Người đăng: Ngọc Hoàng Yến | Ngày: 26/02/2024

Tổ yến làm từ gì hay tổ yến có mấy loại là vấn đề mà khách hàng hay quan tâm và thắc mắc. Đặc biệt là sau khi nghe được những câu chuyện về tác dụng tuyệt vời của yến sào, nhiều khách hàng lại càng tò mò hơn.

Biết được điều này, trong bài viết hôm nay, Yến sào Ngọc Hoàng Yến sẽ chia sẻ một số thông tin trả lời cho vấn đề này nhé!

Tổ yến làm từ gì? Tổ yến có mấy loại?

Thực chất, tổ yến chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mà chúng ta hay dùng chính là tổ của chim yến. Không giống như tổ của các loại chim khác, tổ yến được làm từ nước bọt của chim yến và có giá trị dinh dưỡng cao.

Nhiều sợi tơ nước bọt do chim yến nhả ra, bện vào nhau và đông cứng lại. Đặc biệt, chỉ có tổ của chim yến đen (loài Maxima) và yến vàng (loài Fuciphaga) mới có thể ăn được.

Tổ yến có hình dạng giống như nửa chiếc chén úp, múi cau. Nhiều tên gọi khác cũng là nói về tổ yến hoặc bộ phận của tổ yến như tai yến, yến sào, chân yến, bụng yến…

Thông thường chim yến làm tổ trước mùa sinh sản một tháng để chim yến đẻ và ấp trứng, nuôi chim con và thông thường là từ cuối tháng 3 đến giữa tháng 6 hằng năm.

Hiện nay, để phân loại tổ yến, người ta dựa trên nhiều tiêu chí cụ thể như nguồn gốc, địa hình, màu sắc, cách sơ chế và bộ phận thu hoạch.. Cụ thể thế nào, cùng theo dõi tiếp bài viết nhé!

Theo tiêu chí nguồn gốc, tổ yến gồm nhiều loại như tổ yến Việt Nam, tổ yến Singapore, Malaysia, Philipine, Trung Quốc…

Theo tiêu chí địa hình – nơi làm tổ, tổ yến được chia thành hai loại là yến đảo và yến nhà. Nếu yến đảo được hình thành trên các vách đá cheo leo ở các đảo tự nhiên thì tổ yến nhà được làm trên vách tường/gỗ của những ngôi nhà nuôi, dẫn dụ yến.

Mặc dù giá trị dinh dưỡng không khác nhau là mấy vì chim yến đều tự đi kiếm ăn ngoài môi trường thiên nhiên nhưng giá thành yến đảo sẽ cao hơn.

Sở dĩ có sự chênh lệch này là do quá trình khai thác tổ yến đảo ngoài tự nhiên nguy hiểm, tốn kém chi phí hơn và yến đảo còn có một số khoáng chất quý hấp thu từ vách đá tự nhiên.

Theo tiêu chí màu sắc, tổ yến được chia làm ba loại là hồng yến, yến huyết, bạch yến. Hồng yến có bề mặt và sợi yến dày, thường có màu hồng nhạt, hồng ngả nâu, cam đậm, cam nhạt.

Đây là loại yến quý hiếm, sản lượng ít, giá trị dinh dưỡng cao. Yến huyết là loại tổ yến có màu đỏ, do sợi yến trải qua quá trình lên men lâu dài và hấp thu các khoáng chất trong đá tự nhiên.

Bạch yến là tổ yến màu trắng ngà, sợi yến dày, sản lượng nhiều hơn hai loại kia nên giá cả hợp lý và phổ biến hơn.

Theo tiêu về cách sơ chế, tổ yến thường được chia thành ba loại là yến thô và yến sơ chế hay còn gọi là yến tinh chế.

Yến thô là loại tổ nguyên chất khi khai thác được, có cả tạp chất và chưa qua công đoạn sơ chế nào. Yến sơ chế/tinh chế là tổ yến thô đã trải qua quá trình nhặt sạch lông, làm sạch tạp chất và sấy khô/định hình lại

Tùy theo mức độ sơ chế khác nhau mà được chia thành 4 loại lớn: yến rút lông, yến sơ chế sạch lông dạng đắp sợi, dạng viên, chân yến rút lông.

Tổ yến có tác dụng gì cho sức khỏe?

Tổ yến có tác dụng tốt cho sức khỏe, được sử dụng làm thực phẩm hỗ trợ cực kỳ tốt và có hiệu quả. Từ trẻ em đến người già yếu, người bệnh, phụ nữ mang thai hay người bình thường đều có thể sử dụng yến sào thường xuyên để cải thiện và nâng cao sức khoẻ.

Sử dụng tổ yến giúp bổ sung nguồn năng lượng dễ tiêu hoá cho bé, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tạo điều kiện giúp trẻ phát triển toàn diện.

Đặc biệt, yến chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết giúp phát triển hệ xương cơ thể và tăng khả năng phản xạ thần kinh cho bé.

Vì vậy, nếu cha mẹ trẻ cho con ăn tổ yến đúng cách sẽ giúp con phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ, tinh thần.

Sử dụng yến cho người già yếu cũng giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hoá, giảm bớt tình trạng đau dạ dày, đường huyết cao.

Ngoài ra, sử dụng tổ yến hợp lý sẽ giúp chống viêm khớp, chống thoái hoá cột sống và chống các bệnh về trí nhớ ở người cao tuổi.

Tổ yến cũng có tác dụng rất tốt cho người bệnh, dù là trong quá trình bị bệnh hay là quá trình phục hồi sau phẫu thuật hay bệnh nặng.

Nhờ các dưỡng chất phục hồi tế bào tổn thương, kích thích tế bào phát triển nên tổ yến giúp người bệnh phục hồi sức khoẻ nhanh, cải thiện và tăng cường hệ thống miễn dịch, hệ nội tiết.

Đối với phụ nữ mang thai, tổ yến cực kỳ tốt cho sức khỏe. Dùng đủ và đúng liều lượng tổ yến sẽ bổ sung đủ các chất dinh dưỡng cho bà bầu, hạn chế tình trạng tăng cân và tiểu đường thai kỳ.

Dùng tổ yến có nguồn gốc, chất lượng rõ ràng giúp mẹ bầu và thai nhi khỏe mạnh, có làn da đẹp mịn màng đồng thời tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Đối với người có sức khoẻ bình thường, sử dụng tổ yến cũng mang lại những lợi ích thiết thực. Sức đề kháng tốt hơn, làn da, móng, tóc và hệ xương chắc khỏe. Hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả, cơ thể minh mẫn, hoạt bát, năng động.

Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến

Tổ yến có thành phần dinh dưỡng chủ yếu gồm protein, carbohydrate và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể và hoàn toàn không có chất béo, phù hợp với người cần kiểm soát cân nặng.

Hàm lượng protein cao, chiếm tới hơn 50% giá trị dinh dưỡng với 18 loại acid amin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động sống.

Carbohydrate trong tổ yến như fructose, galactose, N-acetylglucosamine đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khoáng chất có trong tổ yến lên đến 31 loại nguyên tố vi lượng.

Tác dụng cụ thể của các acid amin trong tổ yến đối với sức khoẻ là:

• Glycine, proline, acid aspartic tốt cho da, mô và valine có tác dụng chữa lành các tế bào và hình thành tế bào mới.
• Leucine điều chỉnh hàm lượng đường trong máu hiệu quả và isoleucine, tyrosine giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
• Threonine kích thích cơ thể hấp thụ các dưỡng chất nên tốt cho hoạt động của gan và acid sialic giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Methionine, histidine là các loại acid amin cần thiết cho xương, chống viêm khớp và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp. Đặc biệt N-acetylglucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong các trường hợp thoái hóa khớp.
• Phenylalanine, cysteine giúp bồi bổ não và tăng cường trí nhớ.

Cách sử dụng tổ yến hợp lý và hiệu quả nhất

Đối với người lớn, tổ yến sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng thiết yếu, tăng cường sức khỏe, sức đề kháng và hồi phục sức khỏe nhanh chóng.

Các chuyên gia khuyến cáo nên dùng tổ yến cách ngày khoảng 2-3 ngày/tuần, mỗi ngày 4g. Đối với trẻ em trên 1 tuổi, nên dùng tổ yến 3 ngày 1 tuần, mỗi lần 2g/ngày để cơ thể hấp thu và chuyển hóa dinh dưỡng trong yến tốt nhất.

Cách sử dụng tổ yến hợp lý và hiệu quả nhất là chưng yến với đường phèn. Bạn có thể sử dụng yến thô hoặc yến tinh chế, ngâm tai yến trong nước cho đến khi yến nở mềm, chưng cách thuỷ trong 15-20 phút.

Yến chưng đường phèn là phương pháp chế biến giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Trong quá trình chưng, bạn có thể thêm vào chén yến kỷ tử, táo đỏ, long nhãn, nhân sâm, hạt sen…để tăng thêm hương vị và trải nghiệm của món yến.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng yến chưng tươi cực kỳ tiện lợi của các đơn vị cung cấp uy tín nếu bạn không có thời gian chế biến. Yến sào Ngọc Hoàng Yến cung cấp đầy đủ các sản phẩm tổ yến, đa dạng cả về trọng lượng và chủng loại.

Các sản phẩm yến khô và yến chưng tươi của Ngọc Hoàng Yến cũng được nhiều khách hàng lựa chọn nhờ đảm bảo tiêu chí chất lượng, giá cả hợp lý và an toàn cho sức khỏe.

Đặc biệt, các sản phẩm của Ngọc Hoàng Yến đã được cấp giấy phép ATVSTP người dùng hoàn toàn yên tâm sử dụng:

• Chứng nhận ATVSTP yến khô số 11/2020/NNPTNT-TG
• Chứng nhận ATVSTP yến chưng số 3616/2022/ATTP-CNĐK

Vậy là Yến sào Ngọc Hoàng Yến đã chia sẻ đến bạn đọc nhiều thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc tổ yến làm từ gì hay tổ yến có mấy loại.

Hy vọng, bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về tổ yến, thành phần dinh dưỡng, tác dụng cũng như cách sử dụng hiệu quả; từ đó, chọn được nơi mua tổ yến uy tín!

Liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline 0968 678 604 nếu còn bất cứ thắc mắc nào về các loại yến sào nhé!