Yến là món ăn bổ dưỡng, ngày càng được nhiều người lựa chọn. Tuy vậy, trong quá trình bảo quản, yến có thể bị chuyển màu vàng. Vậy tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không? Nguyên nhân nào khiến tổ yến bị vàng? Bảo quản yến như thế nào đúng cách? Tất cả sẽ được Ngọc Hoàng Yến giải đáp trong nội dung sau đây.
Tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không? Nguyên nhân tổ yến bị vàng
Yến sào có chứa nhiều hàm lượng protein, carbohydrate, acid amin, các khoáng chất… Do đó ăn yến đúng cách sẽ rất tốt cho sức khỏe, nâng cao đề kháng.
Tuy nhiên, đối với câu hỏi tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không thì đáp án được chuyên gia đưa ra là KHÔNG NÊN ĂN. Bởi tổ yến bị vàng có thể bị biến chất và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Cụ thể, các lý do không nên sử dụng yến để lâu bị vàng gồm:
Sử dụng tổ yến bị vàng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe
Chính vì những rủi ro này, để tránh gây hại đến sức khỏe, tốt nhất bạn không nên sử dụng các loại yến đã bị vàng, mốc, hư hỏng.
Tình trạng yến để lâu bị vàng có rất nhiều nguyên nhân. Ngoài chất lượng tổ yến thì cách bảo quản của người tiêu dùng cũng có thể ảnh hưởng đến màu sắc của yến. Dưới đây là 4 nguyên nhân thường gặp khiến tổ yến bị vàng:
Tẩm đường cho yến giúp tăng trọng lượng yến, từ đó người bán có thể thu lại nhiều lợi nhuận hơn. Tuy nhiên, yến bị tẩm đường sẽ dễ ngả vàng và xuất hiện tình trạng chảy nước nếu không được bảo quản trong hộp kín.
Yến để lâu bị vàng có thể là dấu hiệu nhận biết yến giả. Yến giả thường bị nhuộm hóa chất để tạo màu sắc, độ bóng, độ kết dính. Theo thời gian, hóa chất này sẽ ngả vàng, chảy nước, nhớt và tạo mùi hắc.
4 nguyên nhân tổ yến ngả vàng
Nếu quá hạn sử dụng, yến sào có thể bị nhiễm khuẩn và chuyển vàng. Ngoài màu vàng, yến bị nhiễm vi khuẩn còn có thể nổi mốc xanh, đen. Khi cầm trên tay, yến sẽ tỏa ra hơi ẩm và có mùi mốc, gây khó chịu.
Đối với những tổ yến kém chất lượng, chúng dễ dàng bị oxy hóa do những yếu tố môi trường và thời tiết. Từ đó, yến sẽ đổi sang màu vàng nhanh chóng. Đồng thời, cấu trúc sợi của yến cũng sẽ bị gãy vụn, rời rạc, khiến yến bị biến chất hoàn toàn.
Để hạn chế tình trạng tổ yến để lâu bị vàng, bạn cần lưu ý ngay các cách bảo quản sau đây:
Đối với yến thô nguyên tổ, cách bảo quản tốt nhất là cất giữ tại nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn không nên để chỗ quá kín hoặc có hơi ẩm vì sẽ làm hỏng tổ yến. Đồng thời không được đặt yến ở nơi có ánh sáng chiếu vào, vì ánh nắng có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng bên trong.
Bảo quản yến tại nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời
Tương tự như yến thô, bạn nên bảo quản yến rút lông tại nơi thoáng mát, khô ráo và sạch sẽ, tránh ánh nắng mặt trời. Mặt khác yến rút lông thường cứng, giòn và dễ gãy. Vì vậy cần đậy nắp kín sau mỗi lần sử dụng để hạn chế yến tiếp xúc với hơi ẩm.
Đối với tổ yến đã ngâm và nhặt sạch lông, bạn cần để thật ráo nước. Sau đó cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này bạn có thể sử dụng trong khoảng tối đa 1 tuần.
Xem thêm: Tổ yến để được bao lâu TẠI ĐÂY.
Bên cạnh việc bảo quản đúng cách thì bạn nên lựa chọn địa chỉ mua yến uy tín, chất lượng để hạn chế gặp phải tình trạng yến để lâu bị vàng. Dưới đây là những mẹo hay cần nhớ khi lựa chọn tổ yến:
Bạn nên chọn mua yến tại cơ sở có tên tuổi trên thị trường, sở hữu chứng nhận ATVSTP của Bộ Y tế. Nếu có thể, nên mua trực tiếp để được tư vấn và tự tay kiểm tra chất lượng sản phẩm.
Trong trường hợp mua trực tuyến, hãy kiểm tra kỹ địa chỉ website, đảm bảo chính xác. Website đã được thông báo hoặc đăng ký với Bộ Công Thương.
Chọn mua yến tại địa chỉ có tên tuổi, thương hiệu uy tín
Người tiêu dùng nên kiểm tra kỹ bao bì cũng như tem chống hàng giả ngay khi nhận hàng. Đồng thời nên mua yến tại những đại lý, cửa hàng có cam kết bảo hành, hoàn trả tiền nếu phát hiện yến giả, yến kém chất lượng.
Yến sào nguyên chất thường có mùi tanh đặc trưng, sợi yến thô ráp, trọng lượng khá nhẹ. Tùy theo loại yến mà sẽ có những cách chọn mua sản phẩm sao cho phù hợp. Cụ thể:
Yến khô: Thường có màu trắng ngà, ánh sáng xuyên qua khi soi dưới nắng. Trọng lượng mỗi tổ thường khoảng 8-10g.
Yến chưng sẵn: Sợi yến thường dài, trong suốt. Nếu yến bị vụn thì khả năng cao nhà sản xuất sử dụng yến vụn kém chất lượng hoặc pha trộn thêm mủ trôm để tăng trọng lượng.
Bài viết được đọc nhiều nhất: Cách phân biệt tổ yến thật – giả XEM NGAY.
Do có giá thành cao, yến sào ngày nay có thể bị làm giả với nhiều thủ thuật tinh vi, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Với hơn 10 năm uy tín trên thị trường, Ngọc Hoàng Yến tự hào là đơn vị cung cấp yến sào uy tín, chú trọng vào từng chất lượng sản phẩm. Cam kết đem đến trải nghiệm an toàn cho người tiêu dùng.
Yến sào Ngọc Hoàng Yến – Chất lượng thật từ thiên nhiên
Được khai thác từ vùng biển Gò Công – Tiền Giang, mỗi tổ yến tại Ngọc Hoàng Yến đều là hàng tuyển chọn, 100% nguyên chất. Cam kết 3 KHÔNG: không chất bảo quản, không phụ gia, không chất độn. Nhờ vậy, sợi yến vẫn giữ được độ giòn, dai, kể cả khi đã chưng nấu.
Đặc biệt, Ngọc Hoàng Yến cam kết hoàn lại 200% giá trị cho bất kỳ ai phát hiện ra yến sào giả hoặc kém chất lượng.
Từ nguồn yến chất lượng cao, Ngọc Hoàng Yến hân hạnh đem đến 3 dòng sản phẩm khác nhau, gồm:
Với tư cách là thương hiệu yến sào tiên phong tại Sài Gòn, Ngọc Hoàng Yến rất mong sẽ được đồng hành cùng quý khách trong quá trình lựa chọn sản phẩm yến sào an toàn, chất lượng cho gia đình.
Cách đặt hàng Ngọc Hoàng Yến
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có đáp án cho câu hỏi tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không, nguyên nhân yến ngả vàng và cách bảo quản yến khoa học. Để không gặp phải tình trạng tổ yến bị vàng, hãy lựa chọn các sản phẩm yến nguyên chất 100% tại Ngọc Hoàng Yến nhé.
