Để giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong yến thì cần chưng yến đúng cách với nồi chuyên dụng. Vậy tại sao phải chưng yến bằng nồi chuyên dụng? Nồi chưng yến loại nào tốt? Các tiêu chí chọn nồi chưng tổ yến? Xem ngay nội dung bài viết bên dưới để có câu trả lời.
Cách lựa chọn nồi chưng yến cho món yến chưng thơm ngon trọn vị
Nồi chưng yến sào là dòng sản phẩm được thiết kế sử dụng riêng cho mục đích chưng yến. Khi chưng yến bằng nồi này sẽ mang lại các lợi ích như:
Nồi chưng yến được thiết kế với công suất nhiệt lượng phù hợp, đảm bảo nhiệt không quá cao hoặc quá thấp, vừa đủ để giúp yến chín và giữ được hàm lượng dinh dưỡng bên trong.
Chỉ với 1 chiếc nồi chưng yến cách thủy, chị em sẽ không cần canh, chờ đợi thời gian. Vì nồi có chế độ hẹn giờ, tự ngắt sau khi đã chưng xong. Do đó, phù hợp với các chị em bận rộn, quỹ thời gian hạn hẹp.
Sử dụng nồi chưng yến đa năng còn giúp khách hàng có thể linh hoạt chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, tùy vào đối tượng sử dụng và sở thích. Bên cạnh đó, cấu tạo thố sứ bên trong cũng tạo nên độ an toàn, sạch sẽ, vệ sinh trong quá trình chưng yến.
Tác dụng khi sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng
Nhìn chung, sử dụng nồi hấp yến không chỉ rút ngắn thời gian và công sức chế biến mà còn mang đến nhiều tiện ích, bổ sung cho bữa ăn gia đình thêm nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại nồi chưng yến sào khác nhau, khiến khách hàng không biết nên mua nồi chưng yến loại nào. Dưới đây là 3 loại chính mà bạn nên tham khảo:
Chất liệu chính của nồi là thủy tinh trong suốt – dẫn nhiệt nhanh, tiết kiệm thời gian, giúp dễ quan sát thực phẩm bên trong. Nồi này rất tiện lợi và phù hợp cho người ít kinh nghiệm bếp núc, người có quỹ thời gian hạn hẹp. Thời gian chưng yến bằng nồi thủy tinh tiêu chuẩn 1000W sẽ mất 20 đến 25 phút.
Chất liệu chính của nồi là gốm sứ – vốn có tính truyền nhiệt tốt, không dễ ám mùi, nhiệt lượng tỏa đều. Lòng nồi bên trong hoạt động bằng điện, giúp chưng nấu yến chín đều, thơm ngon. Thời gian chưng bằng nồi sứ khoảng 15 – 20 phút.
Trên thị trường còn xuất hiện loại nồi chưng yến làm từ inox hoặc thép không gỉ. Tuy nhiên, loại nồi này không được khuyến khích dùng để hầm yến. Do chất liệu từ inox hoặc thép có thể ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của tổ yến.
Ngoài ra, còn có các dụng cụ chưng yến khác như thố/ cốc chưng yến có cấu tạo gồm đế điện rời và cốc sứ để chưng yến. Loại này thường có dung tích nhỏ.
Nên ưu tiên chọn nồi chưng yến bằng thủy tinh hoặc sứ
Vậy nồi chưng yến loại nào tốt? – Theo Ngọc Hoàng Yến, bạn nên sử dụng nồi chưng bằng thủy tinh hoặc nồi bằng sứ để giúp yến chín đều và giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao.
Với những người nội trợ, thường xuyên chưng yến thì nồi chưng chuyên dụng chính là dụng cụ đáng để mua sắm trong gian bếp.
Để lựa chọn được nồi chưng phù hợp, an toàn cho sức khỏe thì bạn nên dựa vào các tiêu chí sau đây:
Như đã nói ở trên, chất liệu nồi chưng yến bằng điện được chia thành nhiều loại từ thủy tinh, gốm sứ, inox hay nhựa… Nên chọn chất liệu an toàn và không gây phản ứng thực phẩm. Hạn chế sử dụng nồi chưng làm từ nhựa tráng nhôm chống dính hoặc các kim loại.
Nên chưng yến với nồi có độ dày để giữ nhiệt tốt và tỏa nhiệt đều. Điều này giúp yến chín đều và giữ được độ ẩm tự nhiên. Ngoài ra nên chọn nồi có đáy dày để truyền nhiệt tốt, không bị cháy.
5 tiêu chí chọn nồi chưng yến
Tùy vào nhu cầu của gia đình, các mẹ hãy chọn kích thước nồi sao cho phù hợp. Tránh dùng nồi quá rộng hoặc quá sâu để hạn chế thất thoát nhiệt lượng và dễ dàng kiểm soát quá trình chưng nấu.
Mỗi nhà sản xuất sẽ có những thiết kế và tính năng riêng biệt như vòi đổ nước tiện lợi, lưới lấy yến. Tùy vào nhu cầu mà chị em có thể chọn mua những loại nồi đặc biệt, giúp tối ưu hóa quá trình chưng.
Nên chọn mua nồi chưng yến bằng điện từ các thương hiệu nổi tiếng, uy tín trên thị trường. Tốt nhất là các thương hiệu có đánh giá tốt, phản hồi tích cực từ khách hàng. Một số thương hiệu nồi chưng yến cao cấp nên mua như Panasonic, Philip,..
Để nồi chưng yến điện phát huy tối đa công dụng, các bà nội trợ cần đảm bảo sử dụng sản phẩm đúng cách.
Các lưu ý khi sử dụng nồi chưng yến
Sau đây, Ngọc Hoàng Yến sẽ mách bạn các lưu ý cần nhớ khi sử dụng nồi:
Để yến nở đều và nhanh chín thì bạn cần ngâm yến cho đến khi sợi nở hoàn toàn trước khi cho vào nồi chưng. Đây là bước quan trọng và bắt buộc phải thực hiện mỗi khi chưng. Lưu ý, nên ngâm yến trong chén, thau, không ngâm trong nồi chưng vì có thể dẫn đến va đập mạnh làm vỡ thố. Xem thêm cách làm sạch tổ yến TẠI ĐÂY.
Yến đã ngâm nở thì cho vào thố sứ, hũ thủy tinh và đổ nước vừa đủ để chưng yến. Nên đổ nước không vượt quá 80% thể tích nhưng vẫn cần ngập hết bề mặt tổ yến
Trước khi cắm điện, bạn nên lau khô mặt ngoài thố sứ rồi đặt nhẹ nhàng vào nồi chưng. Đậy nắp thật kỹ để tránh nước bốc hơi ra ngoài. Sau đó cắm điện và bật nút. Sau khi chưng xong, lấy yến ra và dùng ngay khi còn ấm. Hoặc để nguội và bảo quản yến trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu muốn kết hợp với các nguyên liệu thảo mộc khác (táo đỏ, long nhãn, hạt sen…), hãy làm chín nguyên liệu trước. Và chỉ cho vào chưng cùng yến 5 phút trước khi yến chín.
Để tránh làm giảm tuổi thọ của nồi thì bạn không nên chưng yến liên tục và chưng trong thời gian dài. Đặc biệt, không nên sử dụng nồi chưng yến cách thủy để chế biến các món ăn khác.
Thường xuyên bảo dưỡng, vệ sinh nồi để giúp thời gian sử dụng lâu hơn. Ngoài ra không để nồi gần các nguồn nhiệt khác vì có thể làm nồi bị hư hỏng hoặc biến dạng.
Sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng là tốt nhất, giúp món ăn thơm ngon, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong trường hợp không có nồi chuyên dụng thì bạn vẫn có thể sử dụng nồi cơm điện, nồi hấp để chưng yến tại nhà nhé.
Cách chưng yến bằng nồi cơm điện, nồi hấp
Về cơ bản, nồi cơm điện/nồi hấp có thiết kế tương tự như nồi chưng chuyên dụng, nên việc chế biến cũng không quá cầu kỳ. Cụ thể cách chưng yến như sau:
Hy vọng rằng nội dung bài viết trên đã giúp bạn lựa chọn được nồi chưng yến phù hợp giúp món yến thơm ngon, trọn vị. Trường hợp không có thời gian chế biến yến chưng, khách hàng có thể lựa chọn dòng sản phẩm yến hũ chưng tươi tại Ngọc Hoàng Yến với 23 vị thảo dược. Cam kết yến nguyên chất, thơm ngon, chưng nóng mỗi ngày. Liên hệ hotline 0968 678 604 để đặt hàng.
