• TỔ YẾN VIỆT, YẾN CHƯNG TƯƠI, QUÀ TẶNG CAO CẤP
  • HOTLINE: 0968 678 604 - 0798 628 688

Chọn lọc theo

Tỷ lệ vàng

Đạt chứng nhận

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Yến chưng tươi

Số 1 Sài Gòn
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Yến kỵ với gì? Những kiêng kỵ khi ăn yến nhất định phải biết

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Tổ yến được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe, mang nhiều dưỡng chất có lợi. Yến cũng được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Vậy sự thật tổ yến kỵ với gì? Nên lưu ý gì khi sử dụng và chế biến yến sào? Trong nội dung bài viết này, Ngọc Hoàng Yến sẽ giải đáp chi tiết cho bạn.

Yến kỵ với gì? Những kiêng kỵ khi ăn yến nhất định phải biết

Yến kỵ với gì? Những kiêng kỵ khi ăn yến nhất định phải biết

Yến kỵ với gì?

Với dưỡng chất dồi dào, tổ yến được ví như thực phẩm “vàng” giúp bồi bổ sức khỏe, tăng đề kháng, làm đẹp da… Tuy vậy, trong quá trình chế biến tổ yến cũng có khá nhiều các lưu ý mà bạn cần ghi nhớ. Cụ thể, yến kỵ với gì? Xem chi tiết dưới đây.

Yến kỵ gì khi sơ chế?

Theo các chuyên gia, trong quá trình sơ chế, tổ yến rất kỵ với nước sôi, nước nóng. Nguyên nhân là bởi nước sôi, nước nóng sẽ làm cho hàm lượng dinh dưỡng trong yến bị hao hụt. Ngoài ra, yến cũng kỵ với việc ngâm quá lâu vì có thể làm sợi bị nhão, giảm dinh dưỡng bên trong.

Chính vì vậy, khi ngâm yến bạn chỉ nên ngâm với nước sạch, nước tinh khiết hoặc nước sôi để nguội. Đồng thời chỉ nên ngâm cho đến khi yến nở, tơi mềm, không nên ngâm quá lâu. Thời gian ngâm sẽ phụ thuộc vào từng loại yến. Đối với loại yến tinh chế, yến sơ chế thì chỉ cần ngâm khoảng 15-30 phút. Đối với chân yến thì cần ngâm lâu hơn, khoảng 6 tiếng.

Khi sơ chế cần tránh ngâm yến trong nước nóng

Khi sơ chế cần tránh ngâm yến trong nước nóng

Nếu bạn chưa biết cách làm sạch, sơ chế tổ yến, hãy tham khảo ngay TẠI ĐÂY.

Yến sào kỵ gì khi chế biến?

Khi chế biến, yến sào kỵ gì? Đáp án là kỵ nhiệt độ quá cao. Nhiệt độ cao sẽ làm các chất dinh dưỡng trong yến bị bay mất. Vì vậy cách giảm thiểu tối đa các hao hụt dinh dưỡng là chưng cách thủy ở nhiệt độ khoảng 80. Ngoài ra, cũng không nên chưng yến quá lâu, thời gian chưng yến lý tưởng là 20 phút.

Nếu muốn kết hợp yến sào với các nguyên liệu khác thì nên chưng yến riêng và chế biến các nguyên liệu riêng. Sau đó mới kết hợp lại. Cách này giúp yến vẫn giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Không chưng yến với nhiệt độ quá cao và quá lâu

Không chưng yến với nhiệt độ quá cao và quá lâu

Bên cạnh đó, nên chưng yến bằng thố/ chén/ bát thủy tinh, sứ, sành và đậy nắp kín khi chưng để tránh làm mất chất trong yến.

>> Xem thêm: Chưng yến bao nhiêu phút để giữ trọn dinh dưỡng – TẠI ĐÂY.

Tổ yến kỵ gì khi bảo quản?

Khi sử dụng tổ yến, ngoài việc quan tâm tổ yến kỵ gì khi sơ chế, chế biến thì bạn còn cần biết những kiêng kỵ khi bảo quản yến. Khi bảo quản yến, cần tránh ánh nắng mặt trời, tránh ẩm. 

Từng loại yến sẽ có cách bảo quản khác nhau. Thông thường với yến khô, bạn chỉ cần đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm, tránh ánh nắng mặt trời là có thể sử dụng trong 2-3 năm. 

Đối với yến ngâm nước, đã nhặt lông thì có thể bỏ túi zip, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần, hoặc bảo quản ngăn đông được vài tháng. Riêng đối với yến chưng tươi thì nên sử dụng trong 5-7 ngày và bảo quản trong ngăn mát.

Tổ yến kỵ với thực phẩm nào?

Tổ yến được biết đến là thực phẩm lành tính và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hiện nay, vẫn chưa có nghiên cứu hay kết luận khoa học nào cho thấy tổ yến có kiêng kỵ với các loại thực phẩm khác.

Yến hầu như không kỵ với thực phẩm nào

Yến hầu như không kỵ với thực phẩm nào

Như vậy tổ yến kỵ với thực phẩm nào thì đáp án là KHÔNG kỵ. Người dùng có thể kết hợp tổ yến cùng nhiều loại thực phẩm khác, mang đến món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị. Tuy nhiên, để yến phát huy được tốt các công dụng thì cần chọn thời điểm ăn, liều lượng sử dụng phù hợp với cơ địa.

>> Xem thêm: Nên chưng yến với gì ngon? – Click here.

Những kiêng kỵ cần nhớ khi ăn tổ yến

Ngoài câu hỏi yến kỵ với gì khi chế biến, bảo quản thì bạn cũng cần ghi nhớ thêm các kiêng kỵ sau đây khi ăn yến.

  • Không sử dụng quá nhiều yến 1 lúc

Mặc dù yến sào là thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu bổ sung quá nhiều yến cùng 1 lúc sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng. Do đó, bạn chỉ nên sử dụng yến với liều lượng vừa phải.

Đối với người lớn, liều dùng yến là khoảng 4g/ lần, tuần dùng khoảng 3 lần. Đối với trẻ em trên 1 tuổi, liều lượng dùng là khoảng 2g/ lần, tuần khoảng 3 lần. Ăn quá nhiều yến không chỉ gây lãng phí mà còn gây thừa chất.

  • Không ăn yến khi bị đầy bụng, khó tiêu

Những người đang bị đầy bụng, khó tiêu, cảm, sốt… thì không nên sử dụng tổ yến. Tổ yến có tính bình nên sử dụng tổ yến vào thời điểm này có thể khiến cơ thể không hấp thụ được. Ngược lại còn khiến tình trạng cơ thể nghiêm trọng hơn. Do đó, nên tránh ăn yến khi đang có vấn đề về tiêu hóa, bị viêm cấp tính…

  • Không ăn yến khi đang no

Nếu ăn yến lúc no sẽ khiến các dưỡng chất trong yến không được hấp thụ vào cơ thể, gây lãng phí. Chính vì vậy, thời điểm ăn yến tốt nhất là vào buổi sáng sớm, buổi tối trước khi đi ngủ 30-60 phút hoặc ăn vào giữa 2 bữa chính, khi cơ thể đang cần nạp năng lượng.

Những lưu ý khi ăn yến sào

Những lưu ý khi ăn yến sào

  • Không ăn yến khi mang thai 3 tháng đầu

Ăn tổ yến kỵ gì – Dù giàu dinh dưỡng nhưng tổ yến kỵ với bà bầu mang thai 3 tháng đầu. Trong giai đoạn này, cơ thể bà bầu rất nhạy cảm. Việc ăn uống, bổ sung dinh dưỡng đều phải cân nhắc kỹ. 

Mặc dù chưa có nghiên cứu nào cho thấy ăn yến trong 3 tháng đầu có thể gây sảy thai nhưng chị em nên cẩn trọng. Thời điểm bổ sung yến lý tưởng nhất cho mẹ bầu là từ tháng thứ 4 trở đi. Thời điểm này cơ thể mẹ và bé sẽ hấp thu được các dưỡng chất trong yến, giúp thai kỳ khỏe mạnh.

  • Không dùng yến cho bé dưới 1 tuổi

Trẻ em dưới 1 tuổi có hệ tiêu hóa còn yếu, chỉ nên hấp thụ các dưỡng chất từ sữa. Vì vậy không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn yến sào dưới mọi hình thức. Khi trẻ trên 1 tuổi thì có thể cho bé ăn yến. Tuy nhiên chỉ nên ăn khoảng 1-2g/ lần, tuần tối đa 3 lần. Đặc biệt, các mẹ nên cho bé ăn từng chút một để xem phản ứng cơ thể của bé với yến. Nếu không có bất thường thì mới tăng liều lượng.

  • Không ăn yến sào khi bị dị ứng

Nếu có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào sau khi ăn yến như bị ngứa, phát ban, khó thở thì cần ngừng sử dụng ngay và tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên môn. Mặt khác, người có tiền sử dị ứng cũng cần thận trọng hơn trong việc sử dụng yến, tốt nhất nên kiểm tra phản ứng dị ứng trước khi ăn. 

Bài viết này đã chia sẻ đến bạn đọc các thông tin về yến kỵ với gì cũng như những lưu ý cần nhớ khi chế biến và sử dụng tổ yến. Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm yến sào, vui lòng liên hệ với Ngọc Hoàng Yến qua hotline 0968678604 để được tư vấn miễn phí.

YẾN CHƯNG TƯƠI GIAO NÓNG 1 GIỜ
(PHỤC VỤ TP. HCM VÀ CÁC TỈNH)
TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ, hỗ trợ và & giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng.