Yến sào thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, tổ yến chỉ tốt khi được sử dụng đúng cách. Vậy tổ yến kỵ với thực phẩm nào? Nên và không nên chưng yến với gì? Cần lưu ý gì khi chưng yến? Tất cả sẽ được Ngọc Hoàng Yến giải đáp trong nội dung bài viết sau đây.
Tổ yến kỵ với thực phẩm nào? Nên chưng yến với gì ngon?
Từ lâu tổ yến đã được biết đến là thực phẩm quý, tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dinh dưỡng như protein, axit amin, vitamin, khoáng chất giúp nâng cao đề kháng, miễn dịch, bồi bổ cơ thể…(Theo Healthline).
Đặc biệt, tổ yến được xem là thực phẩm lành tính. Đến nay vẫn chưa có một nghiên cứu hay kết luận khoa học nào cho thấy yến sào có kiêng kỵ với các loại thực phẩm khác.
Tổ yến lành tính, có thể kết hợp cùng nhiều thực phẩm
Như vậy, tổ yến không kỵ thực phẩm nào. Điều này có nghĩa là người dùng có thể thoải mái kết hợp yến sào cùng các nguyên liệu theo sở thích để tạo ra các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Mặc dù yến sào không kỵ với thực phẩm nào nhưng vẫn có một số thực phẩm được khuyên là không nên kết hợp cùng yến vì dễ làm át đi mùi thơm, hương vị đặc trưng của yến. Điển hình là:
Để món yến chưng thơm ngon, giàu dinh dưỡng, giữ được hương vị tự nhiên, khâu chọn nguyên liệu chưng kèm rất quan trọng. Không chỉ giúp tăng thêm hương vị, những nguyên liệu này còn bổ sung dưỡng chất, mang đến lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là gợi ý các nguyên liệu thường được kết hợp với yến sào:
| Nguyên liệu nên kết hợp với yến | Công dụng |
| Gừng | Khử mùi tanh, giúp ấm bụng |
| Hạt sen | Giúp an thần, ngủ ngon và sâu hơn |
| Táo đỏ | Bổ máu, bổ huyết |
| Lê | Thanh nhiệt, giải độc, giảm ho |
| Mật ong | Kháng viêm, tăng đề kháng |
| Thịt gà | Bổ sung protein, tăng năng lượng |
| Hải sản | Giàu canxi, khoáng chất |
Như vậy yến sào có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để cho ra các món ăn thơm ngon. Bạn có thể tham khảo các món yến đơn giản, dễ làm mà giàu dinh dưỡng sau đây:
Yến chưng cùng đường phèn và các nguyên liệu khác sẽ mang đến món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm cũng rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian.
Yến chưng đường phèn gừng
Nguyên liệu cần có (khẩu phần 1 người lớn)
Món yến chưng gừng đường phèn
Cách thực hiện
Yến chưng hạt sen, táo đỏ
Nguyên liệu cần có (khẩu phần cho 1 người lớn)
Cách thực hiện
Yến chưng trái lê, mật ong
Nguyên liệu cần có (khẩu phần 1 người lớn)
Cách thực hiện
Ngoài các món yến chưng ngon ngọt, thanh mát thì bạn cũng có thể kết hợp yến sào với các nguyên liệu như thịt gà, hải sản…
Cháo tổ yến thịt gà
Nguyên liệu cần có
Cháo tổ yến ức gà giàu dinh dưỡng
Cách chế biến
Súp bí đỏ hải sản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến
Gà tiềm thuốc bắc hầm yến
Nguyên liệu cần có (2 người ăn)
Cách chế biến
Mặc dù tổ yến kỵ với thực phẩm nào không đã được giải đáp là KHÔNG. Tuy nhiên, trong quá trình sơ chế và chế biến tổ yến người dùng vẫn cần ghi nhớ một số điều sau để giúp món yến chưng giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Một số lưu ý cần nhớ khi chưng yến
Bên cạnh đó cần chú ý ngâm nước ngập mặt yến, ưu tiên sử dụng nước tinh khiết. Không dùng nước nóng, nước sôi và không ngâm quá lâu.
Nhiệt độ chưng yến cũng rất quan trọng, lý tưởng nhất là chưng yến khoảng 80-85°C. Phương pháp chưng tốt nhất là chưng cách thủy giúp yến chín đều nhưng vẫn giữ được độ dai, hàm lượng dinh dưỡng.
Việc chưng yến ở nhiệt độ cao (100°C) có thể làm yến bị mềm nhão và giảm đi hàm lượng dinh dưỡng trong yến.
Thời gian chưng yến lý tưởng nhất là khoảng 20 phút. Nếu là các loại yến rút lông, chân yến có kết cấu cứng thì có thể chưng lâu hơn một chút. Không nên chưng quá lâu vì sẽ làm giảm các dưỡng chất quý như protein, axit amin trong yến.
Một sai lầm thường gặp khi chế biến là chưng yến cùng lúc với các loại nguyên liệu khác ngay từ đầu. Mặc dù tiện lợi nhưng cách này có thể khiến yến lâu chín, thậm chí là bị sượng, làm giảm trải nghiệm của người dùng. Cách chưng yến đúng là:
Với các món hầm, súp, cháo cũng tương tự. Bạn nên chế biến các món này trước, sau đó mới thêm yến đã chưng vào sau cùng.
>> Bài viết liên quan: Yến kỵ với gì khi sơ chế, chế biến?
Dưới đây là một số câu hỏi liên quan đến chủ đề “tổ yến kỵ với món gì” đang được nhiều người quan tâm.
Những câu hỏi liên quan về tổ yến
Có thể uống canxi sau ăn yến. Yến lành tính, giàu protein, khoáng chất nhưng không cản trở việc hấp thụ canxi. Tuy nhiên, nên uống canxi cách thời điểm ăn yến khoảng 30-60 phút để tối ưu hấp thu.
Bạn có thể uống nước cam sau khi ăn yến. Điều này không gây ảnh hưởng gì. Thậm chí nước cam còn chứa nhiều vitamin C và các dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe.
Người dùng có thể ăn cơm sau khi ăn yến mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Yến sào rất dễ hấp thụ, không gây đầy bụng khó chịu. Tuy nhiên, để yến phát huy tối đa công dụng thì nên sử dụng vào buổi sáng sớm, buổi tối trước khi đi ngủ 30-45 phút hoặc vào giữa 2 bữa chính.
Tham khảo thêm:
Tóm lại, tổ yến kỵ với thực phẩm nào hay không đã được giải đáp là KHÔNG. Tổ yến là thực phẩm lành tính, giàu dinh dưỡng và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng.
Nếu có nhu cầu mua tổ yến, hãy liên hệ ngay với Ngọc Hoàng Yến. Chúng tôi tự hào là thương hiệu yến sào uy tín, mang đến những sản phẩm tổ yến nguyên chất, an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Cam kết hoàn tiền gấp đôi nếu phát hiện yến giả, yến độn (yến khô), sử dụng chất tạo đặc (yến chưng tươi).
Ngọc Hoàng Yến – Thương hiệu yến sào uy tín, nguồn gốc từ tự nhiên
