Cách chưng yến trong hũ thủy tinh: An toàn – Không hao hụt dinh dưỡng
Ngọc Hoàng Yến
23/06/2025
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Chưng yến đúng cách giúp giữ trọn dưỡng chất và mùi thơm tự nhiên của yến. Trong nhiều phương pháp chế biến, cách chưng yến trong hũ thủy tinh được nhiều người ưa chuộng nhờ tính an toàn, dễ thực hiện và tối ưu dưỡng chất. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ vì sao nên chưng yến trong hũ thủy tinh, cách thực hiện đúng và các lưu ý khi chế biến để có món yến thơm ngon, hấp dẫn.
Cách chưng yến trong hũ thủy tinh: An toàn – Không hao hụt dinh dưỡng
Vì sao nên chưng yến trong hũ thủy tinh?
Nhiều người thường không chú trọng vật dụng chưng yến nhưng thực tế, loại hũ dùng để chưng có thể ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những lý do vì sao nên dùng hũ thủy tinh để chưng yến:
An toàn cho sức khỏe: Thủy tinh là vật liệu có khả năng chịu nhiệt tốt, không tiết ra chất gây hại khi bị đun nóng.
Giữ nhiệt độ ổn định: Hũ thủy tinh giúp giữ nhiệt bên trong ổn định khi chưng cách thủy. Vì vậy giúp hạn chế hao hụt acid amin và khoáng chất trong yến.
Chưng yến trong hũ thủy tinh vừa an toàn, giữ nhiệt tốt vừa dễ bảo quản
Dễ bảo quản sau khi chưng: Người dùng có thể ăn nóng hoặc bảo quản yến ngay trong hũ thủy tinh, đậy nắp và bỏ ngăn mát tủ lạnh mà không ảnh hưởng đến mùi vị.
Tăng tính thẩm mỹ: Hũ thủy tinh trong suốt có thể giúp bạn nhìn thấy sợi yến bên trong cùng các nguyên liệu chưng kèm giúp tăng tính thẩm mỹ, chân thật. Phù hợp làm quà biếu tặng người thân, bạn bè.
Hướng dẫn cách chưng yến trong hũ thủy tinh đơn giản tại nhà
Để món yến chưng thơm ngon, không tanh, giàu dinh dưỡng, bạn cần thực hiện đúng kỹ thuật. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến bằng hũ thủy tinh mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ khi chưng yến hũ
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ đầy đủ là bước đầu tiên và quan trọng khi chưng yến hũ.
Nguyên liệu cần có
Tổ yến: 1 tổ yến 7-9g có thể chưng được 2 hũ 200ml (4g yến khô) hoặc 4 hũ 100ml (2g yến khô). Người dùng có thể điều chỉnh lượng yến tương ứng với số hũ muốn chưng.
Đường phèn: Mỗi hũ khoảng 10g – 20g đường phèn, có thể tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình. Nếu ăn kiêng thì có thể thay thế bằng đường cỏ ngọt hoặc chưng không đường.
Nguyên liệu chưng kèm: Táo đỏ, kỷ tử, nhãn nhục, gừng, lá dứa, hạt chia… tùy sở thích.
Nước tinh khiết hoặc nước sôi để nguội: Điều chỉnh mức nước linh hoạt tùy số lượng yến muốn chưng.
Dụng cụ chưng yến hũ
Nồi chưng yến: Có thể sử dụng nồi chưng điện hoặc nồi hấp thông thường tùy vào điều kiện có sẵn.
Hũ thủy tinh có nắp đậy: Nên chọn dung tích 200ml – phù hợp với khẩu phần cho 1 người lớn, hoặc dung tích 100ml – phù hợp với khẩu phần cho 1 trẻ em. Hũ cần được rửa sạch, tiệt trùng trước khi chế biến.
Các bước chưng yến trong hũ thủy tinh chi tiết nhất
Cách chưng yến hũ không phức tạp nhưng cần đúng các bước để đảm bảo yến tươi ngon, giữ được giá trị dinh dưỡng.
5 bước chưng yến trong hũ thủy tinh tại nhà
Bước 1: Ngâm yến vào nước lạnh khoảng 15-30 phút hoặc lâu hơn tùy loại, để tổ yến nở mềm hoàn toàn. Sau khi yến nở, dùng tay xé nhỏ sợi yến và vớt ra để ráo.
Bước 2: Khi yến ráo nước, chia đều lượng yến vào các hũ thủy tinh đã tiệt trùng. Mỗi hũ 200ml chứa 4g yến khô (tương đương 20g yến tươi), mỗi hũ 100ml chứa 2g yến khô (tương đương 10g yến tươi).
Bước 3: Đổ nước tinh khiết vào hũ yến sao cho ngập mặt yến. Sau đó đặt hũ vào nồi chưng cách thủy. Chưng ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Các nguyên liệu như táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, nhãn nhục nên sơ chế và nấu chín trước khi cho vào hũ. Còn các nguyên liệu như gừng, lá dứa… thì chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ, không cần nấu chín. Riêng đường phèn có thể cho lên bếp đun sôi cùng một ít nước cho tan hoàn toàn.
Bước 5: Khi yến chín, cho lần lượt các nguyên liệu và đường phèn vào hũ yến. Thêm nước tinh khiết vào hũ nhưng không vượt quá 90% dung tích của hũ để tránh bị tràn khi chưng. Đậy kín và chưng thêm khoảng 5-10 phút cho nguyên liệu hòa quyện là được.
Như vậy là bạn đã có ngay hũ yến chưng tươi thơm ngon tại nhà giúp bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Bên cạnh cách chưng yến hũ thì cách bảo quản yến cũng được nhiều người quan tâm. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp yến hũ chưng giữ được độ tươi ngon và tránh hao hụt dưỡng chất. Dưới đây là cách bảo quản yến hiệu quả trong hũ thủy tinh.
Để hũ yến nguội hoàn toàn.
Đậy kín/ bịt kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Dùng ngon trong 5 ngày.
Có thể dùng lạnh hoặc hâm nóng bằng cách đặt hũ vào nồi nước ấm.
Lưu ý cần nhớ khi chưng yến bằng hũ thủy tinh
Mặc dù cách chưng yến hũ khá đơn giản nhưng nếu không chú ý đến vài chi tiết nhỏ, bạn có thể làm giảm chất lượng tổ yến. Hãy ghi nhớ những điểm dưới đây để món yến chưng luôn đạt chuẩn.
Lưu ý cần nhớ khi chưng yến bằng hũ thủy tinh
Không chưng yến quá lâu hoặc quá nhanh: Thời gian chưng yến hũ lý tưởng là khoảng 20 phút. Nếu chưng quá lâu hoặc quá nhanh sẽ làm mất đi hương vị và dưỡng chất của yến.
Hạn chế đổ nhiều nước vào hũ: Nước chỉ nên đổ sấp mặt yến hoặc khoảng 80-90% dung tích hũ. Nếu đổ quá nhiều nước sẽ làm yến bị loãng, giảm độ thơm ngon. Hơn nữa, đổ nhiều nước sẽ dễ bị tràn khi chưng.
Không dùng hũ nhựa hay thủy tinh mỏng: Hũ nhựa có thể bị chảy khi chưng nóng, không tốt cho sức khỏe. Hũ thủy tinh mỏng có thể bị bể nếu nhiệt độ quá cao. Vì vậy nên sử dụng hũ thủy tinh có khả năng chịu nhiệt tốt. Đồng thời tránh đặt hũ lạnh vào nước đang sôi để hạn chế nứt vỡ.
Không cho topping, đường phèn ngay từ đầu: Nên chưng phôi yến riêng, sau đó mới cho nguyên liệu và đường phèn vào. Cách chưng yến hũ này giúp yến nở đều, dai, không bị cứng, chai.
FAQ về cách chưng yến trong hũ thủy tinh
Khi áp dụng cách chưng yến hũ, nhiều người vẫn còn một số thắc mắc về dụng cụ, kỹ thuật chưng. Dưới đây là những câu hỏi phổ biến kèm lời giải đáp chi tiết.
Q&A về cách chưng yến tại nhà
Chưng yến hũ có đậy nắp không?
Trả lời: Có. Việc đậy nắp kín sẽ giúp giữ nhiệt, hạn chế bay hơi dưỡng chất và mùi hương trong hũ. Tuy nhiên, không nên vặn chặt nắp hoàn toàn để tránh hũ bị nứt do áp suất cao nhé.
Chọn hũ thủy tinh nào để chưng yến là tốt nhất?
Trả lời: Hũ thủy tinh chịu nhiệt tốt. Bạn nên chọn các loại hũ dày, chịu nhiệt tốt để tránh bị nứt, bể trong khi chưng. Đồng thời nên chọn hũ có dung tích 100ml (phù hợp với khẩu phần ăn của trẻ em) hoặc hũ 200ml (phù hợp với khẩu phần ăn của người lớn).
Có nên chưng yến nhiều hũ một lúc để bảo quản dần?
Trả lời: Có thể. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chưng nhiều hũ yến cùng lúc nhưng hãy đảm bảo dùng hết trong 5 ngày. Sau khi chưng, để cho yến nguội hoàn toàn, đậy kín và cho vào tủ lạnh dùng dần. Dùng yến càng sớm thì càng tươi ngon, không nên bảo quản yến chưng quá lâu vì dễ bị mất mùi và giảm dinh dưỡng.
Nếu không có nhiều thời gian chế biến và muốn thưởng thức yến chưng tươi tối ưu dinh dưỡng, hương vị thì Ngọc Hoàng Yến chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Yến hũ chưng tươi tại đây được làm từ tổ yến nguyên chất từ nhà nuôi yến tại Gò Công, Tiền Giang.
Yến chưng tươi Ngọc Hoàng Yến: Sản phẩm chăm sóc sức khỏe an toàn, lành tính
Yến được chưng trong hũ thủy tinh với 2 dung tích 100ml (chứa 2g yến khô) và 200ml (chứa 4g yến khô).
Quy trình chưng yến đảm bảo chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm với nguyên liệu được tuyển chọn, có xuất xứ rõ ràng.
Đa dạng menu với 23 vị thảo dược thơm ngon, có gia giảm độ ngọt theo yêu cầu khách hàng, có đường ăn kiêng cho người tiểu đường.
Chưng mới và giao nóng hũ yến trong TP.HCM. Cam kết sợi yến dai, giòn không tan trong hạn sử dụng 5 ngày.
Hoàn tiền gấp đôi cho khách hàng nếu phát hiện sử dụng chất tạo đặc trong hũ yến chưng tươi.
Ngoài sản phẩm yến hũ chưng tươi, Ngọc Hoàng Yến còn cung cấp các loại tổ yến khô: yến thô còn lông, yến sơ chế đắp sợi, yến sơ chế dạng viên, yến rút lông… Người dùng có thể mua yến khô và áp dụng cách chưng yến trong hũ thủy tinh bên trên để có ngay món yến thơm ngon, mát lành tại nhà nhé.
YẾN CHƯNG TƯƠI GIAO NÓNG 1 GIỜ
(PHỤC VỤ TP. HCM VÀ CÁC TỈNH)
TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ, hỗ trợ và & giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng.
