Tổ yến thô loại 2 có tốt không? Có đáng mua so với loại 1?

Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa chuộng. Trong đó, yến thô được đánh giá cao nhất về hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên, mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, trong yến thô cũng có nhiều loại: yến loại 1, yến loại 2. Vậy tổ yến thô loại 2 có tốt không? Có đáng mua so với loại 1? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về sản phẩm này.

Tổ yến thô loại 2 có tốt không? Có đáng mua so với loại 1?

Tổ yến thô loại 2 là gì? Đặc điểm yến loại 2

Yến thô là tổ yến được khai thác từ nhà nuôi yến hoặc ngoài đảo, chưa qua sơ chế nên giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Sau khi thu hoạch, tổ yến thô được phân loại và làm sạch ban đầu, loại bỏ 1 phần bụi bẩn, các loại côn trùng và khử trùng bằng tia cực tím, đóng hộp. 

Tổ yến thô loại 2 là những tổ yến thô không đạt chuẩn cao nhất nhưng vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng. So với yến thô loại 1, tổ yến thô loại 2 còn dính nhiều lông và tạp chất hơn, đồng thời kích thước tổ nhỏ hơn, hình dáng không quá bắt mắt. Tuy vậy, yến loại 2 vẫn là lựa chọn của nhiều người vì có giá thành phải chăng. 

Yến thô loại 2 có kích thước nhỏ hơn loại 1, dính nhiều lông chim

Dưới đây là các đặc điểm của tổ yến thô loại 2:

• Màu sắc: Yến thô loại 2 có màu trắng ngà, hơi ngả vàng nhưng màu thường không đều. Trên tổ yến xuất hiện nhiều lông chim đen, tạp chất hoặc có thể dính vết bẩn.
• Kích thước: Yến thô loại 2 vẫn là tổ yến thật nhưng thường có kích thước nhỏ hơn loại 1 (khoảng 14 – 16 tổ/ 100g). 
• Chất lượng: So với yến loại 1, tổ yến thô loại 2 có chất lượng thấp hơn do yến chứa nhiều lông, tạp chất cần làm sạch kỹ. Tuy nhiên, yến loại 2 vẫn là yến thật, nếu được sơ chế đúng cách thì hàm lượng dinh dưỡng không thua kém yến loại 1.

Yến thô loại 2 có tốt không? Ưu – nhược điểm

Mặc dù là hàng loại 2 nhưng sản phẩm này vẫn có nhiều ưu điểm nổi bật, đáng mua. Dưới đây là những ưu – nhược điểm của tổ yến thô loại 2:

Ưu điểm

• Giá thành hợp lý: Yến thô loại 2 có giá thành thấp hơn yến thô loại 1, phù hợp với những khách hàng có ngân sách hạn chế.
• Giữ được nhiều dưỡng chất: Mặc dù có lẫn nhiều tạp chất, lông chim nhưng yến thô loại 2 vẫn chứa nhiều protein, khoáng chất, axit amin thiết yếu, tốt cho sức khỏe. 
• Phù hợp sử dụng tại nhà: Loại yến này thường được sử dụng tại nhà, chế biến thành các món cháo, canh, súp yến…

Yến thô loại 2 có giá thành thấp hơn nhưng tốn nhiều thời gian sơ chế

Nhược điểm

• Hình thức kém bắt mắt: Tổ yến thô loại 2 chứa nhiều lông, kích thước tổ nhỏ, không đều nên hình thức kém bắt mắt. Sản phẩm chỉ phù hợp sử dụng tại nhà, không phù hợp làm quà biếu tặng.
• Tốn nhiều thời gian sơ chế: Vì không phải loại yến cao cấp nên tổ yến thô loại 2 có thể chứa nhiều lông và tạp chất, gây khó khăn trong việc chế biến. Người dùng cần tốn nhiều thời gian để nhặt lông, làm sạch. 

Yến thô loại 2 giá bao nhiêu?

Giá yến thô loại 2 thấp hơn so với yến thô loại 1, điều này làm cho nó trở thành sự lựa chọn tiết kiệm cho nhiều khách hàng. Hiện nay, giá yến thô chưa nhặt lông loại 2 trên thị trường dao động từ 2.000.000đ – 2.500.000đ/ lạng. 

Tuy nhiên, giá cũng có thể thay đổi tùy vào chất lượng, xuất xứ, thương hiệu. Người dùng nên tham khảo giá tại nhiều nơi, so sánh và đưa ra lựa chọn sáng suốt. Tốt nhất nên lựa chọn yến có nguồn gốc rõ ràng, từ các đơn vị uy tín, có tên tuổi trên thị trường. Mua yến trôi nổi, không rõ xuất xứ, giá rẻ dễ khiến người dùng lâm vào tình trạng sử dụng yến giả, yến độn, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và túi tiền.

So sánh tổ yến thô loại 2 và loại 1: Nên chọn loại nào?

Cần phải biết rằng tổ yến thô loại 1 và tổ yến thô loại 2 đều là yến thật. Và chúng đều chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Việc chọn giữa tổ yến thô loại 1 hay loại 2 phụ thuộc vào nhu cầu và ngân sách của mỗi người. Dưới đây là bảng so sánh giữa 2 loại yến giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định.

Lưu ý khi mua tổ yến thô loại 2 để không mua nhầm

Khi mua tổ yến thô loại 2, người dùng cần chú ý một số điều sau đây để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng:

Lưu ý cần nhớ khi mua yến thô loại 2

• Kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ: Hãy chắc chắn rằng tổ yến thô loại 2 bạn mua có nguồn gốc rõ ràng, từ các vùng nuôi yến uy tín như Khánh Hòa, Gò Công, Cần Giờ…
• Chọn nhà cung cấp uy tín: Chọn các thương hiệu yến thô có tiếng và cam kết sản phẩm chất lượng, tránh mua hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc.
• Kiểm tra sản phẩm trực tiếp: Nếu có thể, hãy kiểm tra sản phẩm trực tiếp để xem xét màu sắc, sợi yến, cấu trúc tổ, lượng tạp chất, lông yến.
• So sánh giá: Đừng vội mua ngay khi thấy giá rẻ, vì rất có thể sản phẩm không đạt chất lượng. Hãy so sánh giá từ nhiều nơi trước khi quyết định.

>> Xem ngay: Cách phân biệt yến thật – giả

Cách chế biến tổ yến thô loại 2

Tổ yến thô loại 2 có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng dù yêu cầu tỉ mỉ, mất thời gian hơn ở khâu sơ chế. Dưới đây là các bước chế biến tổ yến thô loại 2:

Hướng dẫn chế biến tổ yến thô loại 2

• Bước 1: Ngâm tổ yến

Trước khi chế biến, người dùng cần ngâm yến trong nước sạch khoảng 30 phút để yến mềm và tơi. Lưu ý chỉ ngâm yến bằng nước thường, không ngâm nước nóng hay nước ấm vì có thể làm yến bị mất chất. 

Thời gian ngâm yến điều chỉnh tùy thuộc vào độ dày mỏng của tổ, người dùng nên kiểm tra thường xuyên. Nếu thấy yến vừa tơi, mềm là có thể tiến hành bước tiếp theo.

>> Có thể bạn quan tâm: Tổ yến ngâm bao lâu? Ngâm qua đêm được không?

• Bước 2: Nhặt lông yến

Khi yến đã mềm thì người dùng lấy bàn chải nhỏ (bàn chải đánh răng sạch) chà nhẹ giúp loại bỏ lông yến to. Sau đó xả tổ yến dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay chà nhẹ để loại bỏ các lông măng, tạp chất. 

Bạn vớt yến ra để ráo, cho vào đĩa trắng và bắt đầu nhặt lông bằng nhíp. Mỗi lần nhặt được một lông thì nhúng đầu nhíp vào chén nước sạch để lông rơi ra. Cứ kiên trì thực hiện bạn sẽ có được thành phẩm yến sạch. 

>> Xem ngay: 3 cách nhặt lông yến nhanh, không mất chất

• Bước 3: Chưng/ nấu yến

Khi yến thô đã được nhặt sạch lông, bạn có thể chưng nấu thành nhiều món tùy thích. Tổ yến hầu như không kỵ với thực phẩm nào nên có thể sáng tạo theo khẩu vị. Tuy nhiên, cách chế biến tổ yến đơn giản và giàu dưỡng chất nhất chính là chưng cách thủy với đường phèn. 

Bạn chỉ cần bỏ yến vào hũ/ thố, thêm nước ngập mặt yến rồi chưng cách thủy ở lửa vừa trong khoảng 15-20 phút. Sau khi yến chín, bạn thêm đường phèn và các topping (đã sơ chế) vào hũ, chưng thêm 5-10 phút là hoàn thành món ăn. Với món yến chưng, bạn có thể để nguội và bảo quản trong ngăn mát được 5 ngày.

>> Bài viết liên quan: Chưng yến bao lâu là tốt nhất?

Tổ yến thô loại 2 là lựa chọn hợp lý cho những ai muốn sử dụng yến sào với mức giá phải chăng. Mặc dù có chất lượng không bằng tổ yến thô loại 1 nhưng yến thô loại 2 vẫn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể chế biến thành những món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Hãy lưu ý chọn mua sản phẩm từ những thương hiệu uy tín và sơ chế đúng cách để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng.