Tổ yến được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe, mang nhiều dưỡng chất có lợi. Yến cũng được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Vậy tổ yến kỵ với gì khi sơ chế, chế biến, bảo quản? Ăn tổ yến kỵ gì? Yến kỵ với đối tượng nào? Trong nội dung bài viết này, Ngọc Hoàng Yến sẽ giải đáp chi tiết cho bạn.
Yến kỵ với gì khi chế biến và bảo quản? Những kiêng kỵ khi ăn yến
Với dưỡng chất dồi dào, tổ yến được ví như thực phẩm “vàng” giúp bồi bổ sức khỏe, tăng đề kháng, làm đẹp da… Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến có thể bị hao hụt nếu ngâm, sơ chế sai cách.
Theo các chuyên gia, trong quá trình sơ chế, tổ yến rất KỴ:
Khi sơ chế cần tránh ngâm yến trong nước nóng
Cách ngâm yến đúng gồm:
>> Xem chi tiết cách làm sạch, sơ chế tổ yến TẠI ĐÂY.
Chưng yến không quá phức tạp nhưng cũng có một số điều cần kiêng kỵ. Cụ thể, tổ yến KỴ:
Không chưng yến với nhiệt độ quá cao và quá lâu
Cách chưng yến đúng gồm:
>> Xem thêm: Chưng yến bao nhiêu phút để giữ trọn dinh dưỡng – TẠI ĐÂY.
Tổ yến trong tự nhiên có “hạn sử dụng” rất lâu. Tuy nhiên, tổ sau khi được khai thác thường chỉ để được 2-3 năm và đòi hỏi một số điều sau:
Khi bảo quản, yến kỵ ánh nắng mặt trời, môi trường ẩm
Cách bảo quản đúng với từng loại yến như sau:
| Loại yến | Cách bảo quản | Thời gian bảo quản |
| Yến khô | Đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm, tránh ánh nắng mặt trời | 2-3 năm |
| Yến tươi, yến đã ngâm nước | Đựng trong túi zip hoặc hộp kín và bỏ tủ lạnh | 7 ngày trong ngăn mát 1 tháng trong ngăn đông |
| Yến chưng tươi | Đựng trong hũ, đậy kín và bỏ ngăn mát tủ lạnh | 5 ngày |
Tổ yến mang nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Dưới đây là những đối tượng kỵ yến sào:
Trẻ em dưới 1 tuổi có hệ tiêu hóa còn yếu, chỉ nên hấp thụ các dưỡng chất từ sữa. Vì vậy không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn yến sào dưới mọi hình thức.
Trong giai đoạn này, cơ thể bà bầu rất nhạy cảm. Việc ăn uống, bổ sung dinh dưỡng đều phải cân nhắc kỹ. Mặc dù chưa có nghiên cứu nào cho thấy ăn yến trong 3 tháng đầu có thể gây sảy thai nhưng chị em nên cẩn trọng. Thời điểm bổ sung yến lý tưởng nhất cho mẹ bầu là từ tháng thứ 4 trở đi.
Những đối tượng nên hạn chế sử dụng yến sào
Phụ nữ sau sinh chưa được 1 tháng không nên sử dụng tổ yến. Bởi lúc này cơ thể mẹ còn yếu, chưa phục hồi, ăn yến có thể gây rối loạn tiêu hóa. Thời điểm lý tưởng nhất để mẹ bỉm bổ sung yến là 1 tháng sau sinh.
Nếu có tiền sử dị ứng với đạm thì nên cẩn thận khi ăn yến. Theo một số báo cáo, tổ yến có thể gây dị ứng ở trẻ nhỏ với dấu hiệu là: ngứa, phát ban, nổi mẩn đỏ… Do đó, nếu là lần đầu ăn yến thì nên ăn liều lượng nhỏ và theo dõi phản ứng.
Các đối tượng đang bị viêm cấp tính, đang sốt cũng không nên sử dụng yến sào. Vì có thể làm tình trạng nghiêm trọng hơn. Chỉ nên sử dụng yến sào khi đã hết sốt, hết viêm.
Bên cạnh đó, với các trường hợp các bệnh nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng yến sào để đảm bảo an toàn.
Ngoài câu hỏi yến kỵ với gì khi chế biến, bảo quản thì bạn cũng cần ghi nhớ thêm các kiêng kỵ sau đây khi ăn yến.
Những lưu ý khi ăn yến sào
Mặc dù yến sào là thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu bổ sung quá nhiều yến cùng 1 lúc sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng. Do đó, bạn chỉ nên sử dụng yến với liều lượng vừa phải.
Ăn quá nhiều yến không chỉ gây lãng phí mà còn gây thừa chất.
Nếu ăn yến lúc no sẽ khiến các dưỡng chất trong yến không được hấp thụ vào cơ thể, gây lãng phí. Chính vì vậy, thời điểm ăn yến tốt nhất là vào buổi sáng sớm, buổi tối trước khi đi ngủ 30-45 phút hoặc ăn vào giữa 2 bữa chính, khi cơ thể đang cần nạp năng lượng.
Để yến phát huy công dụng, bồi bổ sức khỏe thì nên sử dụng yến đều đặn hàng tuần. Việc dùng ngắt quãng hoặc sử dụng yến quá ít sẽ không mang lại hiệu quả như mong muốn. Thời gian để yến phát huy tác dụng là khoảng 3 tháng.
Xoay quanh chủ đề yến kỵ với gì còn rất nhiều băn khoăn khác được người dùng đặt ra. Tham khảo FAQ dưới đây:
Hiện nay, vẫn chưa có nghiên cứu hay kết luận khoa học nào cho thấy tổ yến kỵ với thực phẩm nào. Do đó, người dùng có thể kết hợp tổ yến cùng nhiều loại thực phẩm khác, mang đến món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị.
Yến hầu như không kỵ với thực phẩm nào
Nước yến là sản phẩm đã được chế biến và đóng chai/ lon. Người dùng mua về là sử dụng được liền. Không cần đun sôi, không sử dụng quá lâu sau khi mở nắp. Đồng thời KHÔNG nên sử dụng quá nhiều, khi bụng no, cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi…
Tổ yến kỵ với nhiệt độ cao. Vì vậy chỉ nên chưng yến với lửa vừa để yến chín đều, không bị hao hụt dinh dưỡng. Đồng thời nên chưng yến cách thủy là tốt nhất.
Yến không kỵ nước, khi ngâm và chưng nên đổ nước ngập mặt yến. Tuy nhiên, khi ngâm không nên sử dụng nước ấm, nước nóng.
Như vậy, bài viết này đã chia sẻ đến bạn đọc các thông tin về yến kỵ với gì cũng như những lưu ý cần nhớ khi chế biến và sử dụng tổ yến. Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm yến sào, vui lòng liên hệ với Ngọc Hoàng Yến qua hotline 0968 678 604 để được tư vấn miễn phí.
