Review yến sào: Sự thật cần biết trước khi mua và sử dụng tổ yến

Yến sào được ca tụng là “vàng trắng” với nhiều dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy sự thật yến có tốt như lời đồn? Có thực sự đáng để đầu tư? Bài viết review yến sào dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ thành phần dinh dưỡng, cách lựa chọn yến sào uy tín, cách sử dụng hiệu quả và kinh nghiệm chọn mua tổ yến thật giúp bạn tận dụng tối đa giá trị của loại thực phẩm quý giá này.

Review yến sào: Sự thật cần biết trước khi mua và sử dụng tổ yến

Review yến sào có tốt như lời đồn? Có đáng để mua?

Tổ yến được làm từ nước bọt của loài chim yến và có giá thành đắt đỏ. Theo các nghiên cứu, tổ yến là thực phẩm bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi và giới tính. Cụ thể trong tổ yến có các thành phần dinh dưỡng như:

• Protein (50-55%): Giúp xây dựng các tế bào và mô, thúc đẩy chức năng trao đổi chất. 
• 18 loại axit amin thiết yếu: Gồm Lysine, Leucine, Phenylalanine… quan trọng cho phát triển não bộ, hệ miễn dịch và cơ bắp.
• Sialic acid (axit N-acetylneuraminic): Hỗ trợ phát triển não bộ, nhất là ở trẻ em.
• Khoáng chất đa dạng: Canxi, sắt, kẽm, magie, mangan… giúp xương chắc khỏe, cải thiện tuần hoàn máu và làm đẹp da.

Sử dụng yến sào đúng cách có thể giúp hỗ trợ bồi bổ sức khỏe, phục hồi sau bệnh/ phẫu thuật, nâng cao đề kháng, tốt cho tim mạch, xương khớp, hệ thần kinh… Chính vì vậy, xét về giá trị dinh dưỡng, tổ yến là thực phẩm đáng mua. 

Yến sào giàu dinh dưỡng nhưng không phải “thần dược”

Tuy nhiên, theo review yến sào không phải là thực phẩm “vạn năng”, càng không có khả năng “chữa bách bệnh” như một số lời đồn. Hàm lượng dinh dưỡng trong yến dồi dào nhưng không có nghĩa là thay thế được các loại thực phẩm khác. Vì vậy, hãy sử dụng yến như một thực phẩm bổ sung, làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn.

Review các loại tổ yến phổ biến trên thị trường

Để đáp ứng nhu cầu người dùng, các nhà cung cấp tổ yến đã cho ra đời nhiều dòng sản phẩm yến sào. Mỗi dòng đều có những ưu điểm riêng, người dùng có thể dựa vào nhu cầu để chọn loại yến phù hợp.

Tổ yến thô còn lông

Đây là dòng yến nguyên chất, tổ vẫn còn dính lông chim. Sau khi mua về người dùng cần nhặt lông, làm sạch, loại bỏ tạp chất rồi mới tiến hành sơ chế. 

Tổ yến thô

Ưu điểm của dòng yến thô còn lông:

• Ít bị làm giả so với các dòng khác.
• Giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất.
• Mùi tanh đặc trưng, chuẩn hương tự nhiên.
• Giá thành “mềm” hơn loại yến sơ chế/ tinh chế.

Tổ yến sơ chế sạch lông

Đây là dòng tổ yến được làm sạch, sơ chế, nhặt lông hoàn toàn. Do đó, người dùng sau khi mua về chỉ cần ngâm nở là có thể chưng nấu. 

Các loại yến sơ chế

Theo review yến sào sơ chế có các ưu điểm:

• Dễ sử dụng, không tốn thời gian sơ chế.
• Mẫu mã đẹp, phù hợp làm quà biếu tặng.
• Đa dạng chủng loại gồm yến dạng viên, yến đắp sợi, yến rút lông…

Tổ yến chưng sẵn

Đây là sản phẩm tổ yến được chưng/ chế biến sẵn, người dùng mua về chỉ cần mở nắp là có thể sử dụng ngay. Theo review yến chưng sẵn hiện nay trên thị trường có 2 loại: 

• Yến chưng sẵn công nghiệp: Sản phẩm được chưng bằng máy móc hiện đại, số lượng lớn, mẫu mã đa dạng. Tuy nhiên, hàm lượng yến trong các hũ này thường ít. Hơn thế nữa, yến công nghiệp thường có phụ gia, chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng.

Tổ yến chưng sẵn

• Yến chưng tươi: Sản phẩm được chưng thủ công, chưng mới theo ngày, đảm bảo chất lượng. Hàm lượng yến trong các hũ chưng tươi thường nhiều, đa dạng menu. Người dùng có thể tùy chỉnh độ ngọt, lượng đường hoặc nguyên liệu linh hoạt. Tuy nhiên, giá thành của yến chưng tươi thường cao hơn yến công nghiệp và chỉ sử dụng trong ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. 

Những ai nên dùng yến sào? Dùng như thế nào?

Như đã chia sẻ ở trên, yến sào có thành phần dinh dưỡng dồi dào nhưng không phải là thực phẩm vạn năng. Người dùng cần sử dụng yến đúng đối tượng, đúng thời điểm và liều lượng để tối ưu hóa dinh dưỡng trong yến.

Đối tượng nên dùng tổ yến

Yến sào khá lành tính nên có thể sử dụng cho cả nam, nữ, từ già đến trẻ. Điển hình là các đối tượng:

• Trẻ em trên 1 tuổi.
• Phụ nữ mang thai trên 4 tháng.
• Người lớn tuổi.
• Người mới ốm dậy, cần bồi bổ thể lực.
• Người muốn đẹp da, chăm sóc sức khỏe tổng thể.

Một số đối tượng không nên sử dụng yến sào là: trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, người có cơ địa dị ứng với đạm, người đang bị viêm nhiễm cấp tính… 

Liều lượng khuyến nghị khi dùng yến

Không phải cứ ăn nhiều yến là tốt. Việc lạm dụng yến sào quá mức có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, khiến cơ thể bị thừa chất. 

Liều lượng sử dụng yến sào

Dưới đây là liều lượng khuyến nghị:

• Trẻ em trên 1 tuổi: Nên sử dụng khoảng 1-2g yến khô/ lần, tuần 2-3 lần.
• Người trưởng thành, khỏe mạnh: Nên sử dụng 4g yến khô/ lần, tuần 2-3 lần.
• Người già: Nên dùng 4g yến khô/ lần, tuần 2-3 lần. 
• Người bệnh sau phục hồi: Sử dụng 4g yến/ lần liên tục trong khoảng 1 tuần, sau đó dùng cách ngày hoặc 2-3 lần/ tuần.

Thời điểm ăn yến trong ngày

Để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng từ yến sào tốt nhất thì người dùng nên chọn ăn vào lúc đói bụng. Cụ thể, theo nhiều người review tổ yến nên ăn vào 3 thời điểm này:

• Buổi sáng sớm, trước khi ăn sáng.
• Buổi xế, giữa 2 bữa chính.
• Buổi tối trước khi đi ngủ 30-45 phút.

Review yến sào thật – giả và cách phân biệt

Hiện nay, theo nhiều review yến sào phản ánh tình trạng xuất hiện yến giả, yến độn vô cùng tinh vi. Yến giả có thể được làm từ mủ trôm, rau câu, tinh bột, sợi miến, nấm tuyết… Một số nơi còn phết lòng trắng trứng hoặc thêm đường, muối để tăng trọng lượng. 

Yến thật với yến giả

Do đó khi mua và sử dụng tổ yến người dùng cần phải tinh mắt và biết cách phân biệt yến thật – giả. 

• Màu sắc: Yến thật có màu trắng ngà hoặc ngả vàng. Trong khi đó yến giả thường có màu trắng tinh.
• Mùi: Yến thật có mùi tanh tự nhiên, khi chưng mùi tanh sẽ giảm và chuyển qua mùi thơm đặc trưng. Yến giả sẽ có mùi tanh nồng, tanh hôi hoặc mùi hắc của hóa chất.
• Độ nở: Yến thật khi ngâm và chưng sẽ nở 4-5 lần. Ngược lại, yến giả thường không nở hoặc nở nhiều quá mức, thậm chí là tan trong nước khi ngâm.
• Sợi yến: Yến thật dù ngâm lâu vẫn nguyên sợi, không nhão, không tan hoàn toàn. Còn yến giả khi ngâm thường bị nhão, tan, sợi đứt hoặc bị sượng.
• Nước chưng: Nước chưng yến thật thường trong, thấy rõ sợi yến. Yến giả khi chưng thường làm nước bị đục như pha bột. 

Review kinh nghiệm chọn mua yến sào chất lượng

Để tránh mua phải yến giả thì bạn hãy áp dụng ngay các kinh nghiệm khi chọn mua yến sào như sau:

• Chọn nhà cung cấp yến sào có thương hiệu uy tín, có giấy kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm rõ ràng. Nên ưu tiên các thương hiệu lâu năm như Sanest Khánh Hòa, Ngọc Hoàng Yến…
• Ưu tiên yến sào có nguồn gốc rõ ràng. Hiện nay trên thị trường Việt Nam thường có 3 loại yến: yến đảo (yến tự nhiên được khai thác từ hang động, đảo biển tại Khánh Hòa, Phú Yên…), yến nuôi (được khai thác từ nhà nuôi yến tại các vùng Tiền Giang, Đồng Nai, Cần Giờ…) và yến nhập khẩu (yến Indonesia, yến Malaysia…).
• Không ham mua tổ yến giá rẻ vì đa phần giá rẻ là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc, tỷ lệ bị làm giả cao.
• Nếu mới dùng, có thể mua số lượng nhỏ để dùng thử, kiểm tra mùi vị, độ nở, chất lượng thực tế. Sau khi đánh giá chất lượng, bạn có thể quyết định nên mua thêm hay không. 

Ngọc Hoàng Yến – Địa chỉ cung cấp yến sào chất lượng uy, tín

Với 10 năm kinh nghiệm trong ngành, Ngọc Hoàng Yến tự hào là thương hiệu cung cấp tổ yến nguyên chất, an toàn, tốt cho sức khỏe được nhiều người review. 

Chất lượng yến sào Ngọc Hoàng Yến

• Yến được khai thác hoàn toàn từ mô hình nhà nuôi yến 20 năm tuổi tại Gò Công, đảm bảo tổ yến thật 100%, không pha trộn, không tẩm đường. 
• Tổ yến được chọn lọc theo tỷ lệ vàng, chỉ chọn những tổ to, già gân, đã trải qua sinh nở 3 lần để tránh làm ảnh hưởng đến đàn chim non.
• Quy trình sơ chế thủ công, bởi các thợ lâu năm kinh nghiệm giúp sợi yến giữ được giá trị dinh dưỡng tốt nhất. 
• Đa dạng sản phẩm gồm: Yến thô còn lông, yến sơ chế đắp sợi, yến sơ chế dạng viên, yến rút lông nguyên tổ, yến chưng tươi… đáp ứng nhu cầu người dùng.
• Sản phẩm được đóng gói trong bao bì sang trọng, đẹp mắt, phù hợp làm quà biếu tặng người thân, đối tác…
• Giá cả được công khai minh bạch rõ ràng, cam kết chất lượng tương xứng với giá tiền bỏ ra. Bên cạnh đó còn có nhiều ưu đãi đi kèm. 
• Chính sách hoàn tiền gấp đôi cho khách hàng nếu phát hiện yến giả, yến độn, yến kém chất lượng (yến khô) hoặc sử dụng chất tạo đặc (yến hũ chưng tươi). 

Nếu đang tìm địa chỉ mua yến sào chất lượng, minh bạch xuất xứ với giá cả hợp lý, Ngọc Hoàng Yến là lựa chọn phù hợp để bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp an toàn, hiệu quả.

Hy vọng qua bài review yến sào trên đây, bạn đã biết được giá trị dinh dưỡng, các loại yến sào, đối tượng, cách dùng yến cũng như kinh nghiệm chọn mua yến chất lượng. Đừng quên theo dõi các bài viết khác của Ngọc Hoàng Yến để cập nhật thêm nhiều kiến thức về yến sào nhé.

Tài liệu tham khảo: 

Lee TH, Wani WA, Lee CH, Cheng KK, Shreaz S, Wong S, Hamdan N, Azmi NA. (2021). Edible Bird’s Nest: The Functional Values of the Prized Animal-Based Bioproduct From Southeast Asia-A Review. Front Pharmacol. 12:626233.