Yến chưng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng. Tuy nhiên nếu bảo quản sai cách, yến chưng dễ bị hỏng, chua hoặc mất đi giá trị dinh dưỡng quý giá. Vậy yến chưng để được bao lâu ở nhiệt độ thường/ trong tủ lạnh? Cách bảo quản yến đã chưng như thế nào đúng? Tham khảo ngay nội dung bài viết sau để được giải đáp.
Yến chưng để được bao lâu? Cách bảo quản để không mất chất
Yến tự chưng để được bao lâu phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ. Ở nhiệt độ thường, yến chưng chỉ để được vài tiếng nhưng ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh, yến chưng có thể để được 5 ngày. Xem chi tiết.
Yến đã chưng có thể để bên ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng. Nếu để ngoài trong phòng máy lạnh thì được khoảng 3-5 tiếng.
Bảo quản yến chưng tươi để ngoài
Do đó, hãy dùng yến ngay sau khi chưng hoặc nếu muốn dùng dần thì cần bảo quản lạnh. Tuyệt đối không để yến chưng ở bên ngoài quá lâu hay để qua đêm nhé.
Yến chưng sau khi nguội có thể đựng trong hộp kín, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 5 ngày.
Bảo quản yến chưng tươi để tủ lạnh
Khi lấy yến ra khỏi ngăn mát, người dùng có thể sử dụng ngay. Hoặc có thể hâm nóng, thêm lát gừng để át mùi tanh của yến.
Nếu yến chưng để trong ngăn đông thì thời gian bảo quản sẽ lâu hơn, khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên cách này không được khuyến khích thực hiện.
Yến chưng để ngăn đông được 1-2 tuần
Bởi quá trình đông lạnh và rã đông có thể làm sợi yến bị thay đổi cấu trúc, bở nát, mất đi độ dai, hao hụt dinh dưỡng.
>> Tham khảo thêm bài viết: Tổ yến khô để được bao lâu TẠI ĐÂY.
Trên thực tế, thời gian yến chưng để được bao lâu không cố định mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. Tham khảo ngay các yếu tố sau đây để chủ động hơn trong việc bảo quản yến nhé.
Yếu tố quyết định thời gian bảo quản yến
Các topping chưng kèm với yến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn quyết định đến thời hạn sử dụng của yến.
Nếu chưng yến đúng cách, sử dụng thố chưng/ hũ đã được khử khuẩn, quy trình tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm thì yến sẽ bảo quản được lâu hơn.
Ngược lại, quy trình chưng yến không đảm bảo sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển, làm yến nhanh hỏng.
Hiện nay, yến chưng được chia thành 2 loại chính là yến chưng tươi và yến chưng công nghiệp. Mỗi loại sẽ có thời hạn sử dụng khác nhau.
Để món yến chưng luôn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn hãy tham khảo ngay các bảo quản bên dưới nhé.
Cách bảo quản yến đã chưng để giữ trọn dinh dưỡng
Sau khi chưng yến, bạn hãy đợi yến nguội hoàn toàn. Đây là bước tưởng như đơn giản nhưng lại rất quan trọng. Nếu yến còn nóng, hơi nóng bị giữ lại trong hũ kín sẽ gây hấp hơi, tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi làm yến nhanh hỏng.
Khi yến nguội, hãy đựng yến vào các hũ hoặc lọ làm bằng thủy tinh có nắp đậy. Thủy tinh không chỉ an toàn không gây ám mùi mà còn giúp bạn dễ quan sát tình trạng yến bên trong.
Trường hợp không có hũ thủy tinh thì có thể đựng trong hộp nhựa nhưng phải là loại chuyên dùng cho thực phẩm.
Bên cạnh đó, các hũ/ lọ này cần được rửa sạch và để khô hoàn toàn trước khi đựng yến để đảm bảo diệt khuẩn.
Nên ghi chú ngày chưng yến trên hũ/ lọ. Điều này giúp bạn dễ dàng theo dõi thời hạn sử dụng và đảm bảo dùng hết yến trong thời gian an toàn.
Cuối cùng, chỉ cần đặt hũ yến vào ngăn mát tủ lạnh là xong. Nhiệt độ bảo quản yến chưng thích hợp nhất là 2-8 độ.
Đồng thời bạn nên đặt hũ yến ở phía trong cùng của ngăn mát – nơi có nhiệt độ ổn định. Bên cạnh đó cần hạn chế đặt hũ yến chung với các đồ ăn nặng mùi để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị.
Trong trường hợp bảo quản đúng cách, yến vẫn có thể bị hư do nhiều nguyên nhân khách quan. Do đó, việc nhận biết đúng các dấu hiệu yến chưng hỏng là điều vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho chính bạn.
Dấu hiệu yến chưng bị hư
Nếu nhận thấy hũ yến có các dấu hiệu sau thì tốt nhất bạn không nên sử dụng:
Bên cạnh câu hỏi yến chưng để được bao lâu thì còn nhiều băn khoăn khác liên quan về chủ đề này. Xem ngay phần FAQ dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.
Không cần thiết phải hâm lại, bạn có thể sử dụng yến chưng lạnh tùy sở thích. Trường hợp muốn ăn yến nóng thì hoàn toàn có thể hâm lại bằng cách sau:
Cho hũ yến vào bát nước nóng (khoảng 80 độ) và ngâm cách thủy trong 5-10 phút cho yến ấm đều. Hoặc bạn có thể chưng cách thủy hũ yến trên bếp với lửa nhỏ trong 5 phút.
Tuyệt đối không hâm nóng bằng lò vi sóng vì loại này nhiệt độ cao, thường làm phá hủy dinh dưỡng trong yến.
Yến chưng sẵn loại công nghiệp nếu chưa mở nắp có thể để được 6 tháng tùy từng thương hiệu. Nếu đã mở nắp thì nên dùng hết trong 24-48 giờ và bảo quản trong ngăn mát theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Yến chưng sẵn loại chưng tươi nếu không dùng ngay thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 5 ngày.
Không sử dụng yến chưng để qua đêm
Yến chưng để qua đêm ở nhiệt độ phòng thì không nên sử dụng. Bởi lúc này yến có thể bị hư, lên men, ảnh hưởng đến sức khỏe nếu ăn phải. Tuy nhiên, nếu yến chưng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì để qua đêm vẫn có thể ăn được bình thường.
Đối với món yến chưng nước dừa, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt. Nếu không dùng hết có thể bỏ tủ lạnh dùng dần trong khoảng 3-4 ngày. Vì nước dừa tươi dễ lên men nên không để được lâu.
Yến chưng hạt chia nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 5 ngày. Sau thời gian này, yến có thể bị tách nước, bị nhão, mất kết cấu sợi hoặc có mùi lạ, hư hỏng.
>> Có thể bạn quan tâm:
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã trả lời được câu hỏi yến chưng để được bao lâu và bảo quản yến chưng như thế nào. Tuân thủ thời gian và cách bảo quản yến chưng không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị trọn vẹn của món ăn mà còn an toàn cho sức khỏe, tránh lãng phí.
Nếu có nhu cầu mua yến, Quý khách hàng có thể ghé thăm cửa hàng yến chưng tươi Ngọc Hoàng Yến để chọn cho mình các sản phẩm chất lượng, giá thành hợp lý. Cam kết sợi yến không tan trong hạn sử dụng 5 ngày, sẵn sàng hoàn tiền nếu khách chứng minh được yến hũ có sử dụng chất tạo đặc.
