao nhiêu là chuẩn? Làm sao để nhận biết tổ yến thô đạt chuẩn? Xem ngay nội dung bài viết sau đây. 

Sự thật về độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô: Không phải 0% như bạn nghĩ

Sự thật về độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô: Không phải 0% như bạn nghĩ

Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là bao nhiêu?

Tổ yến là sản phẩm được làm từ nước dãi của chim yến. Sau khi tiếp xúc với không khí, nước dãi này sẽ đông cứng lại và tạo thành tổ. Do đó, bản chất của tổ yến thô là từ chất lỏng đông đặc nên sẽ có một độ ẩm nhất định chứ không thể khô 100% như nhiều người vẫn nghĩ.

Độ ẩm của tổ yến thô là thuật ngữ để chỉ hàm lượng nước có trong tổ yến. Có khá nhiều ý kiến khác nhau về độ ẩm của tổ yến. Tuy nhiên, theo số đông, độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô thường dao động từ 10-15%

Độ ẩm tiêu chuẩn của yến thô là 10-15%

Độ ẩm tiêu chuẩn của yến thô là 10-15%

Đây là độ ẩm lý tưởng giúp tổ yến thô giữ được độ dai tự nhiên, không bị quá khô giòn hoặc quá ẩm dẫn đến nguy cơ bị nấm mốc hay tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Với độ ẩm này, nếu được bảo quản đúng cách, tổ yến thô có thể để được 2-3 năm, giữ được giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. 

Ngược lại nếu độ ẩm nhỏ hoặc lớn hơn con số này thì có thể gây ra nhiều vấn đề, làm giảm chất lượng sản phẩm.

  • Độ ẩm dưới 10%: Độ ẩm càng ít tức là tổ yến càng khô. Khi yến khô quá mức sẽ dễ bị vỡ vụn, bề mặt cứng giòn, mất mùi tanh đặc trưng.
  • Độ ẩm trên 15%: Độ ẩm càng lớn thì tổ yến càng dễ bị ẩm mốc, tạo điều kiện cho các vi khuẩn, nấm men sản sinh nên khó bảo quản.

Vì sao cần quan tâm đến độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô?

Khi sử dụng tổ yến, ngoài quan tâm đến vấn đề thật – giả thì người dùng còn cần chú ý đến độ ẩm của yến thô. Bởi độ ẩm này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến nhiều yếu tố quan trọng. 

Độ ẩm của yến thô ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn và bảo quản

Độ ẩm của yến thô ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn và bảo quản

  • Chất lượng dinh dưỡng

Giữ được độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô sẽ giúp dinh dưỡng trong yến được bảo toàn tối đa. Khi yến thô quá khô dễ làm vỡ vụn, hao hụt đi chất dinh dưỡng bên trong yến. Ngược lại, nếu yến thô quá ẩm sẽ dễ gây nấm mốc, dẫn đến việc giảm hoặc thay đổi các dưỡng chất quý như protein, axit amin, khoáng chất. 

  • An toàn thực phẩm

Kiểm soát độ ẩm tiêu chuẩn còn giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Yến bị mốc không chỉ làm suy giảm chất lượng dinh dưỡng mà còn làm tăng nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. 

  • Tối ưu việc bảo quản

Sản phẩm yến thô có độ ẩm tiêu chuẩn sẽ giúp việc bảo quản thuận tiện hơn, tránh hư hỏng. Từ đó kéo dài thời gian sử dụng. Thông thường nếu yến thô có độ ẩm 10-15% thì người dùng chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ thường, tại nơi khô ráo, thoáng mát là được. 

Cách kiểm tra tổ yến thô đủ tiêu chuẩn độ ẩm

Có khá nhiều cách để kiểm tra độ ẩm của tổ yến thô. Người dùng có thể áp dụng một số cách như sau:

  • Cảm nhận bằng cách sờ: Bạn có thể cầm tổ yến và bóp nhẹ. Nếu thấy sợi yến có đàn hồi nhẹ nhưng không ướt tay, không mềm nhũn thì là yến có độ ẩm chuẩn. Nếu yến giòn rụm, dễ gãy vụn thì đã bị khô quá mức. Còn nếu yến mềm ẩm, có cảm giác dính tay thì độ ẩm đã vượt ngưỡng, dễ bị mốc.
  • Quan sát bằng mắt thường: Tổ yến thô đạt chuẩn thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên, sợi yến rõ, không bị xỉn màu, không có vết đen, không xuất hiện chấm mốc li ti. Người dùng nên quan sát kỹ phần đáy tổ và các khe sợi vì đây là vị trí dễ xuất hiện nấm mốc.
Cách kiểm tra độ ẩm của tổ yến thô

Cách kiểm tra độ ẩm của tổ yến thô

  • Ngửi mùi của tổ yến: Yến thô đạt chuẩn thường có mùi tanh tự nhiên đặc trưng nhưng không bị chua hay có mùi hôi, mùi ẩm mốc. Nếu phát hiện tổ yến có mùi lạ thì không nên sử dụng.
  • Dùng máy đo độ ẩm: Đây là cách kiểm tra độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô chính xác và nhanh chóng nhất. Cách này phù hợp với người kinh doanh, đại lý yến sào hoặc khi mua yến với số lượng lớn. 

Hướng dẫn bảo quản tổ yến thô đúng cách

Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp tổ yến thô giữ được chất lượng, tránh bị nấm mốc, hao hụt dinh dưỡng và mất mùi vị trong quá trình sử dụng lâu dài. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách bảo quản tổ yến thô để giữ đúng chuẩn độ ẩm:

  • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Tổ yến thô nếu chưa sử dụng, còn nguyên nhãn mác thì người dùng chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh những nơi có độ ẩm cao hoặc gần nguồn nước. 
Bảo quản yến tại nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời

Bảo quản yến tại nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời

  • Sử dụng hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín: Nếu sản phẩm sau khi mua về đã được mở ra và sử dụng thì người dùng có thể bảo quản phần còn lại bằng cách đậy kín nắp để hạn chế không khí ẩm xâm nhập, bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Ngoài ra có thể thêm gói hút ẩm thực phẩm vào hộp để tránh ẩm.
  • Phơi nắng nhẹ hoặc sấy trước khi bảo quản: Nếu phát hiện tổ yến còn ẩm hoặc môi trường bảo quản có độ ẩm cao thì người dùng có thể phơi nắng nhẹ trong khoảng 30 phút hoặc sấy ở nhiệt độ khoảng 40-45 trong 1-2 giờ để giảm độ ẩm trước khi cất giữ.
  • Không bảo quản yến trong ngăn đá: Một số người theo thói quen thường bảo quản yến trong ngăn đá. Điều này là không cần thiết. Bởi tổ yến thô chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ khô ráo là được. Việc bảo quản trong ngăn đông có thể làm yến bị phá vỡ cấu trúc, giảm chất lượng. 
  • Kiểm tra định kỳ: Để nhanh chóng phát hiện các dấu hiệu ẩm mốc thì người dùng nên kiểm tra tổ yến định kỳ khoảng 1-2 tuần. Nếu thấy yến bị ẩm thì có thể phơi hoặc sấy lại nếu cần. Nếu thấy tai yến nào bị mốc thì có thể bỏ tai đó và bảo quản lại các tai chưa bị hỏng. 
  • Hạn chế mở hộp thường xuyên: Mỗi lần mở hộp sẽ khiến độ ẩm không khí lọt vào, làm ảnh hưởng đến chất lượng tổ yến. Do đó nên hạn chế mở hộp nhất có thể. Mỗi lần nên lấy lượng yến đủ dùng rồi đóng kín ngay.

Bảo quản tổ yến đúng cách sẽ giúp giữ trọn chất lượng, độ ẩm đạt chuẩn 10-15% và hạn chế tối đa việc yến bị hư hỏng trong quá trình sử dụng.

>> Có thể bạn quan tâm:

Mua tổ yến thô ở đâu uy tín, an toàn, sử dụng được lâu dài?

Để đảm bảo tổ yến thô đạt đúng độ ẩm tiêu chuẩn, giữ được dưỡng chất và độ an toàn khi sử dụng thì người dùng cần lựa chọn những địa chỉ uy tín, minh bạch quy trình khai thác và sơ chế. 

Một trong những thương hiệu yến sào có tên tuổi hiện nay trên thị trường phải kể đến là Ngọc Hoàng Yến. 

Yến thô Ngọc Hoàng Yến - Yến nguyên chất, khai thác từ nhà nuôi yến 20 năm tuổi

Yến thô Ngọc Hoàng Yến – Yến nguyên chất, khai thác từ nhà nuôi yến 20 năm tuổi

  • Quy trình khai thác và sơ chế rõ ràng

Tổ yến thô tại Ngọc Hoàng Yến được khai thác 100% từ mô hình nhà nuôi yến khép kín tại Gò Công. Tổ yến thô được nhặt bớt lông, loại bỏ bụi bẩn và khử trùng trước khi đóng gói. Toàn bộ quy trình sơ chế đều thực hiện thủ công, không ngâm nước hay độn nước để làm tăng trọng lượng.

  • Có giấy kiểm định chất lượng, VSATTP

Sản phẩm yến thô tại Ngọc Hoàng Yến có tem nhãn đầy đủ, được kiểm định chất lượng, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm giúp người dùng an tâm về nguồn gốc và độ ẩm tiêu chuẩn.

  • Được kiểm tra hàng trực tiếp

Khách hàng có thể kiểm tra sản phẩm trước khi thanh toán. Nếu phát hiện sản phẩm không giống hình ảnh, khách có quyền từ chối nhận. 

  • Chính sách bảo hành rõ ràng

Ngọc Hoàng Yến có chính sách bảo hành đầy đủ, sẵn sàng hoàn tiền gấp đôi cho khách hàng nếu phát hiện tổ yến giả, yến độn, yến tẩy trắng, yến tẩm đường. 

Độ ẩm tiêu chuẩn của tổ yến thô là một trong những yếu tố quan trọng mà khách hàng nên quan tâm để lựa chọn đúng sản phẩm chất lượng. Việc mua và sử dụng yến thô có độ ẩm đúng chuẩn không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn giúp đảm bảo giá trị dinh dưỡng trong yến, an toàn cho người sử dụng.

Ngọc Hoàng Yến là đơn vị chuyên cung cấp dòng sản phẩm yến thô đạt độ ẩm tiêu chuẩn 10-15%, giúp khách hàng an tâm khi sử dụng. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận ưu đãi ngay hôm nay!

YẾN CHƯNG TƯƠI GIAO NÓNG 1 GIỜ
(PHỤC VỤ TP. HCM VÀ CÁC TỈNH)
TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ, hỗ trợ và & giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng.