Không cần sử dụng nồi chuyên dụng, chỉ với chiếc bếp ga hoặc bếp từ quen thuộc có sẵn trong gian bếp là bạn đã có thể chế biến ngay món yến chưng thơm ngon. Trong bài viết này, Ngọc Hoàng Yến sẽ hướng dẫn bạn cách chưng yến bằng bếp ga và cách chưng yến bằng bếp từ đơn giản, nhanh chóng và hạn chế hao hụt dinh dưỡng. Xem ngay!
Hướng dẫn cách chưng yến bằng bếp ga, bếp từ ngay tại nhà
Chưng yến bằng bếp ga là phương pháp khá phổ biến bởi đây là thiết bị quen thuộc mà hầu như gia đình nào cũng có. Việc tận dụng bếp ga chưng yến sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí đầu tư nồi chuyên dụng.
Ưu điểm của phương pháp chưng yến với bếp ga là dễ thực hiện, phù hợp với mọi loại nồi. Tuy nhiên nhược điểm là người dùng cần kiểm soát lửa và nhiệt độ để giúp yến chín mà không hao hụt dinh dưỡng.
Chưng yến bằng bếp ga đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chưng phôi yến
Bước 3: Chưng hoàn thiện yến
Ngoài bếp ga, bếp từ cũng được rất nhiều gia đình lựa chọn, là thiết bị phổ biến trong gian bếp. Chưng yến bằng bếp từ khá tiện lợi và an toàn bởi loại bếp này có thể kiểm soát được nhiệt độ chính xác.
Ưu điểm của phương pháp là nhanh chóng, tiện lợi, không cần chỉnh lửa. Tuy nhiên nhược điểm là cần sử dụng đúng loại nồi và cần kiểm soát đúng nhiệt độ để yến không bị khô hay mất chất.
Cách chưng yến bằng bếp từ an toàn, tiện lợi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chưng phôi yến
Bước 3: Chưng hoàn thiện yến
Cách chưng yến bằng bếp ga không khác quá nhiều cách chưng yến bằng bếp từ. Tuy nhiên, khi sử dụng 2 loại này vẫn có sự khác biệt.
| Tiêu chí | Bếp ga | Bếp từ |
| Kiểm soát nhiệt độ | Dễ canh lửa trực tiếp nhưng nhiệt tỏa không đều | Nhiệt độ ổn định, có thể điều chỉnh chính xác bằng công suất |
| Thời gian chưng | Khoảng 30 phút | Khoảng 30 phút |
| Độ an toàn | Không quá an toàn có thể bị rò rỉ khí ga, dễ gây cháy nổ nếu không cẩn thận | Giảm nguy cơ cháy nổ vì không có ngọn lửa, mặt bếp nguội nhanh sau khi nấu |
| Yêu cầu về nồi | Không yêu cầu, nồi nào cũng sử dụng được | Có yêu cầu về nồi chuyên dụng |
| Tính tiện lợi | Cần theo dõi liên tục, chỉnh lửa. Vệ sinh phức tạp hơn vì nhiều bộ phận | Có thể cài đặt nhiệt độ, thời gian, tiện lợi. Bề mặt phẳng dễ vệ sinh |
>> Có thể bạn quan tâm:
Khi chưng yến bằng bếp từ hay bếp ga, để món yến thơm ngon và giữ trọn toàn bộ giá trị dinh dưỡng, bạn cần chú ý đến một số mẹo sau:
Các mẹo chưng yến vừa chín tới, không bị nhão
Dù dùng bếp ga hay bếp từ thì đều căn chỉnh nhiệt độ phù hợp. Lý tưởng nhất là khoảng 80 độ giúp yến vừa chín tới nhưng vẫn dai ngon. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ khiến sợi yến tan ra, nhão, giảm dinh dưỡng.
Khi thấy nước trong nồi sôi lăn tăn, không sôi ụ, nổi bọt lớn thì đó là nhiệt độ hoàn hảo để chưng yến chín đều.
Nhiều người nghĩ rằng yến chưng càng lâu thì càng tốt, càng bổ. Nhưng thực tế thì không phải vậy. Yến chưng lâu, ngược lại sẽ làm giảm dinh dưỡng và khiến sợi yến mất kết cấu.
Thời gian chưng yến lý tưởng nhất là khoảng 20 – 30 phút. Đối với các loại tổ dày, yến đảo thì có thể chưng lâu hơn.
Dù chưng yến bằng bếp từ hay bếp ga thì người dùng cũng cần chú ý đến chất lượng tổ yến. Chỉ nên sử dụng tổ yến nguyên chất, không độn, không tẩy trắng, có nguồn gốc rõ ràng.
Nếu chưa biết mua yến thật ở đâu thì Ngọc Hoàng Yến chính là gợi ý cho bạn. Chúng tôi cam kết cung cấp yến nguyên chất, 100% tự nhiên, được khai thác từ nhà nuôi yến 20 năm tuổi. Đảm bảo khi được chưng đúng cách, sợi yến sẽ dai mềm, mùi thơm đặc trưng, tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, các nguyên liệu chưng kèm như đường phèn, táo đỏ… cũng nên chọn loại tự nhiên, có thương hiệu, xuất xứ để món ăn thơm ngon.
Đường phèn là nguyên liệu quan trọng giúp món yến ngọt thanh, dễ ăn. Tuy nhiên nếu cho đường phèn ngay từ đầu, sợi yến sẽ bị cứng, sượng hoặc khó chín. Lý tưởng nhất là thêm đường phèn vào 5-10 phút cuối.
Ngoài ra, người dùng có thể thay thế đường phèn bằng mật ong tùy thích. Nếu sử dụng mật ong thì nên tắt bếp rồi với thêm mật ong, khuấy nhẹ.
Người dùng có thể chưng yến bằng bếp ga hoặc bếp từ tùy điều kiện có sẵn. Tuy nhiên, cần chú ý canh chỉnh nhiệt độ và thời gian để giúp yến vừa chín tới, giữ hương vị thơm ngon và dinh dưỡng.
Nếu canh nhiệt đúng (khoảng 80 độ) và thời gian lý tưởng (30 phút) thì chưng yến bằng bếp ga/ bếp từ vẫn giữ nguyên được hàm lượng protein, acid amin bên trong. Chỉ khi nhiệt độ quá lớn hoặc chưng lâu mới khiến sợi yến bị tan, mất chất.
Nếu chưng yến bằng bếp ga/ bếp từ đúng cách thì không mất chất
Khi chưng yến người dùng nên đậy nắp để tránh làm bay hơi, giảm hương vị, mùi thơm đặc trưng của yến. Tuy nhiên cũng không cần đậy kín, chỉ cần đậy hờ hoặc dùng nắp có lỗ thoát hơi nhỏ là được.
Yến chưng xong nếu chưa dùng ngay có thể để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp/ hũ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát). Cách này có thể giúp yến chưng thơm ngon giữ được 5 ngày.
Bài viết này đã chia sẻ đến bạn đọc cách chưng yến bằng bếp ga và cách chưng yến bằng bếp từ ngay tại nhà. Hy vọng sẽ hữu ích và giúp bạn hoàn thành các món ngon từ yến.
Bên cạnh đó, cần nhớ rằng dù sử dụng bếp ga hay nồi chưng chuyên dụng, điều quan trọng nhất vẫn là chọn yến thật, nguyên chất. Với 10 năm kinh doanh trong ngành, Ngọc Hoàng Yến tự hào mang đến cho người dùng những sản phẩm tổ yến chất lượng, sạch 100%. Liên hệ hotline 0968 678 604 để được tư vấn và đặt hàng.
