Người đăng: Ngọc Hoàng Yến | Ngày: 26/02/2024

Yến sào từ lâu đã được xem là một món ăn quý hiếm mà chỉ có vua chúa mới có thể sử dụng. Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ, yến sào đã trở nên dễ tiếp cận hơn.

Ngay tại nhà, các bà nội trợ cũng có thể tự tay chưng yến cho gia đình sử dụng. Tuy nhiên, ít người biết rằng để đảm bảo chất lượng món ăn, việc lựa chọn nồi chưng yến là rất quan trọng.

Tại sao phải chưng yến bằng nồi chuyên dụng? Các loại nồi chưng yến có trên thị trường? Làm sao để chọn nồi hấp đảm bảo chất lượng?

Qua bài viết này, Yến sào Ngọc Hoàng Yến xin gửi đến các bạn thông tin chọn dụng cụ chưng yến sao cho chuẩn nhất!

Tại sao phải chưng yến bằng nồi chuyên dụng?

Nồi chưng yến có rất nhiều công dụng giúp cho việc chưng nấu yến được thuận lợi, giữ được nguồn dưỡng chất to lớn có trong yến. Về chi tiết, chưng yến bằng nồi chuyên dụng sẽ giúp:

Kiểm soát nhiệt lượng chưng yến: mỗi nồi chưng đều được sản xuất kèm thông số kỹ thuật chi tiết từ nhà sản xuất. Bằng cách này, khách hàng có thể tự canh chuẩn thời gian chưng sao cho phù hợp với từng loại tổ yến.

Đồng thời, do sử dụng năng lượng điện, nồi chưng yến rất ổn định và dễ sử dụng, phù hợp với mẫu người bận rộn. Chỉ cần chưa đến 30 phút chưng nấu là các mẹ đã có một bát yến sào ngon lành cho cả gia đình rồi!

Bảo toàn dưỡng chất trong yến sào: nguồn dinh dưỡng trong yến tuy dồi dào nhưng cũng dễ thất thoát nếu bị chưng nấu quá mức. Do có nhiệt lượng ổn định, nồi chưng yến đảm bảo yến được chưng vừa tới, không làm mất đi lượng dưỡng chất vốn có.

Bên cạnh đó, nồi hấp chưng yến cũng hạn chế tình trạng cạn nước nếu quên tắt bếp nhờ tính năng hẹn giờ tiện lợi. Cấu tạo thố sứ bên trong cũng tạo nên độ an toàn, sạch sẽ, vệ sinh trong quá trình chưng yến.

Nhiều tính năng đa dạng: sử dụng nồi hấp chưng yến, khách hàng có thể linh hoạt chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, tùy vào đối tượng sử dụng và sở thích.

Ví dụ, khi chọn chế độ chưng nấu yến sào, các bà nội trợ có thể khéo léo kết hợp tổ yến với các loại thảo mộc như hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, đông trùng hạ thảo… bằng cách cho vào nồi chưng yến rồi hẹn giờ nấu thêm khoảng 5 phút.

Thậm chí, nếu cần thiết, nồi chưng yến cũng có thể dùng để kho cá, hầm xương cho bữa ăn gia đình thêm phong phú, đa dạng. Như vậy, nồi chưng yến chuyên dụng là dụng cụ chưng yến cần thiết cho mọi nhà.

Vật dụng này không chỉ rút ngắn thời gian và công sức chế biến yến sào mà còn đem đến nhiều tiện ích, bổ sung cho bữa ăn gia đình nhiều món ngon tốt cho sức khỏe, hợp khẩu vị.

Phân biệt các loại nồi chưng yến trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường tồn tại nhiều loại nồi chưng yến khác nhau, gây đắn đo cho khách hàng trong quá trình chọn mua. Nhìn chung, nồi chưng yến được chia thành 4 loại chính:

Nồi chưng yến thủy tinh: chất liệu chính của nồi là thủy tinh trong suốt – dẫn nhiệt nhanh, tiết kiệm thời gian, giúp dễ quan sát thực phẩm bên trong.

Đây là sản phẩm rất tiện lợi, phù hợp cho người ít kinh nghiệm nấu bếp hoặc nhân viên văn phòng có ít thời gian.

Việc chưng yến phụ thuộc vào công suất của nồi: tiêu chuẩn 1000W sẽ mất 20 đến 25 phút để yến chín. Nếu công suất nồi hầm ít hơn, thời gian chưng yến tương ứng sẽ lâu hơn.

Dụng cụ chưng yến bằng gốm sứ: chất liệu chính của nồi là gốm sứ – vốn có tính truyền nhiệt tốt, không dễ ám mùi, nhiệt lượng tỏa đều. Lòng nồi bên trong hoạt động bằng điện, giúp chưng nấu yến chín đều, thơm ngon dễ dàng hơn.

Với thời gian chưng khoảng 15 đến 20 phút, tổ yến sẽ được hầm mềm, trong suốt, vị dịu dễ ăn. Từ đó, chất dinh dưỡng cũng được bảo quản tốt hơn.

Nồi chưng yến bằng cát tím: cát tím có cấu trúc phân tử độc đáo, khiến vật liệu này dễ hấp thụ mùi vị của nguyên liệu. Nhiệt lượng nồi hầm cát tím không làm tổ yến chảy nước, bảo toàn hương vị của tổ yến.

Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng nồi chưng bằng cát tím, các mẹ nên tránh dùng nồi để chế biến các món ăn khác như hầm xương, kho cá, hoặc nấu canh.

Hương vị từ những nguyên liệu khác lâu dần sẽ ám vào nồi, làm mất đi vị của tổ yến. Sau khi mua về, các mẹ nên hầm gừng hoặc nước trắng để khử mùi cho nổi.

Bằng cách này, nồi chưng yến cát tím sẽ hạn chế mùi vị lạ, giúp yến giữ được trọn vẹn vị ngon nguyên bản.

Nồi chưng yến inox: trên thị trường xuất hiện loại nồi chưng yến làm từ inox hoặc thép không gỉ.

Loại nồi này không được khuyến khích dùng để hầm yến, do chất liệu từ inox hoặc thép có thể ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của tổ yến.

Cách lựa chọn nồi chưng yến cho món yến chưng thơm ngon trọn vị

Là người nội trợ, dĩ nhiên ai cũng muốn lựa chọn dụng cụ chưng yến phù hợp nhất cho gia đình. Nay Ngọc Hoàng Yến xin mách một số tiêu chí giúp các mẹ cân nhắc chọn mua nồi chưng yến sào chất lượng, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn:

Chất liệu nồi: như trình bày ở phần trên, nồi chưng yến được làm từ đa dạng chất liệu – gốm sứ, thủy tinh, cát tím, inox/thép không gỉ… Nên chọn chất liệu nồi tốt, giúp ổn định quá trình truyền và tỏa nhiệt trong lúc chưng.

Kích thước: tùy vào nhu cầu của gia đình, các mẹ hãy chọn kích thước nồi sao cho phù hợp. Tránh dùng nồi quá rộng hoặc quá sâu để hạn chế thất thoát nhiệt lượng và dễ dàng kiểm soát quá trình chưng nấu.

Thiết kế và tính năng: mỗi nhà sản xuất sẽ có những thiết kế và tính năng riêng biệt, như vòi đổ nước tiện lợi hoặc lưới lấy yến. Tùy vào nhu cầu mà các mẹ có thể chọn mua những loại nồi đặc biệt, giúp tối ưu hóa quá trình chưng.

Lớp chống dính: các mẹ nên chọn mua loại nồi được trang bị lớp chống dính giúp dễ dàng làm sạch nồi sau khi sử dụng.

Độ tin cậy của nhà sản xuất: hãy chọn mua sản phẩm từ các thương hiệu đáng tin cậy, được chứng nhận an toàn nhằm đảm bảo hiệu suất hoạt động.

Đồng thời, khách hàng cũng nên tham khảo ý kiến từ người thân hoặc các đánh giá trên mạng để có thể đánh giá tổng quan về chất lượng của nồi trước khi chọn mua.

Các lưu ý khi sử dụng nồi chưng yến để đảm bảo an toàn

Để nồi chưng yến phát huy tối đa công dụng, các bà nội trợ cần đảm bảo sử dụng sản phẩm đúng cách. Ngọc Hoàng Yên xin mách hướng dẫn dùng nồi chưng yến an toàn như sau:

Cách dùng nồi chưng yến chuẩn nhất

Bước 1: ngâm tổ yến đã sơ chế vào nước đến khi nở hoàn toàn. Đây là bước quan trọng, bắt buộc phải có mỗi khi chưng yến.

Lưu ý, nên ngâm yến cho đến khi yến nở hoàn toàn trong chén/thau, tránh ngâm trong nồi chưng yến vì có thể dẫn đến va đập mạnh làm vỡ thố sứ.

Bước 2: cho tổ yến đã ngâm nở và làm sạch vào thố sứ/hũ thủy tinh. Đổ một dung tích nước vừa đủ để chưng yến, không vượt quá 80% thể tích nhưng vẫn ngập hết bề mặt tổ yến.

Bước 3: lau khô mặt ngoài thố sứ rồi đặt nhẹ nhàng vào nồi chưng yến. Đậy nắp thật kỹ để tránh nước bị bốc hơi quá nhiều.

Sau đó, cắm điện và bắt đầu chưng yến theo nút chọn trên nắp nồi. Sau khi nồi đã hoàn thành chế độ nấu, các mẹ có thể lấy yến ra và dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu muốn kết hợp với các nguyên liệu thảo mộc khác (táo đỏ, long nhãn, hạt sen…), hãy chuẩn bị nguyên liệu ở ngoài trước và chỉ cho vào chưng cùng yến 5 phút trước khi yến chín.

Một vài lưu ý trong lúc sử dụng nồi hấp chưng yến

• Hạn chế chưng yến trong thời gian dài vì có thể làm giảm tuổi thọ nồi
• Luôn lau khô mặt ngoài thố sứ trong khi cho vào nồi chưng. Đồng thời, đừng quên kiểm tra và làm sạch lồng nấu trước khi cho thố sứ vào chưng.
• Tuyệt đối không dùng thố sứ để chế biến món xào hay chiên rán. Bên cạnh đó, không tận dụng thố sứ để ngâm và làm sạch yến để tránh nứt vỡ.
• Không được để nồi gần các nguồn nhiệt khác vì nồi sẽ bị hư hỏng, biến dạng.
• Thường xuyên bảo dưỡng, vệ sinh nồi để giúp thời gian sử dụng nồi lâu hơn.

Chưng yến không cần nồi chuyên dụng – Chưng yến bằng nồi cơm điện/nồi hấp

Trong trường hợp không có nồi chuyên dụng, các mẹ có thể dùng nồi cơm điện/nồi hấp như một dụng cụ thay thế nhanh gọn, tiện lợi mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng món ăn.

Về cơ bản, nồi cơm điện/nồi hấp có thiết kế tương tự nồi chưng chuyên dụng, nên việc chế biến cũng không quá cầu kì.

Bước 1: ngâm nở tổ yến như hướng dẫn bên trên, rồi cho vào thố sứ cùng khoảng 200ml nước sạch. Nước nên đổ ngập mặt yến để yến chín đều mà không bị tràn nước khi sôi.

Bước 2: đặt thố yến vào nồi cơm điện/nồi hấp đã cho sẵn nước để chưng. Đậy nắp và bật nút nấu (“Cook”) với nồi cơm điện hoặc hấp yến trên lửa nhỏ với nồi hấp. Thời gian nấu tầm 20 phút.

Bước 3: khi yến vừa chín tới, thêm đường phèn và gừng tươi cắt sợi tùy khẩu vị rồi đậy nắp thêm 5 phút là có thể thưởng thức.

Lựa chọn nồi chưng yến cho món yến sào thơm ngon, tròn vị hẳn là bài toán khó cho các bà nội trợ. Nếu còn thắc mắc bạn có thể liên hệ trực tiếp qua hotline 0968 678 604 để được tư vấn trực tiếp!

Mong rằng giờ đây, các mẹ đã đỡ lo lắng khi chọn mua và sử dụng nồi hấp yến. Ngọc Hoàng Yến xin hẹn gặp lại quý độc giả trong những bài viết sau!